| Schnelle Birkner
Lockerer Eierlikörkuchen
| 250 g | Puderzucker |
| 5 | Ei(er) |
| 250 ml | Öl |
| 250 ml | Eierlikör |
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Kuchenglasur (Zartbitterschokoguss) |
Zubereitung
Puderzucker und Eier schaumig schlagen. Den Vanillezucker und die Prise Salz zugeben und unterrühren. Nun das Öl und den Eierlikör dazugeben. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver mischen und mit der Ei-Eierlikörmasse verrühren. Ergibt einen sehr flüssigen Teig!
Nun alles in eine gefettete Gugelhupfform geben und bei ca. 160 Grad Celsius ca. 45min backen. Öfter mal hineinstechen und testen! Je nach Herd geht es schneller oder dauert etwas. Ich habe einen Gasherd, deshalb vielleicht vorsichtig testen, wenn du einen E-Herd hast.
Nach dem Abkühlen dick mit Zartbitterschokoguss überziehen. Gelingt immer und schmeckt super!
Nun alles in eine gefettete Gugelhupfform geben und bei ca. 160 Grad Celsius ca. 45min backen. Öfter mal hineinstechen und testen! Je nach Herd geht es schneller oder dauert etwas. Ich habe einen Gasherd, deshalb vielleicht vorsichtig testen, wenn du einen E-Herd hast.
Nach dem Abkühlen dick mit Zartbitterschokoguss überziehen. Gelingt immer und schmeckt super!
super schnell und super lecker - 5* !
der kuchen ist einfach ideal, auch für berufstätige, denn den kann man schon abends backen und am nächsten tag ist er supersaftig durchgezogen.
danke.
gruss
knubbl
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