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Mike's Ligurische Mandelkringel
Zutaten
| 300 g | Mandel(n), fein gerieben |
| 200 g | Zucker |
| 6 EL | Orange(n) - Blütenwasser, (oder 2EL Orangenlikör und 4 EL Wasser) |
| 3 EL | Sirup (Orangen-), zum Glasieren |
| 2 EL | Butter, zum Einfetten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucker und Mandeln gründlich vermischen und mit dem Orangenblütenwasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig in kleinen Portionen fingerdick ausrollen, gleichmäßige Kringel davon formen und auf ein leicht gefettetes Blech verteilen.
Je kleiner die Kringel desto kürzer die Backzeit.
Den Backofen auf 150°C vorheizen und die Kringel darin auf oberster Schiene ca. 15-20 Min. mehr trocknen lassen als backen.
Durch den geschmolzenen Zucker werden die Kringel sehr knusprig.
Herausnehmen und noch heiß mit wenig Orangensirup glasieren.
Tipp: Die Kringel werden weicher, wenn man sie in einer geschlossenen Dose aufbewahrt.
Den Teig in kleinen Portionen fingerdick ausrollen, gleichmäßige Kringel davon formen und auf ein leicht gefettetes Blech verteilen.
Je kleiner die Kringel desto kürzer die Backzeit.
Den Backofen auf 150°C vorheizen und die Kringel darin auf oberster Schiene ca. 15-20 Min. mehr trocknen lassen als backen.
Durch den geschmolzenen Zucker werden die Kringel sehr knusprig.
Herausnehmen und noch heiß mit wenig Orangensirup glasieren.
Tipp: Die Kringel werden weicher, wenn man sie in einer geschlossenen Dose aufbewahrt.
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