Lebkuchenteig

für Hexenhäuser, Plätzchen usw

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

250 ml	Wasser
200 g	Zucker
500 g	Honig
500 g	Mehl, (Weizenmehl)
150 g	Mehl, (Roggenmehl)
2 TL	Lebkuchengewürz
1 TL	Natron
1 TL	Pottasche

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Wasser, Zucker und Plätzchenreste (falls es welche gibt) zusammen mischen und aufkochen lassen.
Nun in das Zucker - Wasser - Gemisch den Honig gießen und nochmals erhitzen.

Jetzt Weizenmehl, Roggenmehl und Gewürz mischen und die Honigmischung dazugießen. Alles gut durchmixen.
Nun das Natron dazugeben und wieder gut mixen.
Zum Schluss die Pottasche in etwas Wasser auflösen und mit in den Teig geben.

Falls der Teig zu fest werden sollte, einfach etwas Honig dazu geben. Und im anderen Fall, falls er zu feucht werden sollte, einfach etwas Mehl dazu.

Jetzt können verschiedene leckere Sachen damit gebacken werden

Den Teig am besten bei 200°C backen.

Kommentare anderer Nutzer

evans13

07.12.2007 17:06 Uhr

halli hallo, wollt nur mal wissen
1. wie lange hält sich der ungefähr
und
2. kann ich statt der pottasche auch einfach bisschen mehr natron nehmen???

lg evans

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

focus666

07.12.2007 22:14 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo evans13, also so ein Lebkucheteig bzw. die gebackene ware hält sich im schnitt fast 12 Monate. Es kommt natürlich immer wieder darauf an wie sie gebacken wurde und hinterher gelagert usw. Aber ist schon sehr haltbar.

Und one pottasche habe ich es noch nie versucht. Es könnte klappen ber garantieren kann ich es nicht.

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.