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Urmelis Frikadellen
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch (Rind) |
| 120 g | Champignons |
| 120 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 Scheiben | Toastbrot (an der Luft einen Tag getrocknet) |
| 2 TL | Senf |
| 1 EL | Paprikapulver nach Wahl |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Majoran |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 EL | Worcestersauce |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Butter |
| Fett (Pflanzencreme) zum Anbraten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel, Knoblauch und die Champignons schälen bzw. putzen und fein würfeln. Alles zusammen in der zerlassenen Butter glasig dünsten und leicht auskühlen lassen.
Das Toastbrot klein schneiden und mit der Milch übergießen. In eine große Schüssel das Hackfleisch, Gewürze, Senf, Worcestersauce und die Eier geben. Das Toastbrot leicht ausdrücken und dazugeben. Zum Schluss die Pilz- Zwiebel-Masse zufügen und alles gut mit den Händen vermischen. Jetzt aus der Masse kleine bis mittelgroße Bällchen (Frikadellen) formen und 30 bis 60 Minuten abgedeckt kaltstellen.
Die Pflanzencreme erhitzen und die Frikadellen ca. 10 Minuten rundum braun braten.
Das Toastbrot klein schneiden und mit der Milch übergießen. In eine große Schüssel das Hackfleisch, Gewürze, Senf, Worcestersauce und die Eier geben. Das Toastbrot leicht ausdrücken und dazugeben. Zum Schluss die Pilz- Zwiebel-Masse zufügen und alles gut mit den Händen vermischen. Jetzt aus der Masse kleine bis mittelgroße Bällchen (Frikadellen) formen und 30 bis 60 Minuten abgedeckt kaltstellen.
Die Pflanzencreme erhitzen und die Frikadellen ca. 10 Minuten rundum braun braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Urmeli,
eine tolle Gewürzmischung in Deinen Frikos :-)
Die kleingehackten Champignons machen sich sehr gut in Frikadellen... habe auch so ein ähnliches *Fleischpflanzerl*-Rezept allerdings mit zusätzlich kleingehacktem Sauerkraut..
Tolles Rezept mit der Gewürzmischung und den kleingehackten Champignons!
LG,Surina
eine tolle Gewürzmischung in Deinen Frikos :-)
Die kleingehackten Champignons machen sich sehr gut in Frikadellen... habe auch so ein ähnliches *Fleischpflanzerl*-Rezept allerdings mit zusätzlich kleingehacktem Sauerkraut..
Tolles Rezept mit der Gewürzmischung und den kleingehackten Champignons!
LG,Surina
Hallo Surina,
vielen dank für dein kompliment..hmm sauerkraut, klingt interessant, muss ich auch mal versuchen!
lg
urmeli75
vielen dank für dein kompliment..hmm sauerkraut, klingt interessant, muss ich auch mal versuchen!
lg
urmeli75
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Surina
07.03.2007 09:48 Uhr