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Rote Bete Suppe
fettarm
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 m.-große | Kartoffel(n), (ca 400g) |
| 1 kleiner | Apfel |
| 4 EL | Wasser |
| 1 TL, gestr. | Kreuzkümmel |
| 2 große | Rote Bete, (ca 500g) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Prise | Thymian |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 600 ml | Brühe |
| 4 EL | Natur-Joghurt (Veganer bitte weglassen) |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Wasser in einen nicht zu kleinen Topf geben. Apfel schälen, zu Mus reiben und ebenfalls in den Topf geben. Alles verrühren, zum Kochen bringen und auf höchster Stufe 8 min kochen (ab und zu umrühren und nach ca 5 min notfalls einen weiteren EL Wasser hinzufügen).
Die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und für eine weitere Minute auf höchster Stufe kochen. Mit Brühe ablöschen und die geschälte, in Stückchen geschnittene Rote Bete zusammen mit den restlichen Zutaten in den Topf geben. Alles nun für ca. 10-15 min kochen. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schälchen gießen, mit einem EL Naturjoghurt (pro Teller) und ein paar geschnittenen Schnittlauchröllchen servieren. Fertig. Guten Appetit.
Die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und für eine weitere Minute auf höchster Stufe kochen. Mit Brühe ablöschen und die geschälte, in Stückchen geschnittene Rote Bete zusammen mit den restlichen Zutaten in den Topf geben. Alles nun für ca. 10-15 min kochen. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schälchen gießen, mit einem EL Naturjoghurt (pro Teller) und ein paar geschnittenen Schnittlauchröllchen servieren. Fertig. Guten Appetit.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Suppe ist genau das Richtige für kalte Tage und macht schön satt.
Durch den Kreuzkümmel und den Zitronensaft erhält die Suppe ein interessantes Aroma.
Ich habe allerdings den Saft einer ganzen Zitrone zugefügt und 2 Äpfel.War sehr lecker.
Vielen Dank für das gesunde, köstliche Rezept. Kann ich nur weiterempfehlen.
Iffy
Durch den Kreuzkümmel und den Zitronensaft erhält die Suppe ein interessantes Aroma.
Ich habe allerdings den Saft einer ganzen Zitrone zugefügt und 2 Äpfel.War sehr lecker.
Vielen Dank für das gesunde, köstliche Rezept. Kann ich nur weiterempfehlen.
Iffy
huhu,
die suppe war lecker. hab allerdings noch ordentlich meerrettich hinzugefügt.
mnjami :D
die suppe war lecker. hab allerdings noch ordentlich meerrettich hinzugefügt.
mnjami :D
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iffy
22.03.2007 17:47 Uhr