Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensauce
(6 Monate haltbar)
)
| 250 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 150 g | Staudensellerie |
| 2 kg | Tomate(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 150 ml | Wasser |
| 2 | Lorbeerblätter |
| n. B. | Basilikum, frischer |
| Salz | |
| Zucker |
Zubereitung
Frühlingszwiebeln, Staudensellerie, Tomaten (das Grün entfernen) und die Knoblauchzehen putzen, zerkleinern und in 3 EL Olivenöl anschwitzen. 150 ml Wasser, 2 Lorbeerblätter zufügen und aufkochen. Mit Salz, Zucker und Basilikumblättern würzen. Ca. 60 Min. offen köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren. Dann dick einkochen und abschmecken. In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
Anmerkung: Die Sauce lässt sich auch prima in passenden Portionen einfrieren. Nach dem Auftauen nochmals abschmecken und evtl. mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sahne aufpeppen.
Anmerkung: Die Sauce lässt sich auch prima in passenden Portionen einfrieren. Nach dem Auftauen nochmals abschmecken und evtl. mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sahne aufpeppen.
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Kommentare anderer Nutzer
martha05 
sagt:
sagt: 17.02.2011 07:49
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 22.09.2011 14:29
Hallo martha05,
jetzt habe ich den Sommer eingefangen... ;-)
Mit 4,25 kg Gartentomaten habe ich deine sehr leckere Tomatensauce gekocht und gleich in Gläser abgefüllt. Es wurden 6 volle und ein "fast" volles 500 g Glas.
Leider hatte ich keinen Stangensellerie im Haus, so habe ich einfach noch zusätzlich 250 g Zwiebeln mit angeschwitzt. War schon eine Arbeit alles klein zu schneiden..., hat sich aber gelohnt!
Mit dieser Sauce kann ich dann im Winter, entweder pur, oder mit weiteren Zutaten feine Tomatensaucen-Gerichte servieren.
Hab vielen lieben Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
jetzt habe ich den Sommer eingefangen... ;-)
Mit 4,25 kg Gartentomaten habe ich deine sehr leckere Tomatensauce gekocht und gleich in Gläser abgefüllt. Es wurden 6 volle und ein "fast" volles 500 g Glas.
Leider hatte ich keinen Stangensellerie im Haus, so habe ich einfach noch zusätzlich 250 g Zwiebeln mit angeschwitzt. War schon eine Arbeit alles klein zu schneiden..., hat sich aber gelohnt!
Mit dieser Sauce kann ich dann im Winter, entweder pur, oder mit weiteren Zutaten feine Tomatensaucen-Gerichte servieren.
Hab vielen lieben Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
martha05
sagt:
sagt: 23.09.2011 07:55
s-fuechsle
sagt:
sagt: 23.09.2011 08:42
.. gern geschehen! ;-)
Den Stangensellerie reiche ich dann einfach nach, fein gewürfelt stört er ja auch nicht im Sößle! Kann mir auch noch sehr gut Tunfisch, Pilze etc. darin vorstellen.
Übrigens:
1 Glas wollte nicht schließen, der Deckel hatte sich geweigert. So habe ich dieses Glas in der Mikro aufkochen lassen, den Rand gesäubert und einen neuen Deckel verwendet - schon war`s dicht! :o)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Den Stangensellerie reiche ich dann einfach nach, fein gewürfelt stört er ja auch nicht im Sößle! Kann mir auch noch sehr gut Tunfisch, Pilze etc. darin vorstellen.
Übrigens:
1 Glas wollte nicht schließen, der Deckel hatte sich geweigert. So habe ich dieses Glas in der Mikro aufkochen lassen, den Rand gesäubert und einen neuen Deckel verwendet - schon war`s dicht! :o)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
cookathy 
sagt:
sagt: 07.03.2012 18:17
das rezept ist toll. lecker lecker lecker
glatzi
sagt:
sagt: 14.04.2012 17:20
Hallo,
habe dieses Rezept jetzt schon sehr oft gemacht und muss jetzt auch mal ein Kommentar abgeben... :)
Die Soße ist die beste Tomatensoße die mir jeh in den Mund gekommen ist...
Mache immer die doppelte menge von dem Rezept auf Vorrat und dann ab in die Gläser... Perfekt für die schnelle Küsche am abend wenn wenig Zeit ist...
und meine kleine Maus jetzt 1 Jahr und 3 Wochen alt schmatz die Soße auch nur so weg ;)
Prima *****
habe dieses Rezept jetzt schon sehr oft gemacht und muss jetzt auch mal ein Kommentar abgeben... :)
Die Soße ist die beste Tomatensoße die mir jeh in den Mund gekommen ist...
Mache immer die doppelte menge von dem Rezept auf Vorrat und dann ab in die Gläser... Perfekt für die schnelle Küsche am abend wenn wenig Zeit ist...
und meine kleine Maus jetzt 1 Jahr und 3 Wochen alt schmatz die Soße auch nur so weg ;)
Prima *****
martha05
sagt:
sagt: 16.04.2012 09:46
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Ich hatte noch Tintenfischnudeln und dann dazu Deine Sauce, mmh! Letztes Jahr gab es bei uns Tomatenschwemme und ich habe jede Menge Sauce gemacht und in Gläser abgefüllt. Das war jetzt das erste Glas das ich probiert habe. Leckere Sache.
Danke für das feine Rezept.
Italia
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