| Caipirinha Sorbet mit Ananas
)
| 2 | Limone(n) |
| 50 g | Rohrzucker |
| 150 ml | Wasser |
| 150 ml | Cachaca (brasilianischer Rohrzuckerschnaps) |
| ¼ | Ananas oder 2 Baby Ananas |
| Für die Dekoration: | |
| Minze | |
| Physalis |
Zubereitung
Wasser und Zucker aufkochen, dabei umrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Limonen pressen und den Saft zusammen mit dem Cachaca zufügen. Abkühlen lassen und in der Eis- bzw. Sorbetmaschine oder einer Metallschüssel im Eisfach frieren. Inhalt der Schüssel ca. alle 30 Minuten umrühren und gute 2 Stunden gefrieren.
Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen und in schöne Würfel schneiden.
Ananas im Glas anrichten, Eis darüber geben und mit Minze oder Ananasblättern und Physalis dekorieren.
Limonen pressen und den Saft zusammen mit dem Cachaca zufügen. Abkühlen lassen und in der Eis- bzw. Sorbetmaschine oder einer Metallschüssel im Eisfach frieren. Inhalt der Schüssel ca. alle 30 Minuten umrühren und gute 2 Stunden gefrieren.
Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen und in schöne Würfel schneiden.
Ananas im Glas anrichten, Eis darüber geben und mit Minze oder Ananasblättern und Physalis dekorieren.
Kommentare anderer Nutzer
26.12.2007 21:02
Prima vorzubereiten. Sehr erfrischend und leicht. Ein schönes Rezept.
Vielen Dank curly
Vielen Dank curly
jax84 
sagt:
sagt: 17.10.2010 15:43
Für meinen Geschmack viel zu viel Alkohol... 100ml reichen locker für einen angenehmen Cachaca Geschmack. Ansonsten tolles Rezept!
22.11.2010 19:40
Habe dieses Sorbet am Wochenende zwischen einem Fisch und Fleischgang serviert. Da die Ananas m.E. nicht in die Jahreszeit passte bzw. zum Menü (Herbstmenü) hab' ich sie einfach weggelassen. Das Sorbet hab' ich noch mit etwas Secco aufgegossen. Für uns und unsere Gäste perfekt.
Bei einer Portion für 4 Personen stimmt jedoch die Gefrierzeit von 2 Stunden nicht, da der Alkohl ja auch hochprozentig ist. Ich hatte das Sorbet in zwei kleinen Metallschüsseln im Froster bei Minus 25 Grad und es hat 4 Stunden gebraucht.
Grüße
Grassi
Bei einer Portion für 4 Personen stimmt jedoch die Gefrierzeit von 2 Stunden nicht, da der Alkohl ja auch hochprozentig ist. Ich hatte das Sorbet in zwei kleinen Metallschüsseln im Froster bei Minus 25 Grad und es hat 4 Stunden gebraucht.
Grüße
Grassi
fdittmann
sagt:
sagt: 14.04.2011 16:41
07.06.2011 21:56
Hallo,
ich finde auch, dass zuviel Alkohol drin ist. Hätte wohl zuerst alle Kommentare lesen sollen.
Ansonsten ein feines Rezept für Caipirinha-Fans.
LG ManuGro
ich finde auch, dass zuviel Alkohol drin ist. Hätte wohl zuerst alle Kommentare lesen sollen.
Ansonsten ein feines Rezept für Caipirinha-Fans.
LG ManuGro
nez85
sagt:
sagt: 13.06.2011 21:51
sehr lecker :)!
allerdings kam ich mit der angegebenen gefrierzeit gar nicht hin und der alkoholgeschmack war mir beim ersten mal zu stark.
habe deshalb beim zweiten mal ein bisschen weniger pitu genommen und mehr wasser+limettensaft.
wird sicher nochmal gemacht ;o) ****
allerdings kam ich mit der angegebenen gefrierzeit gar nicht hin und der alkoholgeschmack war mir beim ersten mal zu stark.
habe deshalb beim zweiten mal ein bisschen weniger pitu genommen und mehr wasser+limettensaft.
wird sicher nochmal gemacht ;o) ****
29.06.2011 18:26
Einfach Spitze,
letzte Woche ausprobiert.
Super lecker- immer wieder gern.
Danke für das tolle Rezept
letzte Woche ausprobiert.
Super lecker- immer wieder gern.
Danke für das tolle Rezept
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