Henglein
Rama Cremefine
| Speck - Twists
idealer Picknick - oder Party - Snack
)
| 450 g | Mehl |
| 1 Beutel | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 400 ml | Wasser, lauwarmes |
| 12 Scheiben | Speck (Frühstücksspeck), in lange schmale Streifen geschnitten |
| 1 | Ei(er), verschlagen |
| 1 EL | Olivenöl bei Bedarf |
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz zu einem Teig verrühren und mindestens 5 Min. kneten. Die Menge des Wassers ist vom jeweiligen Mehl abhängig, also das Wasser vorsichtig nach und nach beifügen. Zum Schluß kann bei Bedarf auch noch 1 EL Olivenöl beigefügt werden.
Den Teig in 12 gleichgroße Portionen teilen und zu Rollen formen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Speckstreifen nun spiralförmig um die Rollen wickeln. Mit den Enden nach unten auf das Backblech setzen.
Die Twists mit dem verschlagenen Ei bestreichen und auf dem Blech für ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis die Twists ihre Größe verdoppelt haben.
Den Ofen auf 200°C vorheizen und dann die Twists ca. 20-25 Min. darin backen, bis sie knusprig braun sind.
Variationen für Vegetarier: Einfach die Rollen etwas in sich verdrehen (dann bekommen sie auch in etwa die lustige Form der Speck Twists) und mit Mohn bestreuen.
Wer auf das Umwickeln keine Lust hat, kann auch einfach Speckwürfelchen unter den Teig kneten - sieht nicht so lustig aus, schmeckt aber fast noch saftiger. Dann aber auch weniger Salz in den Teig geben.
Mediterran wird der Geschmack, wenn man Rosmarin in den Teig gibt.
Selbstverständlich kann man auch Vollkornmehl nehmen oder auch nur einen Teil des Mehles durch Vollkornmehl ersetzen.
Den Teig in 12 gleichgroße Portionen teilen und zu Rollen formen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Speckstreifen nun spiralförmig um die Rollen wickeln. Mit den Enden nach unten auf das Backblech setzen.
Die Twists mit dem verschlagenen Ei bestreichen und auf dem Blech für ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis die Twists ihre Größe verdoppelt haben.
Den Ofen auf 200°C vorheizen und dann die Twists ca. 20-25 Min. darin backen, bis sie knusprig braun sind.
Variationen für Vegetarier: Einfach die Rollen etwas in sich verdrehen (dann bekommen sie auch in etwa die lustige Form der Speck Twists) und mit Mohn bestreuen.
Wer auf das Umwickeln keine Lust hat, kann auch einfach Speckwürfelchen unter den Teig kneten - sieht nicht so lustig aus, schmeckt aber fast noch saftiger. Dann aber auch weniger Salz in den Teig geben.
Mediterran wird der Geschmack, wenn man Rosmarin in den Teig gibt.
Selbstverständlich kann man auch Vollkornmehl nehmen oder auch nur einen Teil des Mehles durch Vollkornmehl ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
24.10.2007 17:33
Hallo,
die Twists sehen nicht nur klasse aus, sie schmecken auch toll. Und vor allem schnell gemacht!
Ich habe heute nur den Basic Teig gemacht, werde aber das nächste Mal dem Teig etwas Rosmarin oder italienische Gewürze zugeben.
Klasse für´s Picknick oder als Vorspeise oder einfach als Snack. Wir essen sie heute zum Abendbrot... :-)
LG
lin
die Twists sehen nicht nur klasse aus, sie schmecken auch toll. Und vor allem schnell gemacht!
Ich habe heute nur den Basic Teig gemacht, werde aber das nächste Mal dem Teig etwas Rosmarin oder italienische Gewürze zugeben.
Klasse für´s Picknick oder als Vorspeise oder einfach als Snack. Wir essen sie heute zum Abendbrot... :-)
LG
lin
Hex-one* 
sagt:
sagt: 10.11.2007 08:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Backnudel,
ich habe die Speck-Twists gestern gebacken und habe den Teig zusätzlich mit Pfeffer, Knobi und Rosmarin gewürzt.
Sie waren Toll. Vielen Dank für das Rezept.
LG Hex-One*
ich habe die Speck-Twists gestern gebacken und habe den Teig zusätzlich mit Pfeffer, Knobi und Rosmarin gewürzt.
Sie waren Toll. Vielen Dank für das Rezept.
LG Hex-One*
sun1969
sagt:
sagt: 01.02.2008 21:44
Hallo,
ich habe Deinen Party-Snack gebacken,aber vorher TÜCHTIG gewürzt! Der Tipp von Hex-one ist gut. - Ein bißchen mehr "Geschmack" kann nicht schaden.
LG sun1969
ich habe Deinen Party-Snack gebacken,aber vorher TÜCHTIG gewürzt! Der Tipp von Hex-one ist gut. - Ein bißchen mehr "Geschmack" kann nicht schaden.
LG sun1969
17.07.2008 14:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe heute die Speck-Twists gebacken und muß sagen PERFEKT!
Ich habe noch Röstzwiebel dazu gemischt.
Danke für das tolle Rezept.
LG aus Frankfurt
Jasmin
ich habe heute die Speck-Twists gebacken und muß sagen PERFEKT!
Ich habe noch Röstzwiebel dazu gemischt.
Danke für das tolle Rezept.
LG aus Frankfurt
Jasmin
ginchen03 
sagt:
sagt: 29.08.2008 09:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ich habe die Hälfte mit Speck umwickelt, die anderen nur eingedreht und mit Käse bestreut, einige auch mit einer Kräuter - Gewürzmischung. Alle sind sehr lecker geworden :)
ich habe allerdings 2 gestr. TL Salz in den Teig gegeben
lg + Danke fürs rezept
ginchen03
Ich habe die Hälfte mit Speck umwickelt, die anderen nur eingedreht und mit Käse bestreut, einige auch mit einer Kräuter - Gewürzmischung. Alle sind sehr lecker geworden :)
ich habe allerdings 2 gestr. TL Salz in den Teig gegeben
lg + Danke fürs rezept
ginchen03
krissi75 
sagt:
sagt: 14.09.2008 11:40
Hallo,
bei uns gabs die Twist als Reiseproviant für unseren Urlaub. Hab sie zur Hälfte mit Volkornmehl und zur Hälfte mit Weizenmehl gemacht und muß sagen, die Dinger sind super lecker geworden.
Mach ich bestimmt noch öfters... Vielen Dank!
LG
Krissi
bei uns gabs die Twist als Reiseproviant für unseren Urlaub. Hab sie zur Hälfte mit Volkornmehl und zur Hälfte mit Weizenmehl gemacht und muß sagen, die Dinger sind super lecker geworden.
Mach ich bestimmt noch öfters... Vielen Dank!
LG
Krissi
civsation 
sagt:
sagt: 25.09.2008 18:43
5 Sterne für diese Leckerei!
Bei mir haben nicht alle Speck-Twists diese coole Form behalten, aber trotzdem voll lecker und richtig lustig.
Warum schmecken sie am besten ;)
Bei mir haben nicht alle Speck-Twists diese coole Form behalten, aber trotzdem voll lecker und richtig lustig.
Warum schmecken sie am besten ;)
7Schweinoldi20 
sagt:
sagt: 26.09.2008 15:08
Hallöle.
Weiß` jemand, wie viel Kcal so eine Stange hat?
Und: Kann man das auch auf Ausflüge mitnehmen? :-)
LG
Weiß` jemand, wie viel Kcal so eine Stange hat?
Und: Kann man das auch auf Ausflüge mitnehmen? :-)
LG
Backnudel 
sagt:
sagt: 26.09.2008 18:46
Mimihopps211 
sagt:
sagt: 05.10.2008 20:13
Hilfreicher Kommentar:
Klasse! :o)
Ich habe in einen Teil des Teiges ausgelassene Speckwürfel eingearbeitet, in den nächsten Teil ausgelassene Zwiebeln, in den dritten Teil Mozzarella mit Basilikum und den Rest mit Speck umwickelt. War der Knabber-Knüller!
Sehr lecker!
LG, Mimi
Ich habe in einen Teil des Teiges ausgelassene Speckwürfel eingearbeitet, in den nächsten Teil ausgelassene Zwiebeln, in den dritten Teil Mozzarella mit Basilikum und den Rest mit Speck umwickelt. War der Knabber-Knüller!
Sehr lecker!
LG, Mimi
ambiguity 
sagt:
sagt: 26.12.2008 20:45
Kann man die auch einen Tag vorher backen oder werden die dann flaumig? Hat jemand das schon ausprobiert? ab leider nur nen Minibackofen und muss daher schon am Vortag bissl was zubereiten...
Liebe Grüße, ambiguity
Liebe Grüße, ambiguity
Chaosmutti
sagt:
sagt: 10.01.2009 11:32
madeinfiji.com
sagt:
sagt: 28.08.2009 03:47
Hallo,
ich habe heute dein Rezept gemacht. Ich denke 240ml Wasser sind im Normalfall ausreichend. Nach deinem Rezept ist es ja fast 1:1 Mehl / Wasser.
LG Rolf
ich habe heute dein Rezept gemacht. Ich denke 240ml Wasser sind im Normalfall ausreichend. Nach deinem Rezept ist es ja fast 1:1 Mehl / Wasser.
LG Rolf
25.10.2009 17:31
Hallo Backnudel,
ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Anstelle von Trockenhefe habe ich frische Hefe verwendet und diese leider gleich in der gesamten Flüssigkeit (400ml) aufgelöst: Da durfte ich dann noch eine ganze Menge Mehl zufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hatte...! Trotzdem war die restliche Zubereitung dann ok und das Ergebnis sah nicht nur gut aus, es hat auch prima geschmeckt!
Beim nächsten Mal werde ich mit der Flüssigkeit besser aufpassen... ;-)
Auf jeden Fall: Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
kleinemama3
ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Anstelle von Trockenhefe habe ich frische Hefe verwendet und diese leider gleich in der gesamten Flüssigkeit (400ml) aufgelöst: Da durfte ich dann noch eine ganze Menge Mehl zufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hatte...! Trotzdem war die restliche Zubereitung dann ok und das Ergebnis sah nicht nur gut aus, es hat auch prima geschmeckt!
Beim nächsten Mal werde ich mit der Flüssigkeit besser aufpassen... ;-)
Auf jeden Fall: Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
kleinemama3
Nonpareils
sagt:
sagt: 05.12.2009 00:08
Hallo!
Sehr lecker und super einfach zu machen. Habe keine Twists draus gemacht weil ich nur Speckwürfel hatte, so wurden es eben Speckbrötchen. Ausserdem hab ich noch ne Handvoll Röstzwiebeln mit in den Teig gegeben.
LG
Sehr lecker und super einfach zu machen. Habe keine Twists draus gemacht weil ich nur Speckwürfel hatte, so wurden es eben Speckbrötchen. Ausserdem hab ich noch ne Handvoll Röstzwiebeln mit in den Teig gegeben.
LG
Pat511
sagt:
sagt: 09.02.2010 13:31
Sorry aber ich fand die Stangen einfach nur sehr langweilig!
Cha-Cha
sagt:
sagt: 09.02.2010 17:11
Ein großartiges Mitbringsel zu jeder Art von Festivität. Ziert ein Buffet oder macht sich gut mitten auf dem Tisch zum Snacken bis spät in den Abend.
In meinen Teig kamen auch noch 1 TL Pizzagwürzmischung und Rosmarin.
Empfehlenswert und wird wiederholt!
Gruß von cha cha
In meinen Teig kamen auch noch 1 TL Pizzagwürzmischung und Rosmarin.
Empfehlenswert und wird wiederholt!
Gruß von cha cha
Cha-Cha
sagt:
sagt: 20.02.2010 14:31
Lamatanza
sagt:
sagt: 28.02.2010 16:17
Hallo!
Ich habe das Rezept für ein Buffet ausprobiert und es kam sehr gut an. Allerdings würde ich mich den anderen Kommentaren anschließen und den Teig etwas würzen.
Desweiteren würde ich beim nächsten Mal 2 Scheiben Bacon pro Stange nehmen.
LG
Ich habe das Rezept für ein Buffet ausprobiert und es kam sehr gut an. Allerdings würde ich mich den anderen Kommentaren anschließen und den Teig etwas würzen.
Desweiteren würde ich beim nächsten Mal 2 Scheiben Bacon pro Stange nehmen.
LG
26.03.2010 10:13
Moin Backnudel,
ein sehr leckeres Party-rezept ! Ist sehr gut angekommen.
Danke 4* von mir und ein paar Bildchen schicke ich hinterher.
LG Cookie1205
ein sehr leckeres Party-rezept ! Ist sehr gut angekommen.
Danke 4* von mir und ein paar Bildchen schicke ich hinterher.
LG Cookie1205
sandybella
sagt:
sagt: 22.06.2010 12:52
Total lecker, waren auch sofort weg hab noch eine Hand voll Röstzwiebel in den Teig getan
11.07.2010 09:26
Hallo,
die Specktwists fand ich sehr gut, hätten aber mehr Würze vertragen. Habe leider die Kommentare vorher nicht gelesen. Ansonsten ein leckeres Rezept, das bei den Gästen gut ankam.
LG ManuGro
die Specktwists fand ich sehr gut, hätten aber mehr Würze vertragen. Habe leider die Kommentare vorher nicht gelesen. Ansonsten ein leckeres Rezept, das bei den Gästen gut ankam.
LG ManuGro
Juddel1960
sagt:
sagt: 04.03.2011 22:04
Hallo Backnudel,
Hut ab und von mir glatte 5 Sterne, hab die Twist´s schon 3 mal gebacken und Alle waren begeistert.
Kleiner Verbesserungsvorschlag, hab dem Teig noch folgende Zutaten hinzu gefügt
etwas Pizza Gewürz, getrocknete Ital. Kräuter , Röstzwiebeln und etwa 5 klein geschnittene getrocknete Tomaten.
Auch ohne meine Zutaten sind Dein Twist´s fünf Sterne wert!!!!
Liebe Grüße Juddel
Hut ab und von mir glatte 5 Sterne, hab die Twist´s schon 3 mal gebacken und Alle waren begeistert.
Kleiner Verbesserungsvorschlag, hab dem Teig noch folgende Zutaten hinzu gefügt
etwas Pizza Gewürz, getrocknete Ital. Kräuter , Röstzwiebeln und etwa 5 klein geschnittene getrocknete Tomaten.
Auch ohne meine Zutaten sind Dein Twist´s fünf Sterne wert!!!!
Liebe Grüße Juddel
deadmau5
sagt:
sagt: 19.03.2011 20:57
haaaaaamma geil. meine freundinen wollen immer chips aber diesmal habe ich gesagt das Schluss mit den chips ist! dann habe ich diese twists gebacken und jetzt wollen sie nur twists und keine chips. hatt auch weniger kalorien!! :)
05.04.2011 20:50
Hallo,
ein sehr leckeres empfehlenswertes Rezept, wenn man einiges beachtet.
Habe einen halben Würfel Frischhefe verwendet.
2 TL salz und getr. Oregano.
Flüssigkeit ist viel zu viel angegeben. Es reichen knappe 300 g Wasser.
LG kleinehobbits
ein sehr leckeres empfehlenswertes Rezept, wenn man einiges beachtet.
Habe einen halben Würfel Frischhefe verwendet.
2 TL salz und getr. Oregano.
Flüssigkeit ist viel zu viel angegeben. Es reichen knappe 300 g Wasser.
LG kleinehobbits
07.05.2011 08:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
komm mal hier her, es durftet ganz köstlich.
Sehr lecker, folgende Änderungen habe ich vorgenommen:
500 g 550er Mehl mit 300 g Wasser...so war der Teig richtig gut, er war so fast zu schön.
Vor dem backen habe ich die Twists noch mit gemahlenen Pfeffer bestreut.
Bilder sind unterwegs, wenn Du sie Dir vorab ansehen möchtest: mein Fotoalbum unter Brot die 2......da sind einige Bilder von Deinen Twists, die jetzt wohl öter gebacken werden.
Danke für dieses Rezept, 4 Sternchen wegen dem Mehl/Flüssigkeitsverhältnis....sonst hätte ich alle Sternchen gegeben.
Liebe Grüße vom
kaffeeluder
komm mal hier her, es durftet ganz köstlich.
Sehr lecker, folgende Änderungen habe ich vorgenommen:
500 g 550er Mehl mit 300 g Wasser...so war der Teig richtig gut, er war so fast zu schön.
Vor dem backen habe ich die Twists noch mit gemahlenen Pfeffer bestreut.
Bilder sind unterwegs, wenn Du sie Dir vorab ansehen möchtest: mein Fotoalbum unter Brot die 2......da sind einige Bilder von Deinen Twists, die jetzt wohl öter gebacken werden.
Danke für dieses Rezept, 4 Sternchen wegen dem Mehl/Flüssigkeitsverhältnis....sonst hätte ich alle Sternchen gegeben.
Liebe Grüße vom
kaffeeluder
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 29.05.2011 16:24
Sie sind ganz lustig aber "unaufgepeppt" geschmacklich nicht wirklich ein Knaller *find* Zudem habe ich auch die Wassermenge angepasst (ebenfalls 300 ml auf 500 g Weizen Typ 550), das ist sonst zu viel.
Mit Kräutern und Gewürzen im Teig ohne Frage partytauglich, nur das Originalrezept so wie es da steht isses halt nicht ganz- nix für ungut!
LG,
Lois
Mit Kräutern und Gewürzen im Teig ohne Frage partytauglich, nur das Originalrezept so wie es da steht isses halt nicht ganz- nix für ungut!
LG,
Lois
31.05.2011 00:16
Hallo,
ich habe das Rezept geommen wie angeben, mit weniger Wasser und mir haben sie auch so bestens geschmeckt.
Der Speck ist schön knusprig gewesen und passte prima zum Teig.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe das Rezept geommen wie angeben, mit weniger Wasser und mir haben sie auch so bestens geschmeckt.
Der Speck ist schön knusprig gewesen und passte prima zum Teig.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
barbapapas
sagt:
sagt: 12.09.2011 20:38
Fix gemacht und kam super bei den Gästen an.
Jade1986
sagt:
sagt: 20.01.2012 20:36
Ich habe die Twists einfach mit Blätterteig gemacht, Frühstücksbacon drumrum und etwas Käse darüber.
Nicht gerade eine leichte Knabberei, aber kommt wahnsinnig gut an.
Nicht gerade eine leichte Knabberei, aber kommt wahnsinnig gut an.
Pennyleen
sagt:
sagt: 26.01.2012 11:49
Hallo,
die sehen ja toll aus! Ich schätze, spätestens im Frühjahr, wenn wir mal wieder Stockbrot machen, probier ich das Rezept aus, denn dafür sollte es wohl auch zu verwenden sein. (Bewertung folgt nach dem Ausprobieren).
Danke
Pennyleen
die sehen ja toll aus! Ich schätze, spätestens im Frühjahr, wenn wir mal wieder Stockbrot machen, probier ich das Rezept aus, denn dafür sollte es wohl auch zu verwenden sein. (Bewertung folgt nach dem Ausprobieren).
Danke
Pennyleen
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LG von der Backnudel
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