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Brandteigkörbchen mit Krabbencocktail

Fingerfood, ergibt 20 Stück

Zutaten

55 g Butter
150 ml Wasser
75 g Mehl, gesiebt
Ei(er), verquirlt
4 EL Mayonnaise
2 TL Tomatenmark
200 g Krabben
2 TL Worcestersauce
  Salz
 etwas Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
  Tabasco
  Paprikapulver
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Backofen bei 180° C vorheizen.
Für den Teig Butter und Wasser in einem großen Topf aufkochen. Das gesamte Mehl auf einmal zugeben. Die Masse kräftig schlagen, bis sie sich vom Topfrand löst, dann leicht abkühlen lassen. Zuletzt die beiden Eier nacheinander kräftig unterschlagen. Die Masse in ca. 20 walnussgroßen Portionen im Abstand von ca. 2 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ca. 35 Min goldgelb und knusprig backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann je einen kleinen Deckel abschneiden.

Für die Füllung Mayonnaise, Tomatenmark, Krabben und Worcestersauce in eine Schüssel geben. Salz und Tabasco nach Belieben zufügen und alles gut vermengen.

Die Teigkörbchen mit einigen Salatstreifen füllen und ein wenig Krabbenmischung obenauf geben. Mit Paprikapulver bestäubt servieren.

Kommentare anderer Nutzer


Tanja-oe-72

04.08.2007 11:09 Uhr

Hallo,

ich habe mich bisher noch nie an Brandteig gewagt, aber das Rezept hört sich so lecker an, dass ich das auf jeden Fall ausprobieren werde.

Vielen Dank für das Rezept.

Tanja

rotehexe99

01.12.2007 10:33 Uhr

Hallo,
hab den Teig ausprobiert und der ist echt super einfach und auch lecker...allerdings fehlt mir in dem Rezept eine Prise Salz fuer den Teig.
Hab ihn auch schon ein bischen abgewandelt und mit einer Schokocreme gefuellt. Allerdings nehme ich dann statt der Prise Salz eine Prise Zucker....mmmhhhh ganz lecker...smile!!!

Vielen dank!!!
Jenny

Spaetzle75

15.04.2008 10:45 Uhr

Hallo,

das erste Mal hab ich Brandteig ausprobiert und dank dem tollen Rezept ist es auch perfekt gelungen. Ich hab das Salz weggelassen und habe einen Teil der Körbchen mit Schokopudding gefüllt, damit hatte ich gleich einen tollen Nachtisch.
Der Krabbencocktail war auch einfach zuzubereiten und saulecker.
Ich hab aber halb Mayo, halb saure Sahne genommen, das es für mich etwas frischer gemacht.

Gruß
Spaetzle

fantasy

16.04.2008 08:39 Uhr

Hallo Spaetzle!

Das ist ja eine tolle Idee mit dem Schokopudding! So hast Du gleich zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen und noch einen Nachtisch gezaubert!

LG Yvonne

Kieselpüh

31.12.2008 12:24 Uhr

Hallo.

Geiles Rezept!!!

Bpah, ist das lecker. Der Brandteig gelingt supergut, der Cocktail ist auch mmmmmh- danke für das tolle Rezept!!!

Gruß

Kieselpüh

windy

11.01.2009 20:39 Uhr

HUHU!

Mal eine Frage:
schmecken die Brandteigtaler noch am Tag danach?
Dann könnte ich Krabben und Taler vorbereiten und am Geburtstag dann nur noch herrichten?

danke
Windy

fantasy

12.01.2009 11:07 Uhr

Hi Windy,

das kannst Du durchaus tun. Falls sie am nächsten Tag dann doch etwas zu lapprig sind, würde ich sie einfach noch mal ganz kurz in den Backofen tun damit sie etwas knusprig werden.

LG Yvonne

windy

12.01.2009 11:28 Uhr

super!
Dann werde ich es mal probieren!!

windy

postage

14.01.2009 18:06 Uhr

Hallo,
kann man die Brandteigtaler auch backen und einfrieren und dann vor der Party einfach auftauen?
LG
Tina

fantasy

15.01.2009 10:29 Uhr

Hallo Tina!

Das kann ich Dir leider nicht sagen das habe ich noch nie ausprobiert.....
Vielleicht findest Du Antwort im Forum.

LG Yvonne

alma87

13.01.2011 10:00 Uhr

Wir haben die Körbchen an Silvester gemacht und es war ein voller Erfolg, wusste gar nicht, dass Brandteig so einfach ist.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG Martina

Houda

11.08.2012 16:34 Uhr

huhuuuuuuuuuuuuuuuu,

super lecker. werd ich jetzt öfters ´machen. hätte nicht gedacht das brandteig so super einfach zu machen ist.

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