Henglein
Rama Cremefine
| Belugalinsen mit Tomatenchutney
schnelles Linsengericht der besonderen Art
)
| 200 g | Linsen (Beluga - kl. schwarze Linsen) |
| 500 ml | Wasser |
| 50 g | Butter |
| Kräutersalz | |
| 200 g | Tomate(n) |
| 100 g | Schalotte(n) |
| 1 kleiner | Apfel, säuerlicher |
| 50 ml | Essig, (Apfelessig) |
| 75 g | Aprikose(n) (Soft ) |
| ½ TL | Senfkörner |
| ½ TL | Meersalz |
| 50 g | Rohrzucker |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Chutney: Tomaten blanchieren, enthäuten und halbieren. Schalotten in Würfel und Apfel (geschält) in Achtel schneiden. Alles zusammen mit dem Apfelessig zum Kochen bringen und mit den Soft-Aprikosen, Senfkörnern, Meersalz, Rohrohrzucker und Pfeffer zu einer dicklichen Masse einkochen lassen. Chutney kalt stellen.
Linsen: im Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Min. garen. Überschüssiges Wasser abgießen. Butter zugeben und in den Linsen schmelzen lassen. Mit Kräutersalz abschmecken.
Linsen mit dem Chutney und mit frischem Brot servieren.
Tipp: Statt frischer Tomaten kann man auch eine kleine Dose Pizzatomaten verwenden.
Linsen: im Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Min. garen. Überschüssiges Wasser abgießen. Butter zugeben und in den Linsen schmelzen lassen. Mit Kräutersalz abschmecken.
Linsen mit dem Chutney und mit frischem Brot servieren.
Tipp: Statt frischer Tomaten kann man auch eine kleine Dose Pizzatomaten verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
uschi-lisa 
sagt:
sagt: 21.04.2008 00:43
Salome89 
sagt:
sagt: 02.07.2008 13:09
Das Chutney ist klasse! Ich habe es zu diesen Belugalinsen hier gemacht: http://www.chefkoch.de/rezepte/bildupload/34101009538767/Beluga-Linsen-Salat.html
Das Rezept habe ich leicht abgewandelt:
60 ml Essig, 1 kleine Zwiebel, 2 normalgrosse Tomaten, 1 grosser Apfel, ca 50 g getrocknete Mango in Stücken, 1 TL Senfsamen, 1/2 TL Salz und nur 1 EL Vollrohrzucker (was immer noch genug süss war, vermutlich sind mangos süsser als Aprikosen), Pfeffer.
sehr zu empfehlen, es hat allen geschmeckt, Bild kommt.
Das Rezept habe ich leicht abgewandelt:
60 ml Essig, 1 kleine Zwiebel, 2 normalgrosse Tomaten, 1 grosser Apfel, ca 50 g getrocknete Mango in Stücken, 1 TL Senfsamen, 1/2 TL Salz und nur 1 EL Vollrohrzucker (was immer noch genug süss war, vermutlich sind mangos süsser als Aprikosen), Pfeffer.
sehr zu empfehlen, es hat allen geschmeckt, Bild kommt.
16.07.2008 23:35
Habe das Rezept heute in einem Dreigangmenue gekocht. Meine Mutter war zwar der Meinung dass der Hauptgang eigentlich nicht mehr genausogut sein könne wie die Vorspeise, aber da lag sie falsch...
Ich fand das Chutney zwar einen Tick zu süß, aber alles in allem war die Kombination Linsen und Chutney absolut köstlich! Ich kann es nur jedem empfehlen, einfach lecker! Dazu kommt noch, dass man es schön vorbereiten kann.
Ich fand das Chutney zwar einen Tick zu süß, aber alles in allem war die Kombination Linsen und Chutney absolut köstlich! Ich kann es nur jedem empfehlen, einfach lecker! Dazu kommt noch, dass man es schön vorbereiten kann.
Frau_Keppler
sagt:
sagt: 22.09.2008 22:52
Hallo!
Habe diese überaus empfehlenswerte Kombination heute gekocht. Alles ganau nach Rezept (mit einer kleinen Dose Pizza-Tomaten). Dazu gab es frisch gebackenes Weißbrot mit Butter. Herrliches Abendessen!
Viele Grüße von Frauke
Habe diese überaus empfehlenswerte Kombination heute gekocht. Alles ganau nach Rezept (mit einer kleinen Dose Pizza-Tomaten). Dazu gab es frisch gebackenes Weißbrot mit Butter. Herrliches Abendessen!
Viele Grüße von Frauke
dumboloony 
sagt:
sagt: 01.11.2008 10:05
Es ist ein sooooo unglaublich leckeres Essen. Nicht nur, daß es ein schnelles und aromatisches Chutney ist, dank diesem Rezept habe ich die Belugalinsen entdeckt und bin völlig begeistert. Der Mann an meiner Seite auch.
Wenn es mal schnell gehen soll, dann gibt es einfach ein Mangochutney aus dem Asiashop oder ein Tomatenrelish. Die Aprikosen ersetze ich eigentlich immer durch Mango, weil ich mit Aprikosen nicht so gerne koche.
Danke für das tolle Rezept.
Wenn es mal schnell gehen soll, dann gibt es einfach ein Mangochutney aus dem Asiashop oder ein Tomatenrelish. Die Aprikosen ersetze ich eigentlich immer durch Mango, weil ich mit Aprikosen nicht so gerne koche.
Danke für das tolle Rezept.
uschi-lisa
sagt:
sagt: 01.11.2008 22:09
11.01.2009 09:53
Hallo uschi-lisa,
nachdem ich mich endlich angemeldet habe, möchte ich auch unbedingt die Rezepte bewerten, die ich bereits als stiller Mitleser ausprobiert und für gut befunden habe. Die Belugalinsen mit Tomatenchutney gehören unbedingt dazu! Macht sich optisch auch gut, in kleine Gläschen geschichtet. Habe leider kein Foto davon gemacht. Wird bei Gelegenheit nachgeholt.
Es grüßt
ars_vivendi
nachdem ich mich endlich angemeldet habe, möchte ich auch unbedingt die Rezepte bewerten, die ich bereits als stiller Mitleser ausprobiert und für gut befunden habe. Die Belugalinsen mit Tomatenchutney gehören unbedingt dazu! Macht sich optisch auch gut, in kleine Gläschen geschichtet. Habe leider kein Foto davon gemacht. Wird bei Gelegenheit nachgeholt.
Es grüßt
ars_vivendi
uschi-lisa
sagt:
sagt: 06.01.2010 18:06
das_ist_ein_nick
sagt:
sagt: 05.01.2010 19:45
Wirklich RICHTIG, SUPER LECKER!! Sooo toll! Ich weiß gar nicht, ob ich mich zurückhalten kann, bis mein Freund nach Hause kommt :-D Das ist wirklich ein ganz, ganz tolles Rezept und etwas Anderes als 5 Sterne kann ich dafür gar nicht geben :-) Vielen, vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
Mel
Liebe Grüße
Mel
uschi-lisa
sagt:
sagt: 06.01.2010 18:03
das_ist_ein_nick
sagt:
sagt: 07.01.2010 14:48
17.11.2010 19:05
Hallo,
die kleinen feinen Belugalinsen passten hervorragend zu dem fruchtigen Chutney. Ich habe mich bis auf Tomatenstücke aus der Dose vollkommen ans Rezept gehalten und kann es genauso weiterempfehlen. Einfach köstlich mit Basmatireis!
Sohn war besonders von den saftigen Aprikosen begeistert, die gehören unbedingt dazu!
Leider war ich mit dem Foto nicht schnell genug, und dann war alles weg. Wird beim mächste Mal nachgereicht. ;o)
LG
...die ohne Zopf
die kleinen feinen Belugalinsen passten hervorragend zu dem fruchtigen Chutney. Ich habe mich bis auf Tomatenstücke aus der Dose vollkommen ans Rezept gehalten und kann es genauso weiterempfehlen. Einfach köstlich mit Basmatireis!
Sohn war besonders von den saftigen Aprikosen begeistert, die gehören unbedingt dazu!
Leider war ich mit dem Foto nicht schnell genug, und dann war alles weg. Wird beim mächste Mal nachgereicht. ;o)
LG
...die ohne Zopf
kinah 
sagt:
sagt: 18.02.2011 23:25
Ich habe improvisiert, weil ich nicht alles da hatte... hab mich aber grob ans Konzept gehalten.
Das Chutney habe ich aus passierten Tomaten, Mango, Apfel, Chilis und Zwiebeln gemacht; die Linsen habe ich in etwas Öl und Kräuter-Creme Fraîche nochmal angebraten.
Dann alles auf getoastetes Brot mit einer Scheibe Käse darunter. Und Zitrone zum nachwürzen.
Ich fand's sehr lecker, danke für die Idee! Foto kommt bald.
Das Chutney habe ich aus passierten Tomaten, Mango, Apfel, Chilis und Zwiebeln gemacht; die Linsen habe ich in etwas Öl und Kräuter-Creme Fraîche nochmal angebraten.
Dann alles auf getoastetes Brot mit einer Scheibe Käse darunter. Und Zitrone zum nachwürzen.
Ich fand's sehr lecker, danke für die Idee! Foto kommt bald.
Lunetta93 
sagt:
sagt: 26.04.2011 07:10
Guten Morgen
Das Rezept ist wirklich gut, ich habe jedoch mehr Tomaten verwendet, die Linsen habe ich im Salzwasser mit einem Lorbeerblatt gegart und zum Schluss nur etwas Öl daruntergegzogen. Dazu gab es ein Fladenbrot.
LG Lunetta
Das Rezept ist wirklich gut, ich habe jedoch mehr Tomaten verwendet, die Linsen habe ich im Salzwasser mit einem Lorbeerblatt gegart und zum Schluss nur etwas Öl daruntergegzogen. Dazu gab es ein Fladenbrot.
LG Lunetta
aikota
sagt:
sagt: 29.08.2011 14:47
Ich habe das Rezept heute zum ersten Mal (für 8 Gerichte, zum Einfrieren) nachgekocht. Aber unter "Schalotten" habe ich Frühlingszwiebeln genommen, dafür aber, bevor ich die Tomaten und Äpfel zugab, die Frühlingszwiebeln mit dem Mangofruchtfleisch in dem Apfelessig kurz püriert. Das schmeckt auch!
Drottning1a
sagt:
sagt: 11.01.2012 14:00
Frage: Wie lange hält sich das Chutney im Twist-off-Glas? Hat da schon jemand Erfahrungswerte? Also heiß eingefüllt, sofort verschlossen.
klischee
sagt:
sagt: 15.04.2012 07:52
jcw
sagt:
sagt: 22.05.2012 13:43
Bin absolut begeistert!
Hatten eben dieses schmackhafte Gericht zum Mittagessen!
Kleine Änderungen:
- Dose Tomaten (400g und Abtropfgewicht 240g)
- frische Mango (ca. 90g) statt Aprikosen
- Weinbrantessig mit weißem Balsamico Essig gemischt (ca.55ml)
- nur 2,5 Tl Rohrzucker (mögen es nur mäßig süß - und es passte wunderbar)
- selbstgemachtes Chilli-Kräutersalz über die Linsen
(Meisten Änderungen nur aufgrund von mangelnden Zutaten)
Vielen Dank für dieses leckere, optisch ansprechende, simple und bereichernde Rezept!
Jessi
Hatten eben dieses schmackhafte Gericht zum Mittagessen!
Kleine Änderungen:
- Dose Tomaten (400g und Abtropfgewicht 240g)
- frische Mango (ca. 90g) statt Aprikosen
- Weinbrantessig mit weißem Balsamico Essig gemischt (ca.55ml)
- nur 2,5 Tl Rohrzucker (mögen es nur mäßig süß - und es passte wunderbar)
- selbstgemachtes Chilli-Kräutersalz über die Linsen
(Meisten Änderungen nur aufgrund von mangelnden Zutaten)
Vielen Dank für dieses leckere, optisch ansprechende, simple und bereichernde Rezept!
Jessi
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- Hauptgerichte
- fettarm
- Hauptsache Gemüse
- Kochen - Vegetarisch
- Gemüse
- **** Gemeinsames Kochen ****
- Diät
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- Zölilakto
- Veggie delight
Weitere Rezeptsammlungen
Musste etwas improvisieren und statt der frischen Tomaten Tomaten-Polpa und statt dem Trockenobst Mangostücke aus dem Glas nehmen. Hab ich das richtig verstanden, dass das Chutney kühlschrankkalt gegessen wird? So lange wollte ich dann doch nicht warten.
Danke für das Rezept und Schöner Gruß
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