| Grüne Bohnensuppe
luxemburgische Spezialität
)
| 500 g | Bohnen, frische grüne |
| 200 g | Speck, durchwachsener, geräucherter |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 2 Liter | Brühe |
| 30 g | Butter |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Gewürznelken |
| Bohnenkraut | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Bohnen waschen, putzen und in 1 bis 2 cm lange Stücke schneiden. Den weißen Teil des Lauchs und den Speck würfeln. Die Zwiebeln fein hacken.
Den Speck in der Butter ausbraten, dann die Zwiebeln beimischen und anschwitzen. Mit Brühe auffüllen. Die Bohnen und den Lauch dazugeben. Lorbeerblatt, Gewürznelken und Bohnenkraut hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20 Minuten köcheln lassen. Nach etwa 10 Minuten die geschälten und gewürfelten Kartoffeln untermischen.
Den Speck in der Butter ausbraten, dann die Zwiebeln beimischen und anschwitzen. Mit Brühe auffüllen. Die Bohnen und den Lauch dazugeben. Lorbeerblatt, Gewürznelken und Bohnenkraut hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20 Minuten köcheln lassen. Nach etwa 10 Minuten die geschälten und gewürfelten Kartoffeln untermischen.
Kommentare anderer Nutzer
Harpare 
sagt:
sagt: 24.04.2010 20:59
Hallo! 5 Sterne und herzlichen Dank für das leckere Rezept. Die Suppe schmeckt toll! :-) Leider hatte ich keinen Speck und habe dafür Bockwürstchen genommen. Jedenfalls gibt es die Suppe auf jeden Fall wieder und ein Foto ist unterwegs! LG Harpare
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Lieben Dank für das köstliche Rezept!
Das Teufelsweib!
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