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Bechamel - Kartoffeln
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 50 g | Speck, geräuchert durchwachsen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 375 ml | Milch |
| 375 ml | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 440 kcal
Kartoffeln kochen, abgießen, abschrecken und schälen. Speck und Zwiebel würfeln. Speck in einer Pfanne zerlassen. Zwiebelwürfel zufügen und darin glasig dünsten. Butter zufügen und schmelzen. Mehl einrühren. Milch und Brühe nach und nach unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Soße geben. Evtl. mit Petersilienblättchen garnieren. Dazu schmeckt gewürfelter Katenschinken.
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Kommentare anderer Nutzer
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Das ist ein sehr leckeres Gericht!Noch besser schmeckt es, das ganze im Backofen noch einmal ca. 20 min bei 180-200°C zu backen.
Versuchts mal... ;o)
Danke Angel8854 für dein Rezept und Danke ma-o für deinen Kommentar!!
Ich habe dieses Rezept nachgekocht und zum Schluss noch etwas Sherry beigegeben - hhmm, lecker!!
Bei uns gab's die Bechamel-Kartoffeln zu einem Rest vom Fisch und lecki, frischem Salat!!!!!
LG
Christina
Ich habe dieses Rezept nachgekocht und zum Schluss noch etwas Sherry beigegeben - hhmm, lecker!!
Bei uns gab's die Bechamel-Kartoffeln zu einem Rest vom Fisch und lecki, frischem Salat!!!!!
LG
Christina
Hilfreicher Kommentar:
ich kenn das zwar genauso, aber ich brate die Kartoffeln nochmal ganz kurz an bevor sie in die soße kommen.. uind dann wie mein vorredner schon sagte, 15 - 20min in den Ofen.. wunderbar
hmmm, war das lecker, und super einfach. das hab ich über 20 jahre nicht mehr gegessen.
auch eine möglichkeit der verfeinerung ist, vor dem kurzen 'in den ofen schieben' eine fein gewürfelte, mit pfeffer und salz gewürzte, tomate dazuzugeben.
das wird es ab jetzt wieder öfter geben!!! :-))
auch eine möglichkeit der verfeinerung ist, vor dem kurzen 'in den ofen schieben' eine fein gewürfelte, mit pfeffer und salz gewürzte, tomate dazuzugeben.
das wird es ab jetzt wieder öfter geben!!! :-))
Hilfreicher Kommentar:
Die Kartoffeln sind bei uns sehr gut angekommen. Selbst meine Kinder als nicht Kartoffelesser waren begeistert.Mache ich auf alle Fälle jetzt öfters. Besonders gut fand ich sie zu Kurzgebratenen ohne Soße.
genau so - und dazu knusprig heiße Fischfikadellen!
ich mache diese Kartoffeln auch im Backofen oberlecker!!!!
LG Bonnie0815
LG Bonnie0815
Habe dieses Rezept gestern Abend nachgemacht.Oberlecker!!!!
Aber statt Fleischbrühe habe ich Gemüsebrühe genommen.Kam bei meiner Familie gut an!!!!!!!
Danke!!!!
Cat1
Aber statt Fleischbrühe habe ich Gemüsebrühe genommen.Kam bei meiner Familie gut an!!!!!!!
Danke!!!!
Cat1
Hilfreicher Kommentar:
Ein super Gericht! Mache es oft mit Kochwürstchen oder Fleischkäse. Gebe aber vor den Kartoffelscheiben noch 1 Eigelb und75g. geriebenen Gouda dazu. Wenig Butterflöckchen, und etwas geriebenen Gouda obenauf setzen. Bei 225° etwa 15 Min. überbacken.
meine lieben,
hab den speck weggelassen, weil´s dafür hähnchenschenkel gab - kombiniert sich echt schön...
grüße
stefan
hab den speck weggelassen, weil´s dafür hähnchenschenkel gab - kombiniert sich echt schön...
grüße
stefan
Speck lasse ich auch weg.
1 kg Kartoffeln, 75g Butter,
4 TL Mehl, 1/4 l kräftige Fleischbrühe,
1/4 l Milch, Salz,
weißer Pfeffer, 1 Eigelb
100 g geriebener Gouda.
...denn es gibt ja immer noch was gutes dazu...
1 kg Kartoffeln, 75g Butter,
4 TL Mehl, 1/4 l kräftige Fleischbrühe,
1/4 l Milch, Salz,
weißer Pfeffer, 1 Eigelb
100 g geriebener Gouda.
...denn es gibt ja immer noch was gutes dazu...
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Hallo,kenne das Rezept schon aus Kindheitstagen. Bei mir kommen noch Gewürzgurken zu und ein Becher Saure Sahne oder Buttermilch. Das Ganze gibt es bei uns dann als Eintopf.
Grüße von Beate
werd es zu meiner Dicken Berta reichen , das passt wunderbar"!
Das hört sich richtig lecker-deftig an! Wird demnächst mal ausprobiert!!!
LG Ally
LG Ally
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Hallo, meine Mutter hat es statt mit Speck, mit gewürfelten Schinken gemacht und zum Schluss Schnittlauchröllchen dran gemacht und so mache ich es auch immer noch. Dazu gab und gibt es Bratwurst Gruß
Ich kenne dieses leckere Rezept auch schon lange. Ich würze es aber noch mit etwas Ketchup und Muskat. Dazu essen wir immer Gewürzgurken.
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenne dieses Rezept allerdings ohne Speck, stattdessen Fleischwurst. Dazu gab es in Kindertagen als Beilage Blumenkohl. Gruß Marenmaus
Hallo,
habe das Rezept eben für meine Drei Liebsten gemacht und es hat sehr Leeeeeecker geschmeckt.Meine vierjährige hat es sehr gut geschmeckt,Sie hat auch den ganzen Teller leer gegessen und das ist ein Wunder,Sie ist sonst immer nur ein paar Gabeln.Danke für dieses leckere Rezept
LG
Sabine
habe das Rezept eben für meine Drei Liebsten gemacht und es hat sehr Leeeeeecker geschmeckt.Meine vierjährige hat es sehr gut geschmeckt,Sie hat auch den ganzen Teller leer gegessen und das ist ein Wunder,Sie ist sonst immer nur ein paar Gabeln.Danke für dieses leckere Rezept
LG
Sabine
Hallo Angel 8854
Ich habe Dein Rezept nachgekocht und es hat uns allen gut geschmeckt.
Allerdings habe ich die Mengenangabe für die Milch durch die Hälfte an Sahne ersetzt -ohweh allen die jetzt wieder die Kalorien zählen :-))). Zudem habe ich Muskat zugefügt und die Soße etwas angedickt, da mir das Ganze zu flüssig war.
Sehr sehr lecker.
lieben Gruß Ulkig
Ich habe Dein Rezept nachgekocht und es hat uns allen gut geschmeckt.
Allerdings habe ich die Mengenangabe für die Milch durch die Hälfte an Sahne ersetzt -ohweh allen die jetzt wieder die Kalorien zählen :-))). Zudem habe ich Muskat zugefügt und die Soße etwas angedickt, da mir das Ganze zu flüssig war.
Sehr sehr lecker.
lieben Gruß Ulkig
Ich koche diese Kartoffeln auch immer ohne Speck, nehme aber anstelle der Milch nur Sahne *grins* Ich weiß, ist damit eine üble Kalorienbombe aber schmeckt herrlich ;)
Dazu mache ich immer Putenschnitzel die ich mit Salz/Pfeffer/Paprika edelsüß/manchmal Fondor und Thymian schön kross anbrate. Wobei Frikadellen bestimmt auch eine feine Fleischbeilage dazu abgeben. Werde ich demnächst mal testen.
Lg
Jenni
Dazu mache ich immer Putenschnitzel die ich mit Salz/Pfeffer/Paprika edelsüß/manchmal Fondor und Thymian schön kross anbrate. Wobei Frikadellen bestimmt auch eine feine Fleischbeilage dazu abgeben. Werde ich demnächst mal testen.
Lg
Jenni
Lecker lecker und noch dazu schnell gezaubert, danke für das schöne Rezept!
LG Branka
LG Branka
Hab das Rezept gestern ausprobiert, war sehr lecker und ging auch sehr schnell.
So ähnlich mach ich auch meinen Nudeltopf, der steht auch hier drin.
(http://www.chefkoch.de/rezepte/620231162274269/Schneller-Nudeltopf.html)
aber auf die Idee Kartoffeln in die Sauce zugeben, wäre ich alleine nie gekommen.
Super Idee, das wird es jezt bei uns auf jeden Fall häufiger geben.
Liebe Grüße
Vicky
So ähnlich mach ich auch meinen Nudeltopf, der steht auch hier drin.
(http://www.chefkoch.de/rezepte/620231162274269/Schneller-Nudeltopf.html)
aber auf die Idee Kartoffeln in die Sauce zugeben, wäre ich alleine nie gekommen.
Super Idee, das wird es jezt bei uns auf jeden Fall häufiger geben.
Liebe Grüße
Vicky
Mhhhh, eben gekocht....sofort weggegessen.
Vielen Dank für das Rezept, so ähnlich hat meine Oma das auch immer gekocht!
Habe auch einen Teil der Milch mit Sahne ersetzte (böse...).
Liebe Grüße.
Ute
Vielen Dank für das Rezept, so ähnlich hat meine Oma das auch immer gekocht!
Habe auch einen Teil der Milch mit Sahne ersetzte (böse...).
Liebe Grüße.
Ute
Hallo,
da kamen doch eben Kindheitserinnerungen hoch!!
Meine Mama hat die immer mit Fleischwurst gemacht und die habe ich als Kind immer aussortiert - mit Speck schmeckt es viel besser.
Bei uns gibts das jetzt immer als Resteessen wenn ich noch Pellkartoffeln vom Vortag übrig habe und dann einen Blattsalat dazu - lecker!!
lg
tinchen
da kamen doch eben Kindheitserinnerungen hoch!!
Meine Mama hat die immer mit Fleischwurst gemacht und die habe ich als Kind immer aussortiert - mit Speck schmeckt es viel besser.
Bei uns gibts das jetzt immer als Resteessen wenn ich noch Pellkartoffeln vom Vortag übrig habe und dann einen Blattsalat dazu - lecker!!
lg
tinchen
Sehr lecker, wir essen es meist mit kleinen rostbratwürstchen *mhhh*
lg Yvonne
lg Yvonne
Hallo,
die Kartoffeln warn mein gestriges Abendessen und ich konnte gar nicht mehr aufhören. So lecker wars.
Schnell gekocht und auf mal eine schöne Alternative zu meinen heissgeliebten Pellkartoffeln.
LG Kaya
die Kartoffeln warn mein gestriges Abendessen und ich konnte gar nicht mehr aufhören. So lecker wars.
Schnell gekocht und auf mal eine schöne Alternative zu meinen heissgeliebten Pellkartoffeln.
LG Kaya
5 Sterne und tausend Dank für das Rezept. :D Statt Speck habe ich leider aus der Not heraus Hackfleischklöschen nehmen müssen, aber es hat uns allen trotzdem wunderbar geschmackt. Superlecker. :D Mit Speck wärs bestimmt noch besser gewesen, aber das werden wir bald heraus finden, da es das auf jeden Fall wieder geben wird! :D LG Harpare
Hilfreicher Kommentar:
Genauso mache ich das auch :-) Habe das Rezept von meiner Mutter.Dazu mache ich immer Spiegelei :-) Lecker!
Gibts heute!
hi zusammen, ich mach es fast so ähnlich nur ohne speck dafür mit ganz scharf und kross angebratetenem hackfleisch (ohne öl anbraten!)
einfach zum reinknien
einfach zum reinknien
Ein herrlich einfaches Gericht, das ich schon fast vergessen hatte. Meiner Familie und mir hat es sehr gut geschmeckt. Dankeschön.
Hallo,
die Kartoffeln gabs heute als Beilage zum Wirsing-Guglhupf, lecker!!!
LG
naberma
die Kartoffeln gabs heute als Beilage zum Wirsing-Guglhupf, lecker!!!
LG
naberma
Hallo!
Vielen Dank für das tolle, einfache Rezept.
Schmeckt wie bei Oma... :)
Schönen Gruß!
Vielen Dank für das tolle, einfache Rezept.
Schmeckt wie bei Oma... :)
Schönen Gruß!
Hat uns allen sehr gut geschmeckt wirds öfter geben :D
Superlecker! Vielen Dank für das Rezept!
Ich habs noch ungefähr eine Stunde köcheln lassen, dann hatten die Kartoffeln die Soße schön aufgenommen.
Ich habs noch ungefähr eine Stunde köcheln lassen, dann hatten die Kartoffeln die Soße schön aufgenommen.
Hallo,
die Bechamelkartoffeln hat meine Mutter früher schon gemacht. Heute wie damals ein einfaches aber sehr leckeres Essen.
LG MJ52
die Bechamelkartoffeln hat meine Mutter früher schon gemacht. Heute wie damals ein einfaches aber sehr leckeres Essen.
LG MJ52
Ich habe das auch mal probiert
und hier niedergelassen:
#URL von Admin entfernt#
und hier niedergelassen:
#URL von Admin entfernt#
Ich habe es ausprobiert, und es war genial. Einfach, aber enfach lecker. Ich habe die Brühe weg gelassen, und nur Milch genommen. Dazu noch eine Prise Muskat. Die Fotos kommen hoffentlich bald.
Zusammen mit Rote Bete und Brathering.
Von mir fünf Sterne. Gibt es bald wieder.
Zusammen mit Rote Bete und Brathering.
Von mir fünf Sterne. Gibt es bald wieder.
Hallihallo,
ich habe dieses Rezept nun schon an die vier oder fünf mal gekocht, auch für besuch mit HonigSenf Hähnchen, und es ist sehr gut angekommen.
Wurde alles aufgegessen. :)
Heute wurde es sich vom kommenden besuch sogar gewünscht.
Somit vielen dank für das Rezept!
Liebe grüße
ich habe dieses Rezept nun schon an die vier oder fünf mal gekocht, auch für besuch mit HonigSenf Hähnchen, und es ist sehr gut angekommen.
Wurde alles aufgegessen. :)
Heute wurde es sich vom kommenden besuch sogar gewünscht.
Somit vielen dank für das Rezept!
Liebe grüße
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ma-o
25.10.2002 07:46 Uhr