Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing - Auflauf
)
| 750 g | Wirsing |
| 1200 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 große | Karotte(n) |
| 3 EL | Walnüsse, grob zerkleinert |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne / Sojasahne |
| 200 g | Käse, geriebenen |
| 3 EL | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, schälen, weich kochen.
Die Zwiebel fein würfeln. Den Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln.
Die Zwiebeln in Öl glasig andünsten, Wirsing und Karotten zugeben, einige Minuten mitdünsten lassen, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei immer wieder gut umrühren. Die Gemüsebrühe sollte dabei leicht einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 2 Essl. gehackte Petersilie und die Walnüsse unterrühren.
Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Hälfte davon dachziegelartig auf dem Boden der Form einschichten. Die Wirsingmasse mitsamt der restlichen Gemüsebrühe gleichmäßig darüber verteilen. Nun die restlichen Kartoffelscheiben darüber schichten, mit Pfeffer aus der Mühle würzen, den geriebenen Käse und die restliche Petersilie darüber streuen und mit der Sojasahne (oder Sahne) übergießen. Für 30 Minuten bei 200° im Backofen überbacken.
Dazu passt prima ein Salat aus verschiedenen Blattsalaten.
Die Zwiebel fein würfeln. Den Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln.
Die Zwiebeln in Öl glasig andünsten, Wirsing und Karotten zugeben, einige Minuten mitdünsten lassen, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei immer wieder gut umrühren. Die Gemüsebrühe sollte dabei leicht einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 2 Essl. gehackte Petersilie und die Walnüsse unterrühren.
Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Hälfte davon dachziegelartig auf dem Boden der Form einschichten. Die Wirsingmasse mitsamt der restlichen Gemüsebrühe gleichmäßig darüber verteilen. Nun die restlichen Kartoffelscheiben darüber schichten, mit Pfeffer aus der Mühle würzen, den geriebenen Käse und die restliche Petersilie darüber streuen und mit der Sojasahne (oder Sahne) übergießen. Für 30 Minuten bei 200° im Backofen überbacken.
Dazu passt prima ein Salat aus verschiedenen Blattsalaten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Tulipan 
sagt:
sagt: 20.11.2008 11:39
Wir haben das Gericht gestern abend gegessen - super! Allerdings werde ich beim nächsten Mal auch etwas weniger Flüssigkeit nehmen, weil es uns auch ein bisschen zu flüssig war.
Lissy-35 
sagt:
sagt: 09.02.2010 21:28
Habe gestern das Gericht aufgetischt.
War ganz lecker und mal eine Abwéchslung zum Eintopf.
Bin mit der Flüssigkeit gut hingekommen.
War so wie ein Auflauf sein sollte.
Lissy
War ganz lecker und mal eine Abwéchslung zum Eintopf.
Bin mit der Flüssigkeit gut hingekommen.
War so wie ein Auflauf sein sollte.
Lissy
Djamilalina 
sagt:
sagt: 13.11.2010 21:22
Hallo,
bei uns gabs heut diesen Auflauf. War lecker, nur etwas fad. Aber das ist ja Geschmackssache.
Bin auch super mit der Flüssigkeit hingekommen.
Wird es öfter mal geben.
lg Djamilalina
bei uns gabs heut diesen Auflauf. War lecker, nur etwas fad. Aber das ist ja Geschmackssache.
Bin auch super mit der Flüssigkeit hingekommen.
Wird es öfter mal geben.
lg Djamilalina
ingcent
sagt:
sagt: 14.11.2010 13:40
War das lecker :D
Gut dass ich gleich eine große Portion gemacht habe. So hab ich als Single in den nächsten Tagen noch von diesem leckeren Auflauf, der bestimmt mit jedem Aufwärmen noch besser wird.
Danke für das Rezept
Ingrid
Gut dass ich gleich eine große Portion gemacht habe. So hab ich als Single in den nächsten Tagen noch von diesem leckeren Auflauf, der bestimmt mit jedem Aufwärmen noch besser wird.
Danke für das Rezept
Ingrid
coolwaterwoman1982
sagt:
sagt: 22.11.2010 19:03
WOW ich bin begeistert ! Ist das lecker! FÜNF Sterne von mir dafür !
Hab mir das Rezept so umgestellt, dass es fett- und kalorierenärmer wurde :-)
(Milch+bisschen Cremefine statt Sahne, mehr Möhrchen, Bisschen Käse durch Paniermehl ersetzt)und trotzdem ist es ein Brüller !!!
Vielen Lieben Dank
Hab mir das Rezept so umgestellt, dass es fett- und kalorierenärmer wurde :-)
(Milch+bisschen Cremefine statt Sahne, mehr Möhrchen, Bisschen Käse durch Paniermehl ersetzt)und trotzdem ist es ein Brüller !!!
Vielen Lieben Dank
Landritterin 
sagt:
sagt: 03.02.2011 23:18
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Auflauf heute bereitet und weil noch etwas Steckrübe und Sellerieknolle "herumlag", kam von jedem 1/4, ebenfalls geraspelt, dazu. dafür nahm ich nur 1/2 Wirsingkopf.
Und kleingeschnittenes Hähnchenfleisch hatte ich auch noch - hinein damit! Es passte alles prima zusammen!
Allerdings habe ich die Garzeit des Gemüses auf 10 min verkürzt (ist ja alles gehobelt und gehackt, warum 20 min totkochen?) und die Kartoffeln habe ich als rohe Scheiben in die Auflaufform gegeben. Wenn der Auflauf im Ofen sowieso noch 30 min backen soll, ist es m.E. nach nicht nötig, sie vorzukochen. So verkürzt sich die Zubereitungszeit enorm und die Vitamine bleiben auch besser erhalten, wie ich finde.
Egal wie, der Auflauf benötigte nur 20 min zum Backen, dann waren die Kartoffelscheiben weich. Es war superlecker! Und beim nächsten Mal gibt es kein Fleisch darinnen! Das ist möglich aber nicht nötig.
Vielen Dank für dieses schmackhafte Rezept!
Und kleingeschnittenes Hähnchenfleisch hatte ich auch noch - hinein damit! Es passte alles prima zusammen!
Allerdings habe ich die Garzeit des Gemüses auf 10 min verkürzt (ist ja alles gehobelt und gehackt, warum 20 min totkochen?) und die Kartoffeln habe ich als rohe Scheiben in die Auflaufform gegeben. Wenn der Auflauf im Ofen sowieso noch 30 min backen soll, ist es m.E. nach nicht nötig, sie vorzukochen. So verkürzt sich die Zubereitungszeit enorm und die Vitamine bleiben auch besser erhalten, wie ich finde.
Egal wie, der Auflauf benötigte nur 20 min zum Backen, dann waren die Kartoffelscheiben weich. Es war superlecker! Und beim nächsten Mal gibt es kein Fleisch darinnen! Das ist möglich aber nicht nötig.
Vielen Dank für dieses schmackhafte Rezept!
rusticoke
sagt:
sagt: 06.12.2011 20:20
Habe das Rezept schon ganz oft gemacht (kann es schon auswendig), vielen Dank dafür!
Seit kurzem ernähre ich mich vorwiegend vegan und habe es auch schon mit Sojasahne und Hefeschmelz ausprobiert, fast genauso lecker (ich streue meistens noch Sonnenblumenkerne vor dem Backen darüber)
Ich liebe es !
Beste Grüße
rusticoke
Seit kurzem ernähre ich mich vorwiegend vegan und habe es auch schon mit Sojasahne und Hefeschmelz ausprobiert, fast genauso lecker (ich streue meistens noch Sonnenblumenkerne vor dem Backen darüber)
Ich liebe es !
Beste Grüße
rusticoke
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- SABO - Kartoffel - Wirsingauflauf
- Kartoffel - Wirsing - Gratin
- Wirsinggratin mit Kartoffelkruste
- Wirsingkohl - Kartoffel - Auflauf
- Mettpfanne mit Kartoffeln
- Kartoffel - Wirsing - Curry
- Wirsing - Kartoffel - Topf mit geräucherten Mettenden
- Schichtauflauf
- Kartoffel - Wirsing - Auflauf
- Kartoffel - Wirsing - Auflauf mit Feta
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- o f e n - im ofen.
- Hauptgerichte (2)
- kartoffel
- Hauptgerichte ohne Fleisch
- Vegetarisch
- Aufläufe/Überbackenes
- Auflauf
- Vegetarisch
- Gemüse
- Eintopf
Weitere Rezeptsammlungen
ich bin mit der Zubereitungszeit nicht ganz hingekommen und es geriet mir insgesamt etwas zu flüssig. Ansonsten war es gut. ***
Ciao, Ira
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten