| Tomaten - Oliven Relish
perfekt im Sommer als Beilage oder als Vorspeise
)
| 100 g | Zwiebel(n), (rot) |
| 350 g | Tomate(n), Flaschentomaten |
| 20 g | Zucker, braun |
| 80 ml | Balsamico, (weiß) |
| 80 g | Oliven (Kalamata) |
| 50 g | Zuckerschote(n) |
| Pfeffer, (schrot / schwarz) | |
| Meersalz, (grob) | |
| Paprikapulver, (schwarz) |
Zubereitung
Zwiebeln und Tomaten in 1/2 cm große Würfel schneiden. Die Zuckerschoten der Länge nach in feine Streifen schneiden. Die Kalamata Oliven längs halbieren und den Stein entfernen.
Einen Topf mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit den Zuckerschoten kurz und kräftig anschwitzen. Dann die Tomaten dazu geben. Mit dem Balsamico ablöschen. Die Oliven dazu geben und mit dem Zucker, Pfeffer, Meersalz und etwas Paprikapulver abschmecken.
Einen Topf mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit den Zuckerschoten kurz und kräftig anschwitzen. Dann die Tomaten dazu geben. Mit dem Balsamico ablöschen. Die Oliven dazu geben und mit dem Zucker, Pfeffer, Meersalz und etwas Paprikapulver abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
Jennifair 
sagt:
sagt: 22.08.2008 10:36
hört sich total lecker an, aber wozu ißt man das? Einfach so, oder zu Reise oder Nudeln?
14.06.2009 01:03
Hallo,
das klingt sehr gut und mich imteressiert die Haltbarkeit der verschlossenen Gläser.
Gruß Maxi
das klingt sehr gut und mich imteressiert die Haltbarkeit der verschlossenen Gläser.
Gruß Maxi
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