Schneller Spaghettisalat

in etwas mehr als einer Stunde zu servieren

Zutaten für Portionen

250 g Spaghetti, klein gebrochene
  Salz
100 g Erbsen (TK)
1 EL Öl
2 EL Essig (Weinessig)
100 g Käse (Gouda), in Scheiben geschnittener
1 Dose Maiskörner
Gewürzgurke(n)
5 EL Gurkenflüssigkeit
Paprikaschote(n), rote
6 EL Mayonnaise
150 g Natur-Joghurt
100 g Schinken, gekochter
 evtl. Paprika, gestückelte, zum Garnieren
 evtl. Petersilie zum Garnieren
  Pfeffer, weißer
1 Prise Zucker

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. In den letzten 3 Minuten davon die TK-Erbsen zugeben und mitkochen. Abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Essig und Öl mischen.

Käse in Stifte schneiden, Kochschinken würfeln und den Mais abtropfen lassen. Gewürzgurken längs vierteln und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Paprikaschote putzen und in kleine Stücke schneiden. Alles unter die Spaghetti heben.

Mayonnaise, Joghurt und Gurkenflüssigkein miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Unter die Spaghetti mischen und bis zum Verzehr ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Evtl. mit Petersilie und Paprikastückchen garniert servieren.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 27.02.07
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Verfasser:

GoldDrache Chefkoch


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