Den Reis in kochendem Salzwasser weich kochen, aber so, dass er noch etwas "Biss" hat.
Schinken in feine Würfel schneiden, mit der Sahne oder Milch, Salz, der Hälfte des geriebenen Käses mischen und abschmecken. In gefettete Form Reis mit Schinkenmasse schichtweise einfüllen, auf oberste Reisschicht den restlichen Käse und Butterflocken geben, in vorgeheizter Röhre bei mäßiger Hitze etwa 1/2 Stunde überbacken.
Dazu reiche ich meist eine einfache Tomatensauce und Salat.