Henglein
Rama Cremefine
| Brandteigkörbchen mit Krabbencocktail
Fingerfood, ergibt 20 Stück
)
| 55 g | Butter |
| 150 ml | Wasser |
| 75 g | Mehl, gesiebt |
| 2 | Ei(er), verquirlt |
| 4 EL | Mayonnaise |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 200 g | Krabben |
| 2 TL | Worcestersauce |
| Salz | |
| etwas | Eisbergsalat, in Streifen geschnitten |
| Tabasco | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Backofen bei 180° C vorheizen.
Für den Teig Butter und Wasser in einem großen Topf aufkochen. Das gesamte Mehl auf einmal zugeben. Die Masse kräftig schlagen, bis sie sich vom Topfrand löst, dann leicht abkühlen lassen. Zuletzt die beiden Eier nacheinander kräftig unterschlagen. Die Masse in ca. 20 walnussgroßen Portionen im Abstand von ca. 2 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ca. 35 Min goldgelb und knusprig backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann je einen kleinen Deckel abschneiden.
Für die Füllung Mayonnaise, Tomatenmark, Krabben und Worcestersauce in eine Schüssel geben. Salz und Tabasco nach Belieben zufügen und alles gut vermengen.
Die Teigkörbchen mit einigen Salatstreifen füllen und ein wenig Krabbenmischung obenauf geben. Mit Paprikapulver bestäubt servieren.
Für den Teig Butter und Wasser in einem großen Topf aufkochen. Das gesamte Mehl auf einmal zugeben. Die Masse kräftig schlagen, bis sie sich vom Topfrand löst, dann leicht abkühlen lassen. Zuletzt die beiden Eier nacheinander kräftig unterschlagen. Die Masse in ca. 20 walnussgroßen Portionen im Abstand von ca. 2 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ca. 35 Min goldgelb und knusprig backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann je einen kleinen Deckel abschneiden.
Für die Füllung Mayonnaise, Tomatenmark, Krabben und Worcestersauce in eine Schüssel geben. Salz und Tabasco nach Belieben zufügen und alles gut vermengen.
Die Teigkörbchen mit einigen Salatstreifen füllen und ein wenig Krabbenmischung obenauf geben. Mit Paprikapulver bestäubt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
rotehexe99 
sagt:
sagt: 01.12.2007 10:33
Hallo,
hab den Teig ausprobiert und der ist echt super einfach und auch lecker...allerdings fehlt mir in dem Rezept eine Prise Salz fuer den Teig.
Hab ihn auch schon ein bischen abgewandelt und mit einer Schokocreme gefuellt. Allerdings nehme ich dann statt der Prise Salz eine Prise Zucker....mmmhhhh ganz lecker...smile!!!
Vielen dank!!!
Jenny
hab den Teig ausprobiert und der ist echt super einfach und auch lecker...allerdings fehlt mir in dem Rezept eine Prise Salz fuer den Teig.
Hab ihn auch schon ein bischen abgewandelt und mit einer Schokocreme gefuellt. Allerdings nehme ich dann statt der Prise Salz eine Prise Zucker....mmmhhhh ganz lecker...smile!!!
Vielen dank!!!
Jenny
Spaetzle75
sagt:
sagt: 15.04.2008 10:45
Hallo,
das erste Mal hab ich Brandteig ausprobiert und dank dem tollen Rezept ist es auch perfekt gelungen. Ich hab das Salz weggelassen und habe einen Teil der Körbchen mit Schokopudding gefüllt, damit hatte ich gleich einen tollen Nachtisch.
Der Krabbencocktail war auch einfach zuzubereiten und saulecker.
Ich hab aber halb Mayo, halb saure Sahne genommen, das es für mich etwas frischer gemacht.
Gruß
Spaetzle
das erste Mal hab ich Brandteig ausprobiert und dank dem tollen Rezept ist es auch perfekt gelungen. Ich hab das Salz weggelassen und habe einen Teil der Körbchen mit Schokopudding gefüllt, damit hatte ich gleich einen tollen Nachtisch.
Der Krabbencocktail war auch einfach zuzubereiten und saulecker.
Ich hab aber halb Mayo, halb saure Sahne genommen, das es für mich etwas frischer gemacht.
Gruß
Spaetzle
fantasy 
sagt:
sagt: 16.04.2008 08:39
Kieselpüh 
sagt:
sagt: 31.12.2008 12:24
Hallo.
Geiles Rezept!!!
Bpah, ist das lecker. Der Brandteig gelingt supergut, der Cocktail ist auch mmmmmh- danke für das tolle Rezept!!!
Gruß
Kieselpüh
Geiles Rezept!!!
Bpah, ist das lecker. Der Brandteig gelingt supergut, der Cocktail ist auch mmmmmh- danke für das tolle Rezept!!!
Gruß
Kieselpüh
11.01.2009 20:39
HUHU!
Mal eine Frage:
schmecken die Brandteigtaler noch am Tag danach?
Dann könnte ich Krabben und Taler vorbereiten und am Geburtstag dann nur noch herrichten?
danke
Windy
Mal eine Frage:
schmecken die Brandteigtaler noch am Tag danach?
Dann könnte ich Krabben und Taler vorbereiten und am Geburtstag dann nur noch herrichten?
danke
Windy
fantasy
sagt:
sagt: 12.01.2009 11:07
12.01.2009 11:28
postage
sagt:
sagt: 14.01.2009 18:06
Hallo,
kann man die Brandteigtaler auch backen und einfrieren und dann vor der Party einfach auftauen?
LG
Tina
kann man die Brandteigtaler auch backen und einfrieren und dann vor der Party einfach auftauen?
LG
Tina
fantasy
sagt:
sagt: 15.01.2009 10:29
alma87
sagt:
sagt: 13.01.2011 10:00
Wir haben die Körbchen an Silvester gemacht und es war ein voller Erfolg, wusste gar nicht, dass Brandteig so einfach ist.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG Martina
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG Martina
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ich habe mich bisher noch nie an Brandteig gewagt, aber das Rezept hört sich so lecker an, dass ich das auf jeden Fall ausprobieren werde.
Vielen Dank für das Rezept.
Tanja
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