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Früchte - Plätzchen
reicht für ca. 36 Stück
Zutaten
| 375 g | Rosinen |
| 185 g | Sultaninen |
| 185 g | Butter, weiche |
| 360 g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 1 TL | Salz |
| 2 TL | Zimt |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 1/2 TL | Gewürznelken |
| 1/2 TL | Vanille - Aroma |
| 185 g | Haferflocken |
| 225 g | Nüsse (Pecan- oder Walnüsse), gehackte und geröstete |
| 280 g | Backpflaumen, entsteinte und gehackte |
| 115 g | Datteln, entsteinte und gehackte |
| 250 ml | Wasser, kochendes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rosinen und Sultaninen in eine Schüssel geben und 250 ml kochendes Wasser darübergießen. Abdecken und ca. 30 Min. ruhen lassen. Anschließend abtropfen lasen und ca. 90 ml des Einweichwassers beiseite stellen.
Die Butter in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen. Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Vanillearoma und Eier vorsichtig unterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Ingwer und Gewürznelken in eine Schüssel geben und die Buttermischung abwechselnd mit dem Einweichwasser unterrühren. Anschließend Haferflocken, Nüsse, Backpflaumen, Datteln und Rosinen hinzufügen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Jeweils 1 gehäuften EL Teigmasse pro Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, dabei mindestens 7,5 cm Platz dazwischen lassen. Der Teig geht in die Breite.
In den Backofen schieben und ca. 6-8 Minuten backen.
Die Butter in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen. Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Vanillearoma und Eier vorsichtig unterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Ingwer und Gewürznelken in eine Schüssel geben und die Buttermischung abwechselnd mit dem Einweichwasser unterrühren. Anschließend Haferflocken, Nüsse, Backpflaumen, Datteln und Rosinen hinzufügen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Jeweils 1 gehäuften EL Teigmasse pro Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, dabei mindestens 7,5 cm Platz dazwischen lassen. Der Teig geht in die Breite.
In den Backofen schieben und ca. 6-8 Minuten backen.
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