Holunderbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Etwas zerdrücken und in ein weithalsiges Gefäß füllen. Mit dem Weingeist aufgießen und ca. 6 - 8 Wochen an einen sonnigen Platz stehen lassen.

Sobald die Farbe aus den Beeren gezogen ist, den Likör durchfiltern (z.B. durch eine Stoffwindel o.ä.). Den Zucker zusammen mit einem halben bis einem Liter Wasser aufkochen und anschließend mit dem Holunderansatz mischen. In vorbereitete Flaschen füllen, verschließen und an einem dunklen Ort bis zum Verzehr lagern.