Zutaten

Brot(e), rundes, ca. 1000g, 1 Tag alt
Ei(er), fest gekocht
Zwiebel(n)
80 g Butter, weiche
2 EL Schmand
100 g Käse, (Emmentaler, Tilsiter usw.), gerieben
200 g Frischkäse, körniger
10 EL Mayonnaise
Knoblauchzehe(n)
200 g Lachs, geräuchert
3 EL Senf
2 Stange/n Lauch
200 g Schinken, gekochter
  Salz und Pfeffer
  Dill
  Petersilie
  Schnittlauch
  Käse, gerieben
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Dafür braucht man verschiedene Aufstriche (siehe unten) und ein rundes ca. 1000 g-Brot (schwarz, weiß, vollkorn - welches Euch schmeckt).

Eier-Aufstrich:
4 Eier fest kochen, hacken. 1 Zwiebel klein schneiden, 50 g weiche Butter, 2 EL Schmand mischen, salzen, pfeffern.

Käse-Aufstrich:
100 g geriebener Käse (Emmentaler, Tilsiter usw), 200 g körniger Frischkäse, 5-6 EL Mayo, 1 Knoblauchzehe hacken, alles mischen, nach Geschmack salzen, pfeffern.

Lachs-Aufstrich:
200 g Räucherlachs klein schneiden, 2 EL Mayo, 1 TL Senf, 1 Ei fest kochen, hacken, 2 Lauchstangen klein schneiden, alles mischen.

Wurst-Aufstrich:
200 g Kochschinken klein schneiden oder mit Zerkleinerer hacken, 30 g weiche Butter, 2 EL Senf, 2 EL Mayo (wahlweise Schmand), alles mischen, nach Geschmack salzen und pfeffern.

Vom Brot obere und untere Kruste komplett abschneiden und waagerecht ca. 1-1,5 cm dick teilen. Abwechselnd die Aufstriche drauf ca. 1-1,5 cm dick. Die Stücke aufeinander legen, in Frischhaltefolie umhüllen, auf ein Schneidebrett legen, etwas draufdrücken, damit die Stücke miteinander zusammenkleben, für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen. Dann die Ränder mit scharfem Messer abschneiden, seitlich und von oben restlichen Aufstrich draufschmieren, fein geriebenen Käse, gehackte Petersilie und Dill, klein geschnittenen Lauch draufstreuen.

Diese Torte wird wie eine normale Torte geschnitten und serviert.

Ihr könnt auch andere Aufstriche benutzen.