Henglein
Rama Cremefine
| Frischkäse - Kekse
Löffelkekse, ergibt ca. 60 Stück
)
| 200 g | Frischkäse |
| 50 g | Butter |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
| 1 | Eiweiß |
| 50 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 200 g | Mandel(n), gemahlene, abgezogene |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und kleine Häufchen auf ein Blech legen, genügend Abstand dazwischen lassen.
Bei 180°C Heißluft oder 200°C Ober- /Unterhitze ca. 12 Min. backen.
Bei 180°C Heißluft oder 200°C Ober- /Unterhitze ca. 12 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
05.02.2008 14:18
Hallo!
Ich habe gerade mit meinem Sohn die Kekse gebacken. Sehr lecker! Da wir aber im Moment ein bißchen auf den Fettgehalt achten, haben wir fettreduzierten (14 %) Frischkäse und Halbfettmargarine verwendet. Auch wenn auf der Margarine draufsteht, dass sie nicht zum Backen geeignet ist, hat es super funktioniert. Die Kekse werden wir sicher noch öfter - in der abgewandelten - Variante machen.
Liebe Grüße
Steffi
Ich habe gerade mit meinem Sohn die Kekse gebacken. Sehr lecker! Da wir aber im Moment ein bißchen auf den Fettgehalt achten, haben wir fettreduzierten (14 %) Frischkäse und Halbfettmargarine verwendet. Auch wenn auf der Margarine draufsteht, dass sie nicht zum Backen geeignet ist, hat es super funktioniert. Die Kekse werden wir sicher noch öfter - in der abgewandelten - Variante machen.
Liebe Grüße
Steffi
Gummibärchen82 
sagt:
sagt: 29.09.2008 23:19
Hallo!
Die Kekse waren wirklich super lecker. Sogar mein Sohn mit 9 Monaten hat sich aus seinem Hochstuhl geleht um dran zu kommen.
Den Rest hat mein Mann mit zur Arbeit genommen und da haben sie grad mal 2h gehalten.
LG!
Tanja
Die Kekse waren wirklich super lecker. Sogar mein Sohn mit 9 Monaten hat sich aus seinem Hochstuhl geleht um dran zu kommen.
Den Rest hat mein Mann mit zur Arbeit genommen und da haben sie grad mal 2h gehalten.
LG!
Tanja
Catcorner
sagt:
sagt: 20.07.2009 19:31
Hi,
sehr nettes Rezept! Habe allerdings die doppelte Menge Zucker und Zitronenaroma genommen (keine Zitronenschale im Haus). Bei 180° Umluft wurden die Kekse braun knackig mit einer weichen Füllung - gigantisch! Die zweite Lage habe ich dann bei 180° Ober- Unterhitze gemacht, wobei sie fast auf der Zunge zerlaufen.
Kommt in meinen Lieblingsrezept-Ordner.
LG
Peter
sehr nettes Rezept! Habe allerdings die doppelte Menge Zucker und Zitronenaroma genommen (keine Zitronenschale im Haus). Bei 180° Umluft wurden die Kekse braun knackig mit einer weichen Füllung - gigantisch! Die zweite Lage habe ich dann bei 180° Ober- Unterhitze gemacht, wobei sie fast auf der Zunge zerlaufen.
Kommt in meinen Lieblingsrezept-Ordner.
LG
Peter
pinky80 
sagt:
sagt: 04.11.2009 23:02
ist ganz ok, ich habs mit Kokos und Schoko am Boden gemacht. 3 sterne von mir. Einfach mal ausprobieren, ist Geschmackssache!
09.03.2010 18:40
Hallo,
ich habe die Kekse nachgebacken, allerdings habe ich anstatt Bittermandel-Aroma 2 EL Amaretto in den Teig gegeben.
Bei mir wurden es 3 Bleche, die ich alle auf einmal bei Umluft gebacken habe. Gebraucht haben sie 15 Minuten, alle sind schön durch und leicht knusprig geworden.
Die Kekse schmecken sehr lecker, man kann gar nicht mehr aufhören zu naschen.
Danke für das unkomlizierte, leckere Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
ich habe die Kekse nachgebacken, allerdings habe ich anstatt Bittermandel-Aroma 2 EL Amaretto in den Teig gegeben.
Bei mir wurden es 3 Bleche, die ich alle auf einmal bei Umluft gebacken habe. Gebraucht haben sie 15 Minuten, alle sind schön durch und leicht knusprig geworden.
Die Kekse schmecken sehr lecker, man kann gar nicht mehr aufhören zu naschen.
Danke für das unkomlizierte, leckere Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
08.11.2010 20:32
hab mal eine wichtige frage:
sind diese kekse auch länger haltbar? ichdenke, durch den frischkäse sind sie wohl als weihnachtsbäckerei weniger geeignet, oder?
hoffentlich könnt ihr mir rasch eine antwort bieten.
sind diese kekse auch länger haltbar? ichdenke, durch den frischkäse sind sie wohl als weihnachtsbäckerei weniger geeignet, oder?
hoffentlich könnt ihr mir rasch eine antwort bieten.
11.11.2010 10:05
von der verarbeitung her war das rezept ok, der teig hat mir auch geschmeckt - mal etwas anderes.
fertig jedoch bin ich leider nicht mehr begeistert. die konsistenz ist eher zäh und geschmacklich finde ich sie fade.
fertig jedoch bin ich leider nicht mehr begeistert. die konsistenz ist eher zäh und geschmacklich finde ich sie fade.
Lima20
sagt:
sagt: 12.12.2011 18:25
Hallo,
Habe die Plätzchen gestern gebacken (allerdings mit Kokosraspeln) und sie sind wirklich super lecker geworden! Super einfaches Rezept mit tollem Ergebnis. Daumen hoch :)
Habe die Plätzchen gestern gebacken (allerdings mit Kokosraspeln) und sie sind wirklich super lecker geworden! Super einfaches Rezept mit tollem Ergebnis. Daumen hoch :)
Keksliebhaberin 
sagt:
sagt: 12.01.2012 19:56
Bin grad fertig geworden=) Lecker, vielen Dank!
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