Cappuccino - Schnitten

ergibt ca. 15 Stück

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Zutaten für Portionen

225 g Butter, weiche, plus etwas mehr zum Einfetten
225 g Mehl
¼ TL Backpulver
1 TL Kakaopulver, plus etwas mehr zum Bestäuben
225 g Zucker, braun
Ei(er), verquirlt
3 EL Kaffeepulver (Cappucionopulver, instant) in 2 El heißem Wasser aufgelöst
  Für die Glasur:
115 g Schokolade, weiße
55 g Butter, weiche
3 EL Milch
175 g Puderzucker

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver in eine Schüssel sieben und Butter, Zucker, Eier und Kaffee zugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und in eine flache Backform geben (am besten gefettet, wenn die Backform quadratisch ist- was zu empfehlen wäre - mit Backpapier auslegen, dann lässt sich der Kuchen nach dem Backen besser heraus nehmen.)
Ca 35. 40 Minuten im vorgeheiztem Ofen backen, bis der Teig aufgegangen und fest ist. Dann den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Küchengitter abkühlen lassen.

In der Zeit für die Glasur die Milch und die weiche Butter in eine Schüssel geben und diese auf einen Topf mit heißem Wasser setzen. Dann die Schokolade hinzugeben und diese darin schmelzen. Wenn alles flüssig ist, die Schüssel vom Topf nehmen und den Puderzucker hineinsieben (damit es keine Klümpchen gibt). Wenn die Glasur glatt ist, auf dem abgekühlten Kuchen gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche mit Kakaopulver bestäuben.
Die Glasur ist relativ weich, deswegen lässt sie sich gut schneiden. Am besten in kleine Rechtecke schneiden. Kann man auch schon vorm Trocknen der Glasur machen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 357 kcal
Freischaltung: 28.02.07
Rezept-Statistiken: 11.094 (105)* gelesen
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296 (6)* gedruckt
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Verfasser:

Küchenprinzessin88 Chefkoch


Mitglied seit 07.09.2006
2.633 Beiträge (ø1,26/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

erbjtty Kartoffelschäler sagt:  
03.03.2007 15:34
Hab die Schnitten heute gemacht,
habe ein Paar Sauerkirschen auf den Teig gegeben. Ist bei meinen Gästen und meiner Familie wirklich gut angekommen.
Den Guß finde ich etwas Süß, probier vielleicht das nächste mal mit etwas weniger Puderzucker.
Vielen Dank für das leckere Rezept.

LG Jutta

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CyberHoney Tellerwäscher sagt:  
14.08.2007 11:16
Hallo,

habe das Rezept ausprobiert, GENAU nach Rezept, sogar 2x.
Aber leider ist jedes mal der Kuchen bei mir "zusammengebatscht".
Was mache ich falsch?
Hilfreich wäre auch eine Angabe für die Größe der Backform.

Danke.

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14.08.2007 18:13
Hallo cyber Honey

das ist mir noch nicht passiert !!! Mir ist er nur einmal nicht aufgegangen wiel ich die eier vergessen habe!!

Bei was hast du den Kuchen denn genau im backofen ??? Umlauft doer ober unter Hitze???

Hba die erfahrung gemacht bei Umluft nicht mehr zu backen ... da sind mir die sachen auch manchmal nicht so gut aufgegangen ???

Lässt du den Kuchen im ofen abkühlen ??? oder nimmst du ihn gleich raus ??? Vieleichtw ar es ein zu großer Wäremschock !!!

Das tut mir wirklich leid aber weiter kann ich da auch nicht helfen!!

Grüße

Charlotte due Prinzessin

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erbjtty Kartoffelschäler sagt:  
15.06.2008 10:02
Hallo,
hab den Kuchen schon zwei mal gemacht, einmal mit und einmal ohne Kirschen. Ist bei uns sehr gut angekommen. Sehr lecker, danke für dieses schnelle Rezept.

LG Jutta

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Bakersgirl Küchenjunge sagt:  
14.09.2008 20:53
Dieses Rezept habe ich auch und zwar aus dem Buch "Backen" von Lesley Mackley. Ein wirklich schönes Buch und eben dieses Rezept gefällt mir sehr gut. Inzwischen habe ich den Kuchen mehrfach gebacken und er gelingt immer. Der Guss, das finde ich auch, ist extrem süß. Very british!

Die Form sollte eine Größe von 18 X28 haben. Habe ich natürlich nicht und darum backe ich ihn in einer Auflaufform, das funktioniert sehr gut :-)

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