| Amarettini - Pfirsich - Päckchen
)
| 100 g | Kekse (Amarettini) |
| 75 g | Mandel(n), gehobelt |
| 50 g | Zucker |
| 75 g | Butter, in Würfeln |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale und Saft (unbehandelt) |
| 1 | Eigelb |
| 6 | Pfirsich(e), reife |
| Eis (Bourbon-Vanille) |
Zubereitung
Die Amarettini grob zerstampfen und in eine Schüssel geben. Mit den Mandeln, Zucker, Butter und Zitronenschale zu Streuseln verarbeiten. Das Eigelb verquirlen und untermischen, sodass der Teig gerade zusammenhält.
Die Pfirsiche halbieren, entkernen und die Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln. Die Amarettini-Mischung auf den Pfirsichhälften verteilen und leicht andrücken.
Die Alufolie in 6 ca. 20 cm lange Stücke schneiden. Auf jedes Folienstück 2 Pfirsichhälften legen, die Folienenden hochschlagen und leicht zusammendrücken, um ein lockeres Päckchen zu formen. Bei starker Hitze 15 Minuten grillen, bis die Pfirsiche weich sind und die Füllung brutzelt.
Heiß mit dem Bourbon-Vanilleeis servieren.
Die Pfirsiche halbieren, entkernen und die Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln. Die Amarettini-Mischung auf den Pfirsichhälften verteilen und leicht andrücken.
Die Alufolie in 6 ca. 20 cm lange Stücke schneiden. Auf jedes Folienstück 2 Pfirsichhälften legen, die Folienenden hochschlagen und leicht zusammendrücken, um ein lockeres Päckchen zu formen. Bei starker Hitze 15 Minuten grillen, bis die Pfirsiche weich sind und die Füllung brutzelt.
Heiß mit dem Bourbon-Vanilleeis servieren.
Kommentare anderer Nutzer
MVenni 
sagt:
sagt: 29.06.2008 16:42
Ein ganz dickes Dankeschön, für das tolle Rezept.
Amarettini und Mandeln... mh.... Weihnachten....warmes Obst....
Alles nicht so meins.
Aber ich war doch tatsächlich die Erste, die sich noch Nachschlag geholt hat.
Auch unsere Gäste waren begeistert und haben sich das Rezept gleich ausdrucken lassen.
Morgen gibts Restegrillen, aber vorher geh ich erst noch einmal neue Pfirsiche holen ;-)
Amarettini und Mandeln... mh.... Weihnachten....warmes Obst....
Alles nicht so meins.
Aber ich war doch tatsächlich die Erste, die sich noch Nachschlag geholt hat.
Auch unsere Gäste waren begeistert und haben sich das Rezept gleich ausdrucken lassen.
Morgen gibts Restegrillen, aber vorher geh ich erst noch einmal neue Pfirsiche holen ;-)
Miss_Cappuccina 
sagt:
sagt: 22.05.2009 14:46
echt klasse! ich find die Kombination der süßen Masse und den sauren Nektarinen super! Allerdings haben wir entschieden die Pfirsiche demnächst ohne Eis zu servieren, da wir fanden dass der Eisgeschmack zu dominant ist, allerdings hatten wir auch Walnusseis...
wichtig ist auch dass man Fürchte hat die nicht zu reif sind sonst zermatschen sie bei rausmachen der Kerne.
Vielen Dank für diesen Grillnachtisch
wichtig ist auch dass man Fürchte hat die nicht zu reif sind sonst zermatschen sie bei rausmachen der Kerne.
Vielen Dank für diesen Grillnachtisch
Paulinsche1975
sagt:
sagt: 03.08.2009 15:49
Einfach nur genial! War für mich das absolute Highlight des Abends!
Beim nächsten Mal würd ich allerdings die Masse oben drauf auf die Pfirsiche halbieren, meinen Gästen
war's teilweise zu süss. Hatte ein wenig Angst sie würden vielleicht von unten zu dunkel, aber 15 Min. bei großer Hitze war perfekt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Beim nächsten Mal würd ich allerdings die Masse oben drauf auf die Pfirsiche halbieren, meinen Gästen
war's teilweise zu süss. Hatte ein wenig Angst sie würden vielleicht von unten zu dunkel, aber 15 Min. bei großer Hitze war perfekt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
sissi1965
sagt:
sagt: 27.08.2009 09:55
Das Rezept ist nur was für pure Genießer. Wir grillen gerne Menüs und zum Schluß gibt es immer was Süßes. Diese Päckchen haben wir schon zweimal gegrillt und die Gäste waren beide male so was von begeistert, von mir volle 5 Sternchen, mehr geht leider nicht.
LG
LG
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bisher habe ich mich noch nie an ein unbewertetes rezept rangewagt, aber das klang mir doch sehr verlockend ... und es war gestern beim grillen das absolute highlight. razz fazz war alles weggefuttert :D
einzige abwandlung: ich habe den zucker in der füllung weggelassen. die amarettini sind schon süß genug.
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