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Erdbeer - Marzipan - Kuchen
Zutaten
| 200 g | Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 3 Pck. | Aroma (Citro - Back) |
| 200 g | Marzipan - Rohmasse |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 3 TL | Backpulver |
| 80 ml | Milch |
| 1 1/4 kg | Erdbeeren, gewaschen und geputzt |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
| 750 g | Quark, Magerstufe |
| 2 | Zitrone(n) |
| 400 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Margarine, 150 g Zucker, 1 Päckchen Citro - Back und 100 g fein geriebene Marzipan - Rohmasse cremig rühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Milch unterrühren.
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Die restliche Marzipan - Rohmasse darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. bei 175° C backen.
Erdbeeren halbieren. Gelatine einweichen. Quark, 100 g Zucker, 2 Päckchen Citro - Back und den Saft von 2 Zitronen verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit der Quarkmasse verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Creme auf dem Boden verstreichen und mit den Erdbeeren belegen.
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Die restliche Marzipan - Rohmasse darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. bei 175° C backen.
Erdbeeren halbieren. Gelatine einweichen. Quark, 100 g Zucker, 2 Päckchen Citro - Back und den Saft von 2 Zitronen verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit der Quarkmasse verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Creme auf dem Boden verstreichen und mit den Erdbeeren belegen.
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Kommentare anderer Nutzer
So wie beschrieben ist das Rezept nicht machbar.
Wo bleiben die Eier aus der Zutatenliste?
Das Marzipan verkokelt gnadenlos, wenn es vor dem Backen auf den Teig gestreut wird.
Dass Gelantine für vier Stunden in den Kühlschrank muss, wusste ich auch nur von der Gelantinepackung. Mittags gebacken, nachmittags gegessen, der Wunsch endete in einem Debakel.
Wo bleiben die Eier aus der Zutatenliste?
Das Marzipan verkokelt gnadenlos, wenn es vor dem Backen auf den Teig gestreut wird.
Dass Gelantine für vier Stunden in den Kühlschrank muss, wusste ich auch nur von der Gelantinepackung. Mittags gebacken, nachmittags gegessen, der Wunsch endete in einem Debakel.
Hallo mamboquanto,
die Eier gehören natürlich in den Teig, das habe ich übersehen. Und das mit dem Marzipan klappt bei mir immer!Bei mir verkokelt nichts!
Lg
Pralinchen
die Eier gehören natürlich in den Teig, das habe ich übersehen. Und das mit dem Marzipan klappt bei mir immer!Bei mir verkokelt nichts!
Lg
Pralinchen
Hallo,
kann ich statt Citroback Zitronenschale verwenden. Den Saft brauche ich ja sowieso, also warum nicht die Schale mitverwenden, denke ich mir.
Achja, das ist für ein ganzes Blech, muß ich dann für eine Springform die Hälfte nehmen?
Gruß VONHIER
kann ich statt Citroback Zitronenschale verwenden. Den Saft brauche ich ja sowieso, also warum nicht die Schale mitverwenden, denke ich mir.
Achja, das ist für ein ganzes Blech, muß ich dann für eine Springform die Hälfte nehmen?
Gruß VONHIER
Hallo Petra,
wie man das umrechnet, weiß ich leider nicht. Aber es gibt in den Foren so eine Tabelle.
LG
Pralinchen
wie man das umrechnet, weiß ich leider nicht. Aber es gibt in den Foren so eine Tabelle.
LG
Pralinchen
Hallo,
ich habe den Kuchen am WE in einer 20-er Springform gebacken und einige Fotos gemacht.
Das Marzipan war schön gebräunt, nicht verkokelt. Da ich immer nach Sicht und Gespür backe, passiert mir sowas auch kaum. ;-)
Meinem Mann war die Creme zu wenig süß. Ich werde nächstesmal weniger Zitronensaft zugeben, da dieser den Zucker "neutral" macht.
Das Marzipan auf dem Boden bekommt durch die Feuchte der Creme eine mir unangenehme Konsistenz, so gummiartige Klümpchen. Mir reicht die Menge im Rührteig.
Auf alle Fälle ein leckerer, hübscher Kuchen, den ich mir noch ein wenig zurecht "schneidere". :-)
Viele Grüße
VONHIER
ich habe den Kuchen am WE in einer 20-er Springform gebacken und einige Fotos gemacht.
Das Marzipan war schön gebräunt, nicht verkokelt. Da ich immer nach Sicht und Gespür backe, passiert mir sowas auch kaum. ;-)
Meinem Mann war die Creme zu wenig süß. Ich werde nächstesmal weniger Zitronensaft zugeben, da dieser den Zucker "neutral" macht.
Das Marzipan auf dem Boden bekommt durch die Feuchte der Creme eine mir unangenehme Konsistenz, so gummiartige Klümpchen. Mir reicht die Menge im Rührteig.
Auf alle Fälle ein leckerer, hübscher Kuchen, den ich mir noch ein wenig zurecht "schneidere". :-)
Viele Grüße
VONHIER
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mamboquanto
10.05.2009 13:48 Uhr