Grieß, Mehl, Backpulver, Zucker und Vanilleschote mischen, die zerlassene Butter unterrühren.
Die frischen oder getrockneten Datteln klein schneiden, mit 1/8 l Wasser unter Rühren 5 Minuten kochen.
Springform (22 cm Durchmesser) mit Semmelbröseln ausstreuen, Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Der Dattelmasse Walnüsse, Honig, Zitronensaft und Zimt zufügen, unterrühren, vom Herd nehmen.
Die Hälfte der Mehl-Grieß-Masse in die Springform drücken, die Dattelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Den Rest der Mehl-Grieß-Masse auf die Füllung krümeln.
Auf mittlerer Schiene 45 Minuten goldgelb backen ( bei 200 Grad).
Der Kuchen hält sich mehrere Wochen. Aber leider nicht bei uns.