| Deftiger Kartoffelgratin
| ½ kg | Kartoffel(n) |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| 2 | Schalotte(n) |
| 50 g | Butter |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die gut gewaschenen, ungeschälten Kartoffeln in gesalzenem Wasser fast gar kochen. Mit einer Messerspitze prüfen, ob sie noch einen leichten Widerstand bieten. Dann Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Speck fein würfeln, ebenso die Schalotten. Die Speckwürfel in kleiner Pfanne auslassen, etwas von der Butter zugeben und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Eine feuerfeste Auflaufform leicht fetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben ringförmig von außen nach innen auf dem Boden einschichten. Die Speck-Schalottenmischung darauf verteilen und die restlichen Kartoffelscheiben ebenso gleichmäßig darauf auslegen. Die Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen und über die Kartoffeln gießen. Auf mittlerer Schiene in den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben und etwa 1/2 Stunde überbacken, bis die Spitzen schön gebräunt sind. Den Gratin kann man auch wunderbar vorbereiten, wenn Gäste kommen. Man bereitet ihn dann z.B. am Vorabend bis auf die Sahne zu und gießt diese dann an, bevor er in den Ofen kommt.
Kommentare anderer Nutzer
Esmeralda 
sagt:
sagt: 07.10.2003 08:26
Ist einfach und schmeckt sehr gut. Wurde ins Standard-Repertoire aufgenommen. Danke!
11.12.2003 10:01
muß ich unbedingt probieren! Klingt sehr lecker ... Werde, wenn ich´s ausprobiert habe, nochmals meinen "Senf dazugeben"
LG schnappipapi
LG schnappipapi
NinaM
sagt:
sagt: 27.12.2003 06:44
Das Gratin war sehr lecker und gut vorzubereiten.
Ich hab noch eine Schicht Zucchini zwischen die Kartoffeln gepackt, passte prima.
Nur die Menge stimmte nicht richtig :
Obwohl ich schon zwei Kartoffeln mehr genommen habe und noch die Zucchinis da waren, hat es nur knapp gereicht. Und das obwohl es nur eine Beilage in einem Menü war.
Für richtig hungrige Gäste oder als Hauptgericht unbedingt mehr nehmen !
Ich hab noch eine Schicht Zucchini zwischen die Kartoffeln gepackt, passte prima.
Nur die Menge stimmte nicht richtig :
Obwohl ich schon zwei Kartoffeln mehr genommen habe und noch die Zucchinis da waren, hat es nur knapp gereicht. Und das obwohl es nur eine Beilage in einem Menü war.
Für richtig hungrige Gäste oder als Hauptgericht unbedingt mehr nehmen !
urhu
sagt:
sagt: 17.01.2004 22:37
hallo, es hat uns gut geschmeckt, leichte zubereitung, toll!!!
LG Urhu
LG Urhu
petra g 
sagt:
sagt: 08.02.2004 15:15
S U P E R ! ! !
habs letzte woche gekocht,dazu die frikadellen hawaii von *~Manu~*.
war echt klasse!1
gibts jetzt öfter.
grüsse petra g
habs letzte woche gekocht,dazu die frikadellen hawaii von *~Manu~*.
war echt klasse!1
gibts jetzt öfter.
grüsse petra g
heike85
sagt:
sagt: 23.06.2004 14:12
Hilfreicher Kommentar:
Genieße gerade das Gratin... Einfach nur lecker!!!
Hab anstatt Speck gewürfelten Katenschinken genommen und noch etwas Kräuterfrischkäse mit der Sahne vermischt und zum Schluß auf die Kartoffeln noch Butterflöckchen.
Spitzenklasse
Danke für das Rezept
LG
Hab anstatt Speck gewürfelten Katenschinken genommen und noch etwas Kräuterfrischkäse mit der Sahne vermischt und zum Schluß auf die Kartoffeln noch Butterflöckchen.
Spitzenklasse
Danke für das Rezept
LG
Mama_2002 
sagt:
sagt: 08.01.2005 11:21
Mmmmmmmmmjaaaaaaaaaammmmmmmmiiiiiiii...
Bei uns gibt es das Gratin heute Mittag. Ich denke, dass die angegebene Menge für 2einhalb Personen reichen wird. Werde es auch noch mit einem Kräuterfrischkäse verfeinern.
Schmeckt bestimmt suuuupiii.
Gruß Mama
Bei uns gibt es das Gratin heute Mittag. Ich denke, dass die angegebene Menge für 2einhalb Personen reichen wird. Werde es auch noch mit einem Kräuterfrischkäse verfeinern.
Schmeckt bestimmt suuuupiii.
Gruß Mama
Mama_2002
sagt:
sagt: 10.01.2005 22:35
Halli hallo,
also ich habe ihn wie zuvor beschrieben mit Kräuterfrischkäse (in Milch zerlassen) zubereitet. Ich habe ihn auch noch mit hauchdünn geschnittenem Lauch und kleingehackten, frischen Tomaten bedeckt und anschließend Käse drüber gestreut. Beim nächsten Mal werde ich allerdings die doppelte Portion Speck und 2 Zwiebeln nehmen.
ANSONSTEN ECHT LECKER ... die Schleckermäulchen waren begeistert.
Liebe Grüße, Mama
also ich habe ihn wie zuvor beschrieben mit Kräuterfrischkäse (in Milch zerlassen) zubereitet. Ich habe ihn auch noch mit hauchdünn geschnittenem Lauch und kleingehackten, frischen Tomaten bedeckt und anschließend Käse drüber gestreut. Beim nächsten Mal werde ich allerdings die doppelte Portion Speck und 2 Zwiebeln nehmen.
ANSONSTEN ECHT LECKER ... die Schleckermäulchen waren begeistert.
Liebe Grüße, Mama
Flauschiwolf 
sagt:
sagt: 13.06.2005 18:15
einfach super
Wind
sagt:
sagt: 18.11.2005 18:08
Hallo,
kam bei der ganzen gut Familie an. Danke!!
LG
Wind
kam bei der ganzen gut Familie an. Danke!!
LG
Wind
klausarndt
sagt:
sagt: 05.12.2005 20:42
Ganz tolles Rezept - sehr einfach zuzubereiten und kommt hervorragend an. Selbst Kartoffelfreunde waren absolut begeistert. Wie bereits weiter oben von einem Vorredner erwähnt wird es in mein Standardrepertoire aufgenommen.
Klasse!
Klasse!
MSeyer
sagt:
sagt: 30.05.2006 14:35
Hallo,habe heute den deftigen Kartoffelgratin gemacht.Kann nur sagen:super lecker.Das Rezept wird sofort gespeichert.
LG MSeyer
LG MSeyer
serbee 
sagt:
sagt: 04.06.2006 13:22
Hallo
1/2 kg Kartoffeln fuer 4 Personen? Ich denke,da ist irgendwo ein Fehler.
Habe das ganze mit 1 kg Kartoffeln gemacht,und nur ein kleiner Rest ist uebrig geblieben. Geschmacklich war es toll!!!!
Und ich habe noch 2 kleingehackte Knoblauch mit dem Speck gebraten.
Gruesse serbee
1/2 kg Kartoffeln fuer 4 Personen? Ich denke,da ist irgendwo ein Fehler.
Habe das ganze mit 1 kg Kartoffeln gemacht,und nur ein kleiner Rest ist uebrig geblieben. Geschmacklich war es toll!!!!
Und ich habe noch 2 kleingehackte Knoblauch mit dem Speck gebraten.
Gruesse serbee
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