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Knödelauflauf mit Gemüse
Resteverwertung
Zutaten
| 500 g | Gemüse, 8 Scheiben Semmelknödel (Reste oder aus dem Kühlregal) |
| 200 g | Schinken, gekochter |
| 200 g | Käse |
| 500 ml | Bechamelsauce |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Kräuter, frische |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Ich verwende sehr gern Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli und Erbsen.
Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und in heißen Fett glasig dünsten, das Gemüse zugeben und kurz mit dünsten. Mit Mehl bestäuben und ca. 200 ml. Gemüsebrühe zugießen. Nun das Gemüse unter rühren bissfest garen.
In einer gefetteten Auflaufform das Ganze wie folgt schichten:
1. Lage Knödelscheiben
2. Lage Käse
3. Lage Kochschinken
4. Lage Gemüse
5. Lage Knödelscheiben
6. Lage Kochschinken
7. Lage Käse
Darüber die Bechamelsauce gießen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und in heißen Fett glasig dünsten, das Gemüse zugeben und kurz mit dünsten. Mit Mehl bestäuben und ca. 200 ml. Gemüsebrühe zugießen. Nun das Gemüse unter rühren bissfest garen.
In einer gefetteten Auflaufform das Ganze wie folgt schichten:
1. Lage Knödelscheiben
2. Lage Käse
3. Lage Kochschinken
4. Lage Gemüse
5. Lage Knödelscheiben
6. Lage Kochschinken
7. Lage Käse
Darüber die Bechamelsauce gießen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
der Aufauf ist eine prima Knödelverwertung - ich habe zum Gemüse noch Knoblauch und Kümmel dazugegeben- ist ein einfaches, aber gutes Essen
lg Mima
der Aufauf ist eine prima Knödelverwertung - ich habe zum Gemüse noch Knoblauch und Kümmel dazugegeben- ist ein einfaches, aber gutes Essen
lg Mima
Hallo Mima,
das ist ja eine super Idee. So kann man die Knödel auch verwerten. Mal was ganz anderes.
Vielen Dank für diese tolle Anregung.
Liebe Grüße
Sonja
das ist ja eine super Idee. So kann man die Knödel auch verwerten. Mal was ganz anderes.
Vielen Dank für diese tolle Anregung.
Liebe Grüße
Sonja
Hallo,
da wir supergerne Knödel essen,hatten wir uns über das Resterezept sehr gefreut.Leider waren unsere Kinder gar nicht begeistert,helle Sauce zu Semmelknödel "geht gar nicht".Wir fanden den Geschmack o.k,aber nicht wirklich toll.Vielleicht könnte man es etwas abwandeln mit einer anderen Sauce?
Ich werde es mal versuchen,trotzdem danke schön für das Rezept.
LG Claudia
da wir supergerne Knödel essen,hatten wir uns über das Resterezept sehr gefreut.Leider waren unsere Kinder gar nicht begeistert,helle Sauce zu Semmelknödel "geht gar nicht".Wir fanden den Geschmack o.k,aber nicht wirklich toll.Vielleicht könnte man es etwas abwandeln mit einer anderen Sauce?
Ich werde es mal versuchen,trotzdem danke schön für das Rezept.
LG Claudia
Habe das Rezept zusammen mit meiner besten Freundin ausprobiert und wie waren begeistert. Es ist wirklich sehr lecker, aber füllt schnell. Dafür hat man aber gleich zwei Tage was vom leckeren Auflauf :)
VG
Tiberian
VG
Tiberian
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Tolle Idee für Knödel-Reste, hat uns gut geschmeckt. Wird sicher noch öfter in verschiednen Variationen wiederholt. Besten Dank für die Idee!!
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mima53
06.03.2007 15:06 Uhr