Henglein
Rama Cremefine
| Eingemachte Tomaten
reicht für 4 Gläser
)
| 1 ½ kg | Kirschtomate(n) |
| 400 g | Zwiebel(n), in Ringe geschnittene |
| 4 | Knoblauchzehe(n), halbierte |
| 2 TL | Senfkörner |
| 4 Zweig/e | Estragon |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 500 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 500 ml | Wein, weiß |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Kirschtomaten waschen. Zusammen mit den Zwiebelringen sowie den halbierten Knoblauchzehen in 4 vorbereitete Gläser schichten. Jeweils pro Glas 1/2 TL Pfefferkörner, 1 Zweig Estragon, 1 Lorbeerblatt zufügen. Weißweinessig mit Weißwein, Salz und Zucker aufkochen. 15 Minuten köcheln lassen und über die Tomaten gießen. Gläser sofort verschließen.
Diese leckeren Tomaten sind 6 Monate haltbar und passen sehr gut als Beilage zu kaltem Braten, Wurstaufschnitt und Käse.
Diese leckeren Tomaten sind 6 Monate haltbar und passen sehr gut als Beilage zu kaltem Braten, Wurstaufschnitt und Käse.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
07.03.2007 20:51
...suuuuperlecker und Danke für die Antwort per KM.
casasun 
sagt:
sagt: 09.05.2007 17:24
Die Frage nach der Größe der Gläser würde mich auch interessieren!
LG casasun
LG casasun
Noi 
sagt:
sagt: 19.09.2007 10:28
Hallo!
Erst einmal vielen Dank für das Rezept.
Ich habe das Rezept jetzt auch ausprobiert. Habe aber nur ein Viertel der Menge an Tomaten gehabt (zum Probieren) und habe deshalb die ganzen Zutaten alle geviertelt.
Ich bin jedoch leider mit den Flüssigkeitsmengen nicht ausgekommen und musste die Menge etwa verdoppeln. Hätte ich die Flüssigkeit nicht vierteln sollen?
Müssen auch Pfefferkörner mit in die Gläser (steht in der Beschreibung)? Ich denke mal es handelt sich um die Senfkörner.
Wie lange müssen die Tomaten ziehen? Im Moment finde ich sie noch sehr sauer.
LG Noi
Erst einmal vielen Dank für das Rezept.
Ich habe das Rezept jetzt auch ausprobiert. Habe aber nur ein Viertel der Menge an Tomaten gehabt (zum Probieren) und habe deshalb die ganzen Zutaten alle geviertelt.
Ich bin jedoch leider mit den Flüssigkeitsmengen nicht ausgekommen und musste die Menge etwa verdoppeln. Hätte ich die Flüssigkeit nicht vierteln sollen?
Müssen auch Pfefferkörner mit in die Gläser (steht in der Beschreibung)? Ich denke mal es handelt sich um die Senfkörner.
Wie lange müssen die Tomaten ziehen? Im Moment finde ich sie noch sehr sauer.
LG Noi
13.12.2009 17:07
Hallo
Ich habe die Tomaten genau so gemacht. Hatte Kirschtomaten aus dem eigenen Garten.
Meine Kinder waren total begeistert. Bei den ersten Gläsern hatte ich den Knobi vergessen. Die Tomaten haben aber auch ohne Knobi geschmeckt. So hatte die durch meine Dusseligkeit 2 Sorten.
LG Gisela
Ich habe die Tomaten genau so gemacht. Hatte Kirschtomaten aus dem eigenen Garten.
Meine Kinder waren total begeistert. Bei den ersten Gläsern hatte ich den Knobi vergessen. Die Tomaten haben aber auch ohne Knobi geschmeckt. So hatte die durch meine Dusseligkeit 2 Sorten.
LG Gisela
02.05.2011 10:46
Hallo,
ich habe am Wochenende dein Tomatenrezept hergestellt. Mir war aufgefallen, das du in den Zutaten Senfkörner stehen hast und in der Zubereitung von Pfefferkörner sprichst. Ich habe jetzt einfach beides in die Gläser getan. Ansonsten hätte mich gerne mal Interessiert, was für Gläsergrößen du benutz. Ich habe leere große Miracle Wip- und Fondgläser genommen und habe gute 7 Gläser herausbekommen.
Auch bei der Flüssigkeit habe ich 500ml mehr genommen. Dieses hat so gerade gereicht.
Leider habe ich die Tomaten noch nicht probiert, da ich diese noch etwas ziehen lassen möchte. Daher werde ich nochmals ein Geschmacksfeedbach geben, wenn ich die Tomaten probiert habe.
LG
Bluemousetina
ich habe am Wochenende dein Tomatenrezept hergestellt. Mir war aufgefallen, das du in den Zutaten Senfkörner stehen hast und in der Zubereitung von Pfefferkörner sprichst. Ich habe jetzt einfach beides in die Gläser getan. Ansonsten hätte mich gerne mal Interessiert, was für Gläsergrößen du benutz. Ich habe leere große Miracle Wip- und Fondgläser genommen und habe gute 7 Gläser herausbekommen.
Auch bei der Flüssigkeit habe ich 500ml mehr genommen. Dieses hat so gerade gereicht.
Leider habe ich die Tomaten noch nicht probiert, da ich diese noch etwas ziehen lassen möchte. Daher werde ich nochmals ein Geschmacksfeedbach geben, wenn ich die Tomaten probiert habe.
LG
Bluemousetina
gabriele9272 
sagt:
sagt: 16.06.2011 16:57
Hallo Martha05,
ich habe gerade das Rezept "nachgekocht" und muß mich meinen Vorrednern anschließen. Der Sud reicht nicht aus. Für 4 Stück 1/2-Liter-Gläser habe ich jeweils 750 ml Weißweinessig und 750 ml Weißwein (trocken) nehmen müssen. Salz und Zucker mußten dadurch auf je 1 1/2 EL erhöht werden. Auch waren 400 g Zwiebeln viel zu viel.
Nun würde auch mich interessieren, wie lange die Tomaten ziehen müssen - ich werde 4 Wochen abwarten, danach werde ich berichten, wie sie geschmeckt haben.
Gruß
gabriele9272
ich habe gerade das Rezept "nachgekocht" und muß mich meinen Vorrednern anschließen. Der Sud reicht nicht aus. Für 4 Stück 1/2-Liter-Gläser habe ich jeweils 750 ml Weißweinessig und 750 ml Weißwein (trocken) nehmen müssen. Salz und Zucker mußten dadurch auf je 1 1/2 EL erhöht werden. Auch waren 400 g Zwiebeln viel zu viel.
Nun würde auch mich interessieren, wie lange die Tomaten ziehen müssen - ich werde 4 Wochen abwarten, danach werde ich berichten, wie sie geschmeckt haben.
Gruß
gabriele9272
gabriele9272
sagt:
sagt: 29.07.2011 15:40
Hallo Martha05,
heute haben wir die Tomaten probiert, da sie einfach nur sauer sind und keinen Eigengeschmack haben, ist es leider nicht unser Fall.
Gruß
gabriele9272
heute haben wir die Tomaten probiert, da sie einfach nur sauer sind und keinen Eigengeschmack haben, ist es leider nicht unser Fall.
Gruß
gabriele9272
epoxy 
sagt:
sagt: 05.08.2011 15:36
Ich hab sie gerade nach Rezept gemacht. Hab die Tomaten aber angepiekt. Denk mal so nehmen sie besser Geschmack auf. Werd sie 14 Tage ziehen lassen, dann werd berichten.
LG epoxy
LG epoxy
epoxy
sagt:
sagt: 29.09.2011 11:25
So, bin nu erst zum probieren gekommen. Uns schmecken sie gut. Den Sud hatte ich abgeschmeckt und bischen mehr Zucker genommen, damits nicht so sauer wird. Hat gut geklappt.
LG epoxy
LG epoxy
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Basisrezepte
- einmachen
- Einlegen/ haltbarmachen
- Haltbarmachen, Chutney,Ketchup,.....
- ein - machen, gemüse
- zum Mitbringen
- Vorrat
- haltbarmachen
- Einmachen
- Selber machen
Weitere Rezeptsammlungen
Kannst du vielleicht mal sagen, wie groß die Gläser sind die du benutzt? (Inhalt) Ich hatte viel mehr Gläser (450ml) und viel zu wenig Sud. Aus mangel an Weißwein und Weinessig habe ich dann für die letzten 3 Gläser eine rote Variante gemacht. Sieht zwar nicht so hübsch aus, schmeckt aber hoffentlich auch gut. Hier habe ich dann etwas mehr Zucker genommen, da der Rotweinessig ja etwas intensiver ist.
Wie lange muß das Ganze jetzt ziehen, bis man es probieren kann? Bin schwer neugierig.
Viele Grüße
Andrea
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten