Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit scharfer Garnelen - Sahne - Soße
)
| 500 g | Garnele(n) (TK) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 2 | Chilischote(n), halbierte und entkernte |
| 2 EL | Öl |
| 160 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, gehackte |
| 500 g | Spaghetti |
| 250 ml | Wein, weiß |
Zubereitung
Die Garnelen auftauen lassen. Ungeschälte Garnelen nach dem Antauen schälen und entdärmen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen in einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Darin unter Rühren die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischoten anbraten. Mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten cremig einköcheln lassen. Je nach Geschmack die Chilischoten entfernen oder drin lassen.
Die Garnelen in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Weißwein hinzufügen und bei milder Hitze so lange ziehen (nicht kochen!) lassen, bis die auch die Nudeln fertig sind. Zum Schluß die Petersilie unter die Soße mischen.
Die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen. Mit der Soße vermischen und sofort servieren.
Tipp: Eventuell etwas frisch gehobelten Parmesan dazu reichen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen in einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Darin unter Rühren die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischoten anbraten. Mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten cremig einköcheln lassen. Je nach Geschmack die Chilischoten entfernen oder drin lassen.
Die Garnelen in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Weißwein hinzufügen und bei milder Hitze so lange ziehen (nicht kochen!) lassen, bis die auch die Nudeln fertig sind. Zum Schluß die Petersilie unter die Soße mischen.
Die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen. Mit der Soße vermischen und sofort servieren.
Tipp: Eventuell etwas frisch gehobelten Parmesan dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.05.2010 19:29
Hallo,
habe dein Gericht gerade gefuttert- Lecker! Und charf ; - )
Statt der Zwiebel habe ich allerdings Frühlingszwiebel verwendet.
Wird es gerne wieder geben
Gruß
Knusper
habe dein Gericht gerade gefuttert- Lecker! Und charf ; - )
Statt der Zwiebel habe ich allerdings Frühlingszwiebel verwendet.
Wird es gerne wieder geben
Gruß
Knusper
Valezqua 
sagt:
sagt: 04.07.2010 20:24
4Catherine4 
sagt:
sagt: 16.11.2010 13:05
Hey!
Habe das Rezept schon mehrfach in etwas abgewandelter Form gekocht, also die Petersilie weg gelassen und statt dessen etwas Blattspinat oder Brokkoli verwendet. Echt super lecker!!!!!!! Und echt scharf!!!!
Vielen Dank für das Rezept....
Habe das Rezept schon mehrfach in etwas abgewandelter Form gekocht, also die Petersilie weg gelassen und statt dessen etwas Blattspinat oder Brokkoli verwendet. Echt super lecker!!!!!!! Und echt scharf!!!!
Vielen Dank für das Rezept....
summerxy
sagt:
sagt: 24.11.2010 20:34
Suuuuuuuuuuuper-lecker!!!!
Bin schon lange auf der Suche nach einem einfachen Garnelen-Nudeln-Gericht und das ist das erste,was mir wirklich 100%-ig gut geschmeckt hat (bin sehr wählerisch:-)).In die Soße könne ich mich reinlegen,so lecker ist sie. Könnte mir sogar vorstellen,die Soße auch dann zu machen,wenn ich k3eine Gambas zur Hand hätte.Würde sicherlich auch "pur" gut schmecken.
Vielen Dank für das Rezept!!!
Bin schon lange auf der Suche nach einem einfachen Garnelen-Nudeln-Gericht und das ist das erste,was mir wirklich 100%-ig gut geschmeckt hat (bin sehr wählerisch:-)).In die Soße könne ich mich reinlegen,so lecker ist sie. Könnte mir sogar vorstellen,die Soße auch dann zu machen,wenn ich k3eine Gambas zur Hand hätte.Würde sicherlich auch "pur" gut schmecken.
Vielen Dank für das Rezept!!!
julian__
sagt:
sagt: 17.08.2011 17:37
Sehr lecker.. hab ein Scampi Rezept gesucht was ähnlich wie das, was ich bei meinem Italiener immer esse, schmeckt! Ist zwar nicht 100% gleich, aber trotzdem sehr lecker. Nur die Zwiebeln habe ich weggelassen, da die meiner Meinung nach nicht reingehören ;) Dafür gabs dann eine Chili mehr, war für mich die perfekte Schärfe!
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leider ohne Chilli- die hatte ich nicht im Haus
aber das hat dem suuuuper leckeren Essen keinen Abbruch getan.
Lecker- lecker- lecker.
Ich werde nur das nächste mal die Nudeln noch gut Aldente mit der Soße ziehen lassen,
denn die Soße war sehr flüssig ;-)
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