Schnelle Kartoffel - Gemüse - Pfanne mit Käse

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die rohen Kartoffelscheiben und den Speck darin scharf anbraten. Temperatur reduzieren und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, ordentlich mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Außerdem sollte jetzt das Gemüse hinzugefügt werden. Besonders gut eignet sich Brokkoli, aber auch grüne Bohnen passen sehr gut. Nun die Sauce Hollandaise darauf verteilen, die Packung mit etwas warmem Wasser (30-40 ml) ausspülen und dies auch in die Pfanne geben. Mit dem Käse bedecken, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und das Ganze bei geringer Hitze garen lassen.

Die Garzeit variiert je nach verwendetem Gemüse. Nimmt man Brokkoli, so beträgt sie etwa 10-12 Min.. Verwendet man Bohnen, so sollte man diese schon beim anfänglichen Anbraten zugeben und außerdem die Kartoffeln in recht dicke Scheiben schneiden. Die Garzeit beträgt dann 5-8 Minuten mehr.