| Advents - Käsekuchen
Haselnussspritzteig gefüllt mit Birnen, Sahnequarkcreme und Preiselbeeren
)
| 150 g | Butter |
| 100 g | Rohrzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Nüsse, gemahlen |
| 1 TL | Zimt |
| Nelke(n), gemahlen | |
| 3 EL | Rum |
| Für den Belag: | |
| 1 Dose | Birne(n) |
| Für die Creme: | |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 750 g | Sahnequark |
| 2 EL | Stärkemehl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Preiselbeerkompott |
Zubereitung
Eine 26-er Springform einfetten und kalt stellen.
Für den Teig Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren.
Das Mehl mit Nüssen und Gewürzen mischen und zusammen mit dem Rum unterrühren, so dass ein weicher, aber nicht zu klebriger Rührteig entsteht.
Die Form mit ½ -2/3 des Teiges auskleiden, so dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht.
Die Form in den Kühlschrank stellen, den Rest des Teiges in einen Spritzbeutel füllen.
Die Birnen gut abtropfen lassen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, den Quark, Stärke und Zitronensaft einrühren.
Die Birnenhälften jeweils noch einmal halbieren und auf den Teig in die Form legen. Die Quarkmasse darauf streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 min vorbacken.
Anschließend herausnehmen und den Preiselbeerkompott darauf streichen.
Mit dem übrigen Teig aus dem Spritzbeutel ein Gitter mit Rand oder sonstige beliebige Muster auf den Kompott spritzen.
Anschließend nochmals etwa 25-30 min fertig backen.
Für den Teig Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren.
Das Mehl mit Nüssen und Gewürzen mischen und zusammen mit dem Rum unterrühren, so dass ein weicher, aber nicht zu klebriger Rührteig entsteht.
Die Form mit ½ -2/3 des Teiges auskleiden, so dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht.
Die Form in den Kühlschrank stellen, den Rest des Teiges in einen Spritzbeutel füllen.
Die Birnen gut abtropfen lassen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, den Quark, Stärke und Zitronensaft einrühren.
Die Birnenhälften jeweils noch einmal halbieren und auf den Teig in die Form legen. Die Quarkmasse darauf streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 min vorbacken.
Anschließend herausnehmen und den Preiselbeerkompott darauf streichen.
Mit dem übrigen Teig aus dem Spritzbeutel ein Gitter mit Rand oder sonstige beliebige Muster auf den Kompott spritzen.
Anschließend nochmals etwa 25-30 min fertig backen.
Kommentare anderer Nutzer
frumo 
sagt:
sagt: 04.10.2007 10:01
Kann man auch gut in einer 28er Springform machen.
Geschmacklich hat es uns jetzt nicht sooo vom Hocker gerissen, aber war definitiv mal etwas anderes.
Geschmacklich hat es uns jetzt nicht sooo vom Hocker gerissen, aber war definitiv mal etwas anderes.
lolita932 
sagt:
sagt: 21.12.2007 20:37
Hallo! Würde gerne dieses Rezept ausprobieren und hätte dazu eine Frage: was versteht man unter Preiselbeerkompott. Muss man das selber zubereiten oder kann man es auch kaufen? Danke
alina1st 
sagt:
sagt: 21.12.2007 21:16
lolita932
sagt:
sagt: 22.12.2007 15:23
newyork1967
sagt:
sagt: 26.12.2007 11:12
Hallo,ich hab den Kuchen jetzt schon 2 mal gebacken und er ist jedesmal super geworden.
Ich habe das Rezept halbiert und den Kuchen in einer kleinen Kuchenform gebacken.Klappt super.Bild folgt.
Ich habe das Rezept halbiert und den Kuchen in einer kleinen Kuchenform gebacken.Klappt super.Bild folgt.
fouroclock 
sagt:
sagt: 29.10.2008 21:24
Hallo,
ich hab den Kuchen heute nachgebacken. Ist super geworden und sehr lecker. Mal was anderes. Den werd ich öfter backen.
VG
Anne
ich hab den Kuchen heute nachgebacken. Ist super geworden und sehr lecker. Mal was anderes. Den werd ich öfter backen.
VG
Anne
taliafee 
sagt:
sagt: 18.11.2008 10:41
Hallo, Alina,
wieder ein tolles Rezept von dir!
Der Käsekuchen ist wirklich lecker. Schmeckt super nach "Spritzgebäck".
Die Zitrone habe ich gegen Vanillearoma eingetauscht.
Auch den Arbeitskollegen meines Mannes hat er sehr gut geschmeckt. Und einer (???) will sogar das Rezept.
LG Sabine
wieder ein tolles Rezept von dir!
Der Käsekuchen ist wirklich lecker. Schmeckt super nach "Spritzgebäck".
Die Zitrone habe ich gegen Vanillearoma eingetauscht.
Auch den Arbeitskollegen meines Mannes hat er sehr gut geschmeckt. Und einer (???) will sogar das Rezept.
LG Sabine
taliafee
sagt:
sagt: 18.11.2008 10:42
wonni25 
sagt:
sagt: 19.11.2008 09:06
Ich find den Kuchen einfach nur genial. Ist mal was anderes als der normale Käsekuchen. Werd ich wieder backen, ganz sicher. Evtl. könnte man das auch mal mit Äpfeln probieren.
LG
Yvonne
LG
Yvonne
10.12.2008 22:15
Super Kuchen!! Habe Ihn für Schwiegermutters Geburtstag gebacken, und alle waren begeistert!!
Habe mit Mühe ien Stück abgekriegt!
:-))
LG
Danni
Habe mit Mühe ien Stück abgekriegt!
:-))
LG
Danni
Simone32
sagt:
sagt: 13.12.2008 20:45
Hallo
ich habe diesen Kuchen nachgebacken. Da bei mir Kinder mitessen, kam kein Rum in den Teig, dadurch war der Teig zu fest zum spritzen, habe das Gitter dann mit den Händen geformt. Sah optisch zwar nicht so schön aus, aber war trotzdem okay.
Noch eine Anmerkung: Der Kuchen schmeckt am besten 1-2 Tage durchgezogen. Also Freitags backen - für den Adventskaffee am Sonntag.
LG Simone
ich habe diesen Kuchen nachgebacken. Da bei mir Kinder mitessen, kam kein Rum in den Teig, dadurch war der Teig zu fest zum spritzen, habe das Gitter dann mit den Händen geformt. Sah optisch zwar nicht so schön aus, aber war trotzdem okay.
Noch eine Anmerkung: Der Kuchen schmeckt am besten 1-2 Tage durchgezogen. Also Freitags backen - für den Adventskaffee am Sonntag.
LG Simone
Someday79
sagt:
sagt: 14.12.2008 15:12
Hallo Alina,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe den Kuchen heute morgen gebacken - mit kleinen Abwandlungen:
- 100 g Mehl habe ich durch Vollkornmehl ersetzt. VKmehl schmeckt leicht nussig, das passt gut zu den Nüssen und etwas gesünder ist er dadurch auch geworden
- die Preiselbeeren habe ich mit einem Schuss Kirschlikör gestreckt da ich nur noch ein angebrochenes Glas hatte und die Menge sonst nicht gereicht hätte - schmeckt toll!
- den Teigrest habe ich nicht gespritzt sondern statt dessen Sterne daraus ausgestochen - so schmeckt der Kuchen nicht nur nach Advent sondern schaut auch so aus.
Das Bild ist schon hochgeladen und wird hier bald zu sehn sein.
Gruß Someday79
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe den Kuchen heute morgen gebacken - mit kleinen Abwandlungen:
- 100 g Mehl habe ich durch Vollkornmehl ersetzt. VKmehl schmeckt leicht nussig, das passt gut zu den Nüssen und etwas gesünder ist er dadurch auch geworden
- die Preiselbeeren habe ich mit einem Schuss Kirschlikör gestreckt da ich nur noch ein angebrochenes Glas hatte und die Menge sonst nicht gereicht hätte - schmeckt toll!
- den Teigrest habe ich nicht gespritzt sondern statt dessen Sterne daraus ausgestochen - so schmeckt der Kuchen nicht nur nach Advent sondern schaut auch so aus.
Das Bild ist schon hochgeladen und wird hier bald zu sehn sein.
Gruß Someday79
nives
sagt:
sagt: 17.12.2008 12:00
Uns hat er leider nicht geschmeckt. Der Teig und die Preiselbeeren waren uns zu bitter. Wahrscheinlich liegts beim Teig am Nelkenpulver. Aber das ist ja Geschmackssache.
Gruss, nives
Gruss, nives
alina1st
sagt:
sagt: 17.12.2008 16:06
smedium
sagt:
sagt: 22.12.2008 21:27
hab den kuchen heute gebacken. riecht super. und wird morgen beim familienkaffee sicher auch super schmecken!
hab die birnen vorher noch paar stunden in selbstgemachten zimtschnaps eingelegt. legga... :)
danke für das tolle rezept!!! hab auch ein paar fotos hochgeladen...
hab die birnen vorher noch paar stunden in selbstgemachten zimtschnaps eingelegt. legga... :)
danke für das tolle rezept!!! hab auch ein paar fotos hochgeladen...
cara610 
sagt:
sagt: 02.01.2009 13:32
Ich fand diesen Kuchen grandios gut; habe ihn ein bisschen anders gewürzt, aber mit den Preiselbeeren war er echt traumhaft... und nicht so süß. LG Cara
Roma007 
sagt:
sagt: 25.10.2009 07:37
....ein sehr feiner Kuchen,vom Anblick und vom Geschmack! KOmpliment.
Habe am ganzen Rezept nichts geändert aber anstatt Preiselbeeren Zwetschenkonfiture obendrauf getan und das war auch prima.
Ein wahres Vergnügen um diese Jahreszeit sowas schönes zu backen!
Ein Bild habe ich auch hochgeladen.
Lg,
Roma
Habe am ganzen Rezept nichts geändert aber anstatt Preiselbeeren Zwetschenkonfiture obendrauf getan und das war auch prima.
Ein wahres Vergnügen um diese Jahreszeit sowas schönes zu backen!
Ein Bild habe ich auch hochgeladen.
Lg,
Roma
14.11.2009 18:13
Hallo Alina,
ein wunderbares Rezept, ich bin begeistert. Geschmacklich durch den Zimt und die Nelken passend zur jetzigen Jahreszeit. Ich habe den Teig kurz ins Tiefkühlfach gelegt, so lies er sich anschließend prima verarbeiten. Statt der Stärke habe ich 1 Pkt. Puddingpulver genommen und auch die Birnen habe ich weggelassen.
LG Gemelli
ein wunderbares Rezept, ich bin begeistert. Geschmacklich durch den Zimt und die Nelken passend zur jetzigen Jahreszeit. Ich habe den Teig kurz ins Tiefkühlfach gelegt, so lies er sich anschließend prima verarbeiten. Statt der Stärke habe ich 1 Pkt. Puddingpulver genommen und auch die Birnen habe ich weggelassen.
LG Gemelli
29.11.2009 22:31
Hallo,
dein Käsekuchen ist etwas sehr feines. Die Birnen passen wunderbar zur Creme und dem Teig, der ein tolles Aroma hatt.
Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Käsekuchen ist etwas sehr feines. Die Birnen passen wunderbar zur Creme und dem Teig, der ein tolles Aroma hatt.
Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
blueskyhawk
sagt:
sagt: 28.12.2009 17:38
Hallo,
dieser Kuchen ist wirklich sooo lecker!!!
Einfach zu machen und die Gäste waren begeistert... DANKE
LG Hawk
dieser Kuchen ist wirklich sooo lecker!!!
Einfach zu machen und die Gäste waren begeistert... DANKE
LG Hawk
heißes_schnitzel
sagt:
sagt: 29.11.2010 10:44
Hallo,
Das Rezept klingt super und möchte es zum kommenden 2. Advent backen. Habe da allerdings ne Frage: Was versteh ich denn unter Stärkemehl?? Etwa Speisestärke?
Bin ich ein wenig verwirrt =) Hoffe auch Hilfe *lächel*
Lieben Gruß
Das Rezept klingt super und möchte es zum kommenden 2. Advent backen. Habe da allerdings ne Frage: Was versteh ich denn unter Stärkemehl?? Etwa Speisestärke?
Bin ich ein wenig verwirrt =) Hoffe auch Hilfe *lächel*
Lieben Gruß
12.12.2010 16:04
Habe den Käsekuch in einer 2er Form und einer kleinen Herzform gebacken. Dadurch hatte ich keinen Teig mehr für das Gitter obenauf übrig. Geschmeckt hat es trotzdem sehr lecker.
Beim nächsten mal werde ich die Birnen durch Aprikosen oder Mandarinen ersetzen, denn die Birnen waren ausgesprochen fade!
Bestimmt bald wieder!
Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
Beim nächsten mal werde ich die Birnen durch Aprikosen oder Mandarinen ersetzen, denn die Birnen waren ausgesprochen fade!
Bestimmt bald wieder!
Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
29.12.2010 06:26
Hallo,
auch dieses Jahr habe ich deinen tollen Käsekuchen wieder gebacken. Er war sehr lecker und darauf hatte ich mich schon gefreut. Ich hatte in diesmal ein Glühweingelee oben darauf, was sich auch toll gemacht hat. Leider kann man ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch dieses Jahr habe ich deinen tollen Käsekuchen wieder gebacken. Er war sehr lecker und darauf hatte ich mich schon gefreut. Ich hatte in diesmal ein Glühweingelee oben darauf, was sich auch toll gemacht hat. Leider kann man ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Rainbow1980
sagt:
sagt: 06.12.2011 09:48
Habe den Kuchen am Freitag nachgebacken. Mhh ... sehr lecker :)
Nur eins ist mir nicht gelungen ... das Preiselbeerkompott lies sich nicht auf die Quarkmasse steichen (ist untergegangen *lol*), oder sollte der Kuchen erst auskühlen damit die Quarkmasse fest wird? Vielleicht könnt ihr mir helfen?
Liebe Grüße
Rainbow1980
Nur eins ist mir nicht gelungen ... das Preiselbeerkompott lies sich nicht auf die Quarkmasse steichen (ist untergegangen *lol*), oder sollte der Kuchen erst auskühlen damit die Quarkmasse fest wird? Vielleicht könnt ihr mir helfen?
Liebe Grüße
Rainbow1980
BieneEmsland
sagt:
sagt: 24.12.2011 19:28
Ich habe den Kuchen heute auch gebacken. Hatte aber keine Probleme mit dem Preiselbeerkompott. Hat alles bestens geklappt. Die Beschreibung der Arbeitsabläufe ist übrigens 100%! Nur war ich mir nicht sicher, ob ich den Kuchen nun im geschlossenen Backofen auskühlen lassen sollte oder nicht. Habe die Backofentür etwas geöffnet und ihn dann dort noch ca. 1 Stunden stehen lassen und dann in den Kühlschrank gestellt. Morgen wird er angeschnitten. Ich berichte wie er geschmeckt hat. Bilder werde ich auch hochladen.
LG BieneEmsland
LG BieneEmsland
BieneEmsland
sagt:
sagt: 28.12.2011 18:41
Er hat seeehr lecker geschmeckt. Vor allem die Zusammenstellung Birnen - Käsecreme- Preiselbeeren passt hervorragend. So ist die sonst eher trockene Käsecreme schön aufgepeppt. In die Verzierung habe ich noch Marzipanrohmasse mit eingearbeitet. Hat aber zwei Tage später wirklich am besten geschmeckt.
Sehr zu empfehlen. **** von mir.
LG BieneEmsland
Bilder sind hochgeladen
Sehr zu empfehlen. **** von mir.
LG BieneEmsland
Bilder sind hochgeladen
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ein ganz besonderer Käsekuchen ! Rezeptanleitung kann so übernommen werden. Ich konnte mir allerdings eine Prise Backpulver für den Spritzteig nicht verkneifen .
Bestnote !
Fotos folgen nach !
LG, angelika1m
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