Ofen auf 170°C vorheizen. Eine 23 cm Springform fetten.

Butter mit Schokolade in einem Topf schmelzen, dabei ständig leicht rühren. 5 Minuten abkühlen lassen. Eigelb, Mandeln und Cointreau zufügen und umrühren.

Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen.

2 EL von der Eiweißmasse erst einmal zum Eigelb-Schokolade-Mix geben umrühren. Dann den Rest der Eiweißmasse zufügen. Den Teig in die Form geben.

In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30-35 Min backen.

Abkühlen lassen und mit Kakaopulver und Sahneklecksen verzieren.