Den Quark zusammen mit dem Schmand und dem Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Die Erdbeeren waschen und halbieren. Einige etwa gleich große, schöne, zum Verzieren beiseite legen.

Einen Teil der Quarkmasse in eine weitere Schüssel geben (am besten aus Glas). Auf die Quarkschicht die halbierten Erdbeeren geben. Danach die restliche Quarkmasse über die Erdbeeren geben. Mit den aussortierten Erdbeeren verzieren, indem man beispielsweise einen Ring mit ihnen legt.