Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Streuseln
saftiger Blechkuchen aus Rührteig
)
| 1 ½ kg | Äpfel |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 400 g | Zucker |
| 675 g | Mehl |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 375 g | Butter, weiche |
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Schmand |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Äpfel schälen, die Kerne entfernen und klein schneiden. Dann in einen Topf geben und mit Zitronensaft, 5 EL Wasser, 75 g Zucker aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dabei öfters umrühren. Kompott abkühlen lassen.
Für die Streusel 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 175 g weiche Butter mit dem Knethaken des Handrührgerätes krümelig verkneten.
Für den Rührteig 200 g Butter, 175 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren, dann den Schmand zufügen. 375 g Mehl und Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren. Den Rührteig auf ein gefettetes Backblech geben und glattstreichen. Das Apfelkompott gleichmäßig auf den Teig verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Für die Streusel 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 175 g weiche Butter mit dem Knethaken des Handrührgerätes krümelig verkneten.
Für den Rührteig 200 g Butter, 175 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren, dann den Schmand zufügen. 375 g Mehl und Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren. Den Rührteig auf ein gefettetes Backblech geben und glattstreichen. Das Apfelkompott gleichmäßig auf den Teig verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Zuckerrübe 
sagt:
sagt: 01.04.2007 15:35
Gestern haben wir scheinbar alle Tabbi´s Kuchen gebacken.....
Ich brauchte den Kuchen als Mitbringsel und er ist sehr gut angekommen, muss das Rezept sogar noch nachliefern! Vielen Dank Tabbi! Foto gibt´s auch.
Herzlichen Gruß* Sabine
Ich brauchte den Kuchen als Mitbringsel und er ist sehr gut angekommen, muss das Rezept sogar noch nachliefern! Vielen Dank Tabbi! Foto gibt´s auch.
Herzlichen Gruß* Sabine
24.06.2007 21:36
Hallo Tabbi,
Teig und Streusel vertragen sich auch mit anderen Früchten gut. Ich habe zur Abwechslung den Kuchen mal mit ( einer grossen Dose ) Aprikosen und 500 g frischen Stachelbeeren belegt.
LG, angelika1m
Teig und Streusel vertragen sich auch mit anderen Früchten gut. Ich habe zur Abwechslung den Kuchen mal mit ( einer grossen Dose ) Aprikosen und 500 g frischen Stachelbeeren belegt.
LG, angelika1m
miroferra 
sagt:
sagt: 20.09.2007 08:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!
Den Kuchen kann man auch ganz toll mit Kirschen belegen.Man nimmt ein Glas Schattenmorellen.Schüttet diesen Inhalt samt Flüssigkeit in einen Kochtopf,und gibt Zucker nach Geschmack dazu.Ein wenig Flüssigkeit in einem Becher zurückhalten.Damit ein Packet Vanillepudding anrühren und diesen dann zu den Schattenmorellen in den Topf geben.Die Flüssigkeit sollte vorher einmal aufwallen.Etwss köcheln lassen und abkühlen.Kann dann lauwarm auf dem Kuchen gegossen werden und mit Streuseln bedecken.
lg miro
Den Kuchen kann man auch ganz toll mit Kirschen belegen.Man nimmt ein Glas Schattenmorellen.Schüttet diesen Inhalt samt Flüssigkeit in einen Kochtopf,und gibt Zucker nach Geschmack dazu.Ein wenig Flüssigkeit in einem Becher zurückhalten.Damit ein Packet Vanillepudding anrühren und diesen dann zu den Schattenmorellen in den Topf geben.Die Flüssigkeit sollte vorher einmal aufwallen.Etwss köcheln lassen und abkühlen.Kann dann lauwarm auf dem Kuchen gegossen werden und mit Streuseln bedecken.
lg miro
Andre1012
sagt:
sagt: 13.10.2007 16:47
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist der WAHRNSINN!
Jeder sagt, man könnte keinen Kuchen besser kaufen!
Mein TIP aber: Zimmt mit in die Streusel geben (nach belieben, in etwa ein TL)
SUPER! Versucht es!
Jeder sagt, man könnte keinen Kuchen besser kaufen!
Mein TIP aber: Zimmt mit in die Streusel geben (nach belieben, in etwa ein TL)
SUPER! Versucht es!
birguen 
sagt:
sagt: 10.11.2007 17:25
Habe zusätzlich unter den Kompott noch zwei Hände voll Rosinen untergemischt !!
Und bei den Streuseln auch 2 Tl. Zimt untergemischt !!
Das Teig naschen schmeckte schon nach mehr. ;-))
So, und nun hocke ich vor den Backofen und hoffe , daß es nun bald soweit ist !!
Riechen tut er schon mal verdammt lecker !!
Wird wohl nicht das letzte Mal gewesen sein.
Danke für das leckere Rezept
VG
birguen
Und bei den Streuseln auch 2 Tl. Zimt untergemischt !!
Das Teig naschen schmeckte schon nach mehr. ;-))
So, und nun hocke ich vor den Backofen und hoffe , daß es nun bald soweit ist !!
Riechen tut er schon mal verdammt lecker !!
Wird wohl nicht das letzte Mal gewesen sein.
Danke für das leckere Rezept
VG
birguen
floo 
sagt:
sagt: 19.11.2007 19:59
Hallo!
Ich hab unter das Kompott noch etwas Rum untergemischt und Zimt unter die Streusel - nach dem Abkühlen hab ich Zimt-Zucker auf die Streusel gestreut...
Sehr lecker (hab ein kleines Stück probiert) - ich hoffe, der Kuchen kommt bei den Kollegen meines Schatzes ebensogut an...
GLG, Floo
Ich hab unter das Kompott noch etwas Rum untergemischt und Zimt unter die Streusel - nach dem Abkühlen hab ich Zimt-Zucker auf die Streusel gestreut...
Sehr lecker (hab ein kleines Stück probiert) - ich hoffe, der Kuchen kommt bei den Kollegen meines Schatzes ebensogut an...
GLG, Floo
birguen
sagt:
sagt: 20.11.2007 15:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der war ja sooo verdammt megalecker, daß das Prachtstück heute schon wieder im Ofen steht !!! ;-))
Habe wieder im Apfelkompott die Rosinen - und habe zusätzlich Vanillepudding erst gekocht und dann unter den Apfelkompott gehoben.
Nachbarn haben schon geschnuppert, wann wir heute abend zum Kaffeetrinken kommen!! ;-((
Auf jeden Fall für das leckere Rezept 5 *
Vielen Dank
birguen
der war ja sooo verdammt megalecker, daß das Prachtstück heute schon wieder im Ofen steht !!! ;-))
Habe wieder im Apfelkompott die Rosinen - und habe zusätzlich Vanillepudding erst gekocht und dann unter den Apfelkompott gehoben.
Nachbarn haben schon geschnuppert, wann wir heute abend zum Kaffeetrinken kommen!! ;-((
Auf jeden Fall für das leckere Rezept 5 *
Vielen Dank
birguen
raffzahn 
sagt:
sagt: 30.04.2008 11:46
Hallo!
Ich kann mich den anderen nur anschließen: sehr lecker. Das Kompott ist supersaftig und so schön wandelbar. Allerdings finde ich den Teig ein wenig backpulverscharf, das nächste mal gibts nur ein halbes Tütchen.
LG, raffzahn
Ich kann mich den anderen nur anschließen: sehr lecker. Das Kompott ist supersaftig und so schön wandelbar. Allerdings finde ich den Teig ein wenig backpulverscharf, das nächste mal gibts nur ein halbes Tütchen.
LG, raffzahn
raffzahn
sagt:
sagt: 01.05.2008 16:21
Hallo, ich bins nochmal. Hab den Kuchen ja vorgestern gebacken und heute begeistert festgestellt, dass er jetzt ein wenig matschig wird, weil der Apfelsaft in den Boden eingesickert ist. Ohhh, der wird immer besser :-)
deelight 
sagt:
sagt: 04.10.2008 14:47
Einfacher kann man einen super leckern Apfelkuchen nicht machen.
Der Teig ist ein TRAUM - locker leicht und fluffig.
Wir haben noch ein paar Tropfen Butter-Mandel Aroma in den Rührteig gegeben - mmmmhmm Lecker.
Der Teig ist ein TRAUM - locker leicht und fluffig.
Wir haben noch ein paar Tropfen Butter-Mandel Aroma in den Rührteig gegeben - mmmmhmm Lecker.
Annika1184 
sagt:
sagt: 04.10.2008 16:17
Hi!
Der Kuchen war wirklich oberlecker und supereinfach zu machen!!! Habe noch etwas Rum zum Kompott und Zimt in die Streusel gegeben.
Ganz großes Lob!!
LG
Annika
Der Kuchen war wirklich oberlecker und supereinfach zu machen!!! Habe noch etwas Rum zum Kompott und Zimt in die Streusel gegeben.
Ganz großes Lob!!
LG
Annika
wirkochengut
sagt:
sagt: 16.10.2008 21:35
Hallo, ich habe heute viel Lob bekommen und hatte gute Esser am Tisch. Allerdings musste ich etwas abwandeln und kann dies vielleicht als Tipp weitergeben.
Da ich das Apfelkompott schon fertig hatte, war ich etwas unsicher, wie viel Flüssigkeit auf den Kuchen darf. Deshalb habe ich den Saft vom Apfelkompott in eine Schüssel gegossen und mit "Vanillesoße zum Backen" angedickt. Diese gelartige Masse kam zuerst auf den Boden und darauf das Kompott.
Der Kuchen war allerdings erst nach ca. 55 min fertiggebacken.
Besonders beliebt sind bei uns die frisch karamelisierten Mandelstückchen, die zuletzt drauf verteilt werden. Oberlecker!!
Da ich das Apfelkompott schon fertig hatte, war ich etwas unsicher, wie viel Flüssigkeit auf den Kuchen darf. Deshalb habe ich den Saft vom Apfelkompott in eine Schüssel gegossen und mit "Vanillesoße zum Backen" angedickt. Diese gelartige Masse kam zuerst auf den Boden und darauf das Kompott.
Der Kuchen war allerdings erst nach ca. 55 min fertiggebacken.
Besonders beliebt sind bei uns die frisch karamelisierten Mandelstückchen, die zuletzt drauf verteilt werden. Oberlecker!!
Heublume
sagt:
sagt: 22.07.2010 22:23
Hallo,
leider hat uns der Kuchen gar nicht geschmeckt, er war viel zu mächtig, besonders der Boden und der Boden selbst auch ziemlich geschmacksneutral. Das einzig leckere waren die Streusel, die aber viele von uns noch gerne etwas süßer gehabt hätten. Habe ihn 40 Min. gebacken und trotzdem war er dann schon sehr trocken, schade :-(
leider hat uns der Kuchen gar nicht geschmeckt, er war viel zu mächtig, besonders der Boden und der Boden selbst auch ziemlich geschmacksneutral. Das einzig leckere waren die Streusel, die aber viele von uns noch gerne etwas süßer gehabt hätten. Habe ihn 40 Min. gebacken und trotzdem war er dann schon sehr trocken, schade :-(
BlueBerry92
sagt:
sagt: 06.08.2010 15:30
Hallo,
ich fand den Kuchen sehr lecker! Allerdings habe ich mir nicht so viel Mühe gemacht das Apfelmus selbst zu machen, sondern hab welches aus dem Glas genommen. Schmand hatte ich leider nicht mehr, also hab ich etwas Milch und Joghurt genommen, hats auch getan.
Der Kuchen sieht gut und schmeckt sehr saftig, wird es öfters geben!
lg BlueBerry
ich fand den Kuchen sehr lecker! Allerdings habe ich mir nicht so viel Mühe gemacht das Apfelmus selbst zu machen, sondern hab welches aus dem Glas genommen. Schmand hatte ich leider nicht mehr, also hab ich etwas Milch und Joghurt genommen, hats auch getan.
Der Kuchen sieht gut und schmeckt sehr saftig, wird es öfters geben!
lg BlueBerry
lady_Kassandra
sagt:
sagt: 03.10.2010 12:43
hallöle,
danke für das tolle rezept,kam auch mega gut an....vor allem bei meinen enkel hats gut gemundet. 5*
danke für das tolle rezept,kam auch mega gut an....vor allem bei meinen enkel hats gut gemundet. 5*
Cleverle
sagt:
sagt: 09.08.2011 12:54
Sehr lecker.
Ich bereite den Kompott mit einem ordentlichem Stück Ingwer und einer ordentlichen Prise Zimt zu.
Kommt gut in diesem Kuchen.
Cleverle
Ich bereite den Kompott mit einem ordentlichem Stück Ingwer und einer ordentlichen Prise Zimt zu.
Kommt gut in diesem Kuchen.
Cleverle
mautzi81
sagt:
sagt: 07.01.2012 18:17
Hallo :)
Habe den Kuchen gerade im Backofen ...mhhh der riecht jetzt schon sehr lecker.. !!! Freu mich schon drauf :)))
Meld mich nochmal wenn wir ihn gegessen haben ;)
LG Mautzi 81
Habe den Kuchen gerade im Backofen ...mhhh der riecht jetzt schon sehr lecker.. !!! Freu mich schon drauf :)))
Meld mich nochmal wenn wir ihn gegessen haben ;)
LG Mautzi 81
mautzi81
sagt:
sagt: 08.01.2012 17:30
Hallöle nochmal ;) ...
also jetzt ist der Kuchen komplett aufgemampft,mhhhh der ist sooo lecker!!!
ich habe in den Kompott auch noch Zimt und Rumaroma rein gemacht,er ist so lecker,den wirds jetzt öfters geben :))
LG Mautzi 81
also jetzt ist der Kuchen komplett aufgemampft,mhhhh der ist sooo lecker!!!
ich habe in den Kompott auch noch Zimt und Rumaroma rein gemacht,er ist so lecker,den wirds jetzt öfters geben :))
LG Mautzi 81
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Backen
- Newsletterrezepte (3)
- Rezepte Elke (8)
- kuchen (2)
- Kuchen (3)
- Blechkuchen
- Backen (4)
- Backen
- 24. Kuchen, Gebäck, Dessert, ... (3)
- Torten und Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
der Kuchen schmeckt sehr lecker. Ich habe die Zitrone erst zu den Äpfeln gegeben, als sie weich waren. Werde ein Foto mitliefern, danke für das Rezept.
MfG. Heddu
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten