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Salat aus dicken Bohnen mit Koriander
Zutaten
| 500 g | Bohnen, frische dicke, geputzt und die inneren Häute abgezogen |
| Salz | |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein zerkleinert |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Essig, (Weinessig) |
| 1 Handvoll | Koriandergrün, die Blättchen abgezupft |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Bohnen kurz in Salzwasser kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Bohnen, Knoblauch, Essig und Öl mischen. Abkühlen lassen.
Den Bohnensalat auf Tellern anrichten und die Korianderblättchen darüber streuen.
Junge, sehr zarte Frühlingszwiebeln kann man im Ganzen mit auf die Teller legen. Dickere, ältere Stangen sollte man besser in feine Ringe schneiden.
Bohnen, Knoblauch, Essig und Öl mischen. Abkühlen lassen.
Den Bohnensalat auf Tellern anrichten und die Korianderblättchen darüber streuen.
Junge, sehr zarte Frühlingszwiebeln kann man im Ganzen mit auf die Teller legen. Dickere, ältere Stangen sollte man besser in feine Ringe schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Heimwerkerkönig,
vielen lieben Dank für das leckere Rezept. Habe mich auch genau an die Anweisung gehalten, allerdings war es wirklich eine richtige Arbeit, die ganzen Böhnchen zu entkleiden.
Danke auch, dass du auf meine E-mail Anfrage so schnell geantwortet hast.
Sonnige Grüße von der Côte d'Azur
Obelixine
vielen lieben Dank für das leckere Rezept. Habe mich auch genau an die Anweisung gehalten, allerdings war es wirklich eine richtige Arbeit, die ganzen Böhnchen zu entkleiden.
Danke auch, dass du auf meine E-mail Anfrage so schnell geantwortet hast.
Sonnige Grüße von der Côte d'Azur
Obelixine
Hallo obeliexine,
vielen Dank für deine wundervollen Rezeptfotos. Da bekommt man richtig Hunger.
lg
heimwerkerklönig
vielen Dank für deine wundervollen Rezeptfotos. Da bekommt man richtig Hunger.
lg
heimwerkerklönig
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Heimwerkerkönig,habe gerade zum zweiten Mal diesen leckeren Salat gemacht, da heute weniger Bohnen in der Gemüsekiste waren habe ich noch eine feingewürfelte Tomate untergemischt. Der Salat schmeckt übrigens auch mit Petersilie sehr lecker (leider verweigert mein Liebster Koriander meistens). Die Bohnen lassen sich übrigens viel leichter "enthäuten" wenn man sie so ca. 10 min mit der Haut kocht, danach lassen sie sich ganz leicht "rausdrücken" .
liebe Grüße
Isa
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Obelixine
12.06.2010 12:48 Uhr