Kartoffelauflauf mit Mozzarella

700 g	Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende
500 g	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n), (2-3)
40 g	Butter
½ TL	Gemüsebrühe, gekörnte
60 g	Käse, geriebener kräftiger Hartkäse
1 TL	Kräuter, getrocknete Provence-
1 TL	Oregano, getrockneter
½ EL	Thymian, frisch
½	Lorbeerblatt, fein zerrieben
½ TL	Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
1 TL	Schabzigerklee
2 TL	Kräutersalz
120 g	Sahne
150 g	Mozzarella
etwas	Butter, für die Form

Zubereitung

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten.
Die Zwiebeln grob würfeln, den Knoblauch fein hacken, die Butter mit 2 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. Die gekörnte Brühe unterrühren.

Inzwischen die Hälfte des Käses mit den Kräutern, den Gewürzen und dem Salz mischen.

Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine flache Auflaufform von etwa 24 cm einfetten.

Die Kartoffeln möglichst mit der Schale in die Form raspeln. Die Zwiebeln und die Käsemischung mit den Kartoffeln mischen und gleichmäßig in der Form verteilen. Den restlichen Käse darüber streuen.
Das Ei mit der Sahne verquirlen und über den Auflauf gießen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und darauf legen.
Den Auflauf in den Backofen (unten) schieben und etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	pfiffig
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.02.07
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