Erdbeer Yogurette Kuchen

erfrischend und nicht zu süß

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Zutaten

125 g	Butter
250 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
50 ml	Milch
200 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1 Pck.	Konfekt ( Yogurette oder sonstige Erdbeer-Jogurt Schokolade)
8 Blatt	Gelatine
1	Zitrone(n)
500 g	Dickmilch
500 g	Erdbeeren
500 g	Schlagsahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 380 kcal

Butter, 125 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Milch einrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig ziehen. Alle Yoguretteriegel grob hacken und unter den Teig heben. Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 min backen. Auskühlen lassen. Durch die Schokolade ist der Teig sehr weich und feucht, kein Grund zur Besorgnis.

Boden waagrecht halbieren und um den unteren Boden einen Tortenring legen. Gelatine einweichen. Saft von der Zitrone mit dem restlichen Zucker erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Zitronen-Zuckersaft auflösen. Anschließend Zitronengemisch mit der Dickmilch glatt rühren und ca. 20 min kühl stellen.

Geputzte und gewaschene Erdbeeren in grobe Stücke schneiden. 250 g Sahne steif schlagen und unter die Dickmilch heben. Erdbeerstücke ebenfalls unterheben und anschließend die Creme auf den Tortenboden geben. Den zweiten Boden darauf setzen und den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Die restliche Sahne steif schlagen. Den Tortenring entfernen und die Torte mit der Sahne verkleiden. Nach Belieben mit Erdbeeren und Yogurette dekorieren.

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