Henglein
Rama Cremefine
| Farfallesalat mit Tomatenpesto und gegrillter Zucchini
)
| 500 g | Nudeln (Farfalle) |
| 1 große | Paprikaschote(n), orange |
| 2 | Zucchini |
| 1 Schälchen | Tomate(n) (Datteltomaten) |
| 1 Glas | Pesto (Tomatenpesto) oder selbstgemacht |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| Balsamico, bianco | |
| Olivenöl | |
| Basilikum |
Zubereitung
Zuerst die Nudeln al dente kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten hellbraun grillen. Wenn man keine Grillpfanne hat, geht das natürlich auch auf einem Backblech. Dann die Paprika säubern und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und einmal längs und quer durchschneiden.
Alle Gemüsezutaten mit den Farfalle mischen, Pesto nach Belieben dazu geben und mit Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Basilikum waschen und vor dem Servieren kleingezupft untermischen.
Der Salat kann super vorbereitet werden und passt zu einem Ciabatta aber auch zu Gegrilltem sehr gut. Auch lecker zu gegrilltem Käse.
Tipp: Auch mit gegrillter Aubergine oder Champignons sehr lecker.
Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten hellbraun grillen. Wenn man keine Grillpfanne hat, geht das natürlich auch auf einem Backblech. Dann die Paprika säubern und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und einmal längs und quer durchschneiden.
Alle Gemüsezutaten mit den Farfalle mischen, Pesto nach Belieben dazu geben und mit Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Basilikum waschen und vor dem Servieren kleingezupft untermischen.
Der Salat kann super vorbereitet werden und passt zu einem Ciabatta aber auch zu Gegrilltem sehr gut. Auch lecker zu gegrilltem Käse.
Tipp: Auch mit gegrillter Aubergine oder Champignons sehr lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Kirschfee 
sagt:
sagt: 09.04.2007 15:34
Hallo Froeschlein,
schön, dass der Salat Euch schmeckt. Wir essen ihn auch sehr häufig und der Salat kommt immer gut an, wenn man Gäste hat.
LG Kirschfee
schön, dass der Salat Euch schmeckt. Wir essen ihn auch sehr häufig und der Salat kommt immer gut an, wenn man Gäste hat.
LG Kirschfee
17.04.2007 13:20
Hallo Kirschfee,
danke für das Rezept,was seeeehr lecker.
LG Andrea
danke für das Rezept,was seeeehr lecker.
LG Andrea
klimt
sagt:
sagt: 27.05.2009 13:19
Hallo
habe diesen salat zum ersten mal gemacht zu meinem geb letztes we.Habe nur komplimente bekommen.
Also gebe ich dieses kompliment weiter zum herausgeber des rezeptes!!
War sehr lecker und mal was anderes als die salate mit majo.
Danke dafür
gruss klimt
habe diesen salat zum ersten mal gemacht zu meinem geb letztes we.Habe nur komplimente bekommen.
Also gebe ich dieses kompliment weiter zum herausgeber des rezeptes!!
War sehr lecker und mal was anderes als die salate mit majo.
Danke dafür
gruss klimt
Kirschfee
sagt:
sagt: 14.07.2009 14:30
Freut mich!! Danke!! Ich habe mittlerweile so viele verschiedene Varianten ausprobiert...es fällt einem doch immer was neues ein.
Weiterhin Guten Appetit
wünscht Kirschfee
Weiterhin Guten Appetit
wünscht Kirschfee
19.09.2010 18:31
Vier Sterne ist mir der Salat wert !!!!!
Hat allen vorzüglich geschmeckt.
LG Jochen
Hat allen vorzüglich geschmeckt.
LG Jochen
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Vielen Dank für das leckere Rezept. Der Salat schmeckt sehr gut. Im Sommer wird es ihn bestimmt öfter zu Gegrilltem geben. Er ist wirklich mal eine nette Abwechselung zu "normalen" Nudelsalaten.
LG Froeschlein
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