Hey schoferle!

Kann man diese Methode auch bei anderem Gemüse anwenden Zucchini zum Beispiel?
Und gleich noch eine 2 Frage: Wie lange sind die Kürbisse so eingemacht haltbar?

Gruss
ya-mas

Hallo ya-mas,

ich hab das nur mit Kürbis gemacht, mit Zucchini hab ich keine Erfahrung. Aber probier doch einfach mal 1-2 Gläser, wenns nicht geht, ist nicht viel kaputt. Die Kürbisse halten 2 Jahre. Ich hab sie allerdings im Kühlschrank stehen.
Gruß
Schoferle

Hallo Schoferle,

danke für das einfache und schmackhafte Rezept!

Ich hab zwar die Mengen etwas variiert, weil ich nicht so viel Kürbis hatte, aber im Endeffekt schmeckt der süß-saure Kürbis so wie ich ihn mir vorgestellt hatte. Zusätzlich habe ich noch Senfkörner beigegeben.

Übrigens hab ich Muskatkürbis verwendet. Welche Kürbissorte eignet sich denn noch? Ich wusste vom Hokkaido, dass er für so ein Rezept zu mehlig/stärkehaltig ist. Am Bauernmarkt wurde mir der Muskatkürbis empfohlen oder alternativ der Gelbe Zentner.
Der Muskatkürbis ist von der Konsistenz her wunderbar.

Das Rezept kann ich so jedenfalls absolut weiter empfehlen!

Viele Grüße!

Hallo sKocherl,

freut mich, daß du so zufrieden bist und der Kürbis dir schmeckt. Laß ihn aber noch ein paar Tage ziehen. Dann entfaltet sich das Aroma noch besser.
Ich hab auch den gelben Zentner und sogar Hokkaido genommen. Muskat kenn ich nicht. Werd ich mir aber merken, vielleicht komm ich da mal günstig an Samen ran, weil ich meine Kürbissorten selber ziehe und dann in den Garten pflanze.
Die Senfkörner sind eine gute Idee, man kann ja immer selbst noch seine Kreativität mit einbringen.

Lg Schoferle