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Schwedische Hackbällchen
Zutaten
| 400 g | Hackfleisch, gemischtes (Mett) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), (fein geschnitten) |
| 200 ml | Milch |
| 1 | Brötchen |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Butter |
| 1 Msp. | Piment, gemahlener |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 ml | Rinderbrühe |
| 100 ml | Bier |
| 150 ml | Sahne, (Obers) oder Schmand |
| 2 EL | Preiselbeeren |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Brötchen entrinden, in Milch einweichen. In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig anschwitzen.
Das Hackfleisch mit dem Ei, dem gut ausgedrückten Brötchen und den Zwiebeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken. Aus der Masse mit befeuchteten Händen kleine Bällchen formen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen rundum nicht zu heiß etwa 6 Min braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Sauce:
Rindssuppe mit dem Bier aufkochen und auf die Hälfte der Flüssigkeit einreduzieren. Obers (Sahne/Schmand) zugeben und solange köcheln lassen, bis die Sauce eine sämige Konsistenz erreicht hat. Zuletzt das Preiselbeerkompott einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Köttbullar mit der Sauce und Salzkartoffeln anrichten, mit Preiselbeerkompott servieren.
Das Hackfleisch mit dem Ei, dem gut ausgedrückten Brötchen und den Zwiebeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken. Aus der Masse mit befeuchteten Händen kleine Bällchen formen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen rundum nicht zu heiß etwa 6 Min braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Sauce:
Rindssuppe mit dem Bier aufkochen und auf die Hälfte der Flüssigkeit einreduzieren. Obers (Sahne/Schmand) zugeben und solange köcheln lassen, bis die Sauce eine sämige Konsistenz erreicht hat. Zuletzt das Preiselbeerkompott einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Köttbullar mit der Sauce und Salzkartoffeln anrichten, mit Preiselbeerkompott servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich kenne Köttbullar vom Elchmöbelhaus und liebe sie. Dann hatte ich sie mal ausprobiert von Knaggi Fix, ist aber gar kein Vergleich. Jetzt war ich überglücklich, als ich das Rezept fand. Vielen Dank dafür. :-))
Sind echt saulecker. Ich habe noch frische Champignons mit angebraten.
Liebe Grüße
Andrea
Ich kenne Köttbullar vom Elchmöbelhaus und liebe sie. Dann hatte ich sie mal ausprobiert von Knaggi Fix, ist aber gar kein Vergleich. Jetzt war ich überglücklich, als ich das Rezept fand. Vielen Dank dafür. :-))
Sind echt saulecker. Ich habe noch frische Champignons mit angebraten.
Liebe Grüße
Andrea
Moin,
danke für dieses Rezept :) Sehr sehr lecker, verfeinert mit Champignons der absolute Hit. Wird es nun öfter geben.
ne_biene
danke für dieses Rezept :) Sehr sehr lecker, verfeinert mit Champignons der absolute Hit. Wird es nun öfter geben.
ne_biene
Hallo,
sehr leckere Hackbällchen, nur die Soße habe ich nicht gemacht. Was für Bier nimmst du da?
Vielen Dank für die Anregung
Heike
sehr leckere Hackbällchen, nur die Soße habe ich nicht gemacht. Was für Bier nimmst du da?
Vielen Dank für die Anregung
Heike
Hallo,
das Rezept ist wirklich toll. Auch mein Großer ist begeistert.
Ich habe noch zusätzlich Champignons mit angebraten.
Vielen Dank! Grüße vom Kätzchen!
das Rezept ist wirklich toll. Auch mein Großer ist begeistert.
Ich habe noch zusätzlich Champignons mit angebraten.
Vielen Dank! Grüße vom Kätzchen!
Hallo,
also ich bin begeistert, die Soße ist wirklich wie bei Ikea , allerdings
sind die selbstgemachten Hackbällchen tausendmal besser!
Lecker , Lecker....gibt es heut Abend wieder!
also ich bin begeistert, die Soße ist wirklich wie bei Ikea , allerdings
sind die selbstgemachten Hackbällchen tausendmal besser!
Lecker , Lecker....gibt es heut Abend wieder!
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afejza
04.07.2007 11:15 Uhr