Zwiebeln und Knoblauch schälen. 1 Zwiebel würfeln, restliche Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch zerdrücken.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel mit dem Tatar darin anbraten. Tomatenmark einrühren. Kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

Tortillas im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) ca. 4 Minuten erhitzen.

Knoblauch mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Den Eisbergsalat putzen und in Streifen, die Peperoni in Ringe schneiden.

Tortillas mit der Tatarmasse bestreichen. Mit Tomatenwürfeln, Peperoni und Zwiebelringen belegen und mit der Knoblauchsauce beträufeln. Zusammenklappen und mit restlichem Salat und Knoblauchsauce servieren.