Pariser Schnitzel mit Gemüsereis

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4	Kalbsschnitzel, á 160 g
200 g	Mehl
4	Ei(er)
250 ml	Öl
150 g	Butter
200 g	Reis
1	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer
	Blumenkohl
	Erbsen
	Zucchini
	Bohnen

Zubereitung

Gemüse in Würfel schneiden. In Butter anschwitzen, Reis beifügen, mit Wasser aufgießen und 1/2 Std. zugedeckt dünsten lassen. Schnitzel salzen, in Mehl wenden, durch die versprudelten Eier ziehen und im heißen Öl goldgelb herausbacken. Butterflocken beifügen und in der Pfanne nachbraten. Fertige Schnitzel auf ein Küchenkrepp legen, um das Fett aufzusaugen. Mit Zitronenschale garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	780 kcal
Freischaltung:	19.03.07
Rezept-Statistiken:	42.541 (392)* gelesen 110 (0)* gespeichert 880 (8)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Angel8854

Mitglied seit 16.05.2002
33 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

mima53

sagt:

27.03.2007 20:48

Hallo

wir essen die Pariserschnitzel noch lieber als die panierten Schnitzel, weil sie saftiger sind -
ich nehme aber Putenschnitzel oder auch Schweineschnitzel

der Gemüsereis ist sehr fein und ich habe Brokkoli (statt Blumenkohl) genommen-
das war ein sehr feines Essen - dazu gab es dann noch grünen Salat

liebe Grüße Mima

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daxi75

sagt:

04.01.2010 13:18

Hallo,
heute hab ich dieses tolle Gericht gekocht. Ich hatte dazu Kalbsschnitzel. Für den Gemüsereis hab ich Kaisergemüse aus der TK verwendet.
Das hab ich bestimmt nicht das letzte Mal gekocht.
Steht auch schon ewig lange auf meiner Nachkochliste.

liebe Grüße Dagmar

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Sunny0007

sagt:

29.01.2011 13:34

Sehr sehr lecker!!!! Haben den Reis mit frischem Brokkoli, Kohlrabi, Möhren und grünen Bohnen gemacht! Ich habe alles recht groß gelassen! Der Reis hat fein nach Butter geschmeckt! Köstlich!!! Für die Schnitzel habe ich Schweineschnitzel benutzt!!!! Meinem Mann war alles ein wenig zu "laff", für mich aber perfekt!!! Schmunzel!! Ein richtiges Frauen-Essen!!! Leckeres knackiges Gemüse, wie "frau" es liebt!! Danke dafür!!

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