| Chana Sag
Indische Kichererbsen und Spinat
)
| 100 g | Kichererbsen, getrocknet |
| 500 g | Spinat, gewaschen, grob gehackt |
| 1 TL | Senfkörner |
| 3 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL | Bockshornklee |
| 1 TL | Kurkuma |
| 3 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 EL | Zimt, gemahlen |
| ¼ TL | Chilipulver |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 3 cm | Ingwer, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| Öl | |
| ½ Tasse | Wasser |
Zubereitung
Kichererbsen 24 h einweichen. In reichlich Wasser aufkochen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten. Senfkörner zugeben und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten unter Rühren garen. Restliche Gewürze zugeben und kurz mit anbraten. Mit Wasser ablöschen und Kichererbsen und Spinat unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Mit Reis und (Soja-)Joghurt servieren.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten. Senfkörner zugeben und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten unter Rühren garen. Restliche Gewürze zugeben und kurz mit anbraten. Mit Wasser ablöschen und Kichererbsen und Spinat unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Mit Reis und (Soja-)Joghurt servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Frauke32 
sagt:
sagt: 02.02.2009 20:39
Hilfreicher Kommentar:
einmal ausprobiert - schon mehrmals wieder gekocht - lecker. Wir braten häufig zusammen mit den Zwiebeln und dem Ingwer auch noch kleingeschnittene Hähnchen- oder Putenbrust mit an und würzen auch noch mit Salz nach.
das_ist_ein_nick 
sagt:
sagt: 06.08.2011 10:12
Sehr lecker, diese Kombination! Ich mag Rezepte, in denen nicht einfach eine fertige Würzmischung vorgeschlagen wird, denn das hat zur Folge, dass alle Gerichte nach dem fertigen Pulver schmecken. So, wie du es vorgeschlagen hast, ist es ein leckeres individuelles Curry :-) Habe einfach ein bisschen mehr von allem gemacht und es dann ohne Reis gegessen, dann ist es eine gute Eiweißquelle und ich bin ohnehin nicht der Reisfan ^^
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
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