| Bonbons von Kräutern
altes Hausrezept
)
| 500 g | Zucker, es kann auch brauner Rohrzucker sein |
| 1 TL | Kakaopulver oder |
| 1 Liter | Saft (Quittensaft) |
Zubereitung
Den Zucker, es kann auch mehr sein wie oben angegeben, in eine Pfanne geben und karamellisieren lassen. Die Masse weiter verrühren und den Kakao, oder den Quittensaft dazugeben.
Vorsicht, sehr heiß, Verbrennungsgefahr!
Die zähe Masse auf eine kalte Unterlage, wie Marmorplatte, auslaufen lassen. Es geht aber auch ein Blech, welches mit gebutterten Pergament belegt ist. Die Pfanne sollte unbedingt nach dem Vorgang gleich gereinigt werden.
Dann wird mit einem Fleischlkopfer alles klein gemacht. Bitte nichts ablecken und anfassen, bis die Masse erkaltet ist - Verbrennungsgefahr!
Wer will, kann bevor die Masse kalt ist Puderzucker, oder andere Verzierungen, wie gemahlene Nüsse, oder Mandeln, darauf geben.
Die Bonbon sehen zwar nicht so schön aus, wie die Gekauften, aber dafür weiß man 100 %-ig was in ihnen darin ist. Man kann statt der Quitten auch jeden anderen gepressten Saft (Kirsch, Johannisbeere, Erdbeere usw., oder auch Kräuteraufgüsse (Tee), wie Salbei, Holunderblüten usw., verwenden.
Der Zeitaufwand kann mehrere Stunden dauern, je nach Menge und Konsistenz, deshalb ist es eine circa- Angabe.
Vorsicht, sehr heiß, Verbrennungsgefahr!
Die zähe Masse auf eine kalte Unterlage, wie Marmorplatte, auslaufen lassen. Es geht aber auch ein Blech, welches mit gebutterten Pergament belegt ist. Die Pfanne sollte unbedingt nach dem Vorgang gleich gereinigt werden.
Dann wird mit einem Fleischlkopfer alles klein gemacht. Bitte nichts ablecken und anfassen, bis die Masse erkaltet ist - Verbrennungsgefahr!
Wer will, kann bevor die Masse kalt ist Puderzucker, oder andere Verzierungen, wie gemahlene Nüsse, oder Mandeln, darauf geben.
Die Bonbon sehen zwar nicht so schön aus, wie die Gekauften, aber dafür weiß man 100 %-ig was in ihnen darin ist. Man kann statt der Quitten auch jeden anderen gepressten Saft (Kirsch, Johannisbeere, Erdbeere usw., oder auch Kräuteraufgüsse (Tee), wie Salbei, Holunderblüten usw., verwenden.
Der Zeitaufwand kann mehrere Stunden dauern, je nach Menge und Konsistenz, deshalb ist es eine circa- Angabe.
Kommentare anderer Nutzer
24.08.2007 18:31
Erynia 
sagt:
sagt: 15.08.2008 22:50
*lach*
Der Rezeptname lautet "Bonbons von Kräutern" und drin sind Zucker und Kakao oder Saft! ^^ klasse.
Spaß beiseite: Ein Rezept für wache Sinne (alles gut in Auge und Nase behalten), sehr lecker!
Und nur weil sie nicht absolut identisch in Form gepresst sind, sehen sie trotzdem toll aus.
Wie selbstgemachte Bonbons eben. =)
Danke für´s Einstellen, Kräuterjule.
Der Rezeptname lautet "Bonbons von Kräutern" und drin sind Zucker und Kakao oder Saft! ^^ klasse.
Spaß beiseite: Ein Rezept für wache Sinne (alles gut in Auge und Nase behalten), sehr lecker!
Und nur weil sie nicht absolut identisch in Form gepresst sind, sehen sie trotzdem toll aus.
Wie selbstgemachte Bonbons eben. =)
Danke für´s Einstellen, Kräuterjule.
15.08.2008 23:17
30.10.2009 13:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo @lle,
da ich noch einmal eine KM bekommen habe , zwecks der Kräuter, möchte ich noch einmal ausführen, dass man statt dem Quittensaft auch eine entsprechenden Kräuteraufguss herstellen kann. Das ergebe dann die Kräuterbonbon.
Wer auch noch viel Kräuter in den Bonbon außer dem Aufguss haben möchte, zerkleiner die getrockneten Kräuter und lasse sie mit drinnen. Das habe ich zwar so noch nicht probiert, soll aber eine Anregung sein an die, die noch mehr Kräuter brauchen.
Ich hoffe, dass nun der Bonbonherstellung nichts im Wege steht, ob nun Kakao-, Quitten- oder Kräuterbonbons. Viel Erfolg denen, die sich dafür interessieren.
VG Kräuterjule :-))
da ich noch einmal eine KM bekommen habe , zwecks der Kräuter, möchte ich noch einmal ausführen, dass man statt dem Quittensaft auch eine entsprechenden Kräuteraufguss herstellen kann. Das ergebe dann die Kräuterbonbon.
Wer auch noch viel Kräuter in den Bonbon außer dem Aufguss haben möchte, zerkleiner die getrockneten Kräuter und lasse sie mit drinnen. Das habe ich zwar so noch nicht probiert, soll aber eine Anregung sein an die, die noch mehr Kräuter brauchen.
Ich hoffe, dass nun der Bonbonherstellung nichts im Wege steht, ob nun Kakao-, Quitten- oder Kräuterbonbons. Viel Erfolg denen, die sich dafür interessieren.
VG Kräuterjule :-))
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Aber.....................
Verändert es nicht gewaltig die Konsistenz, wenn ich 1 TL Kakau mal eben gegen 1 liter Saft austausche??
LG
Manuela
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