| Kürbiskuchen
Pumpkin Pie - der klassische Kuchen für ein Thanksgiving - Dinner
)
| 250 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 75 g | Zucker, 125 g Butter |
| 1 kleines | Ei(er) |
| 350 g | Kürbisfleisch |
| 150 g | Zucker, braun |
| ½ TL | Ingwer |
| ½ TL | Muskat |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Nelke(n) |
| 2 EL | Rübenkraut oder Ahornsirup |
| 3 | Ei(er), verquirlt |
| 200 g | Sahne |
| wenig | Wasser |
Zubereitung
Aus dem Mehl, Backpulver, weißen Zucker, einem Ei und der Butter einen Mürbeteig herstellen. Kaltstellen und eine 26 cm Springform vorbereiten. Form mit dem Mürbeteig auskleiden und dabei einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
Für die Füllung das Kürbisfleisch mit wenig Wasser einige Minuten weichkochen und ein Püree daraus herstellen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Auf den Boden geben (Vorsicht, die Füllung ist sehr flüssig!).
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 45 Min. backen, danach sollte die Füllung am Rand gerade fest und in der Mitte noch leicht feucht bis flüssig sein.
Für die Füllung das Kürbisfleisch mit wenig Wasser einige Minuten weichkochen und ein Püree daraus herstellen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Auf den Boden geben (Vorsicht, die Füllung ist sehr flüssig!).
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 45 Min. backen, danach sollte die Füllung am Rand gerade fest und in der Mitte noch leicht feucht bis flüssig sein.
Kommentare anderer Nutzer
denisealicja 
sagt:
sagt: 06.10.2007 11:49
Kurze Frage, dein Rezept hört sich wirklich klasse an. Aber wie viel ist denn wenig Wasser, ich möchte nichts falsch machen!
Vielen Dank im Vorraus für die Antwort!
LG Denise
Vielen Dank im Vorraus für die Antwort!
LG Denise
06.10.2007 13:03
06.10.2007 19:49
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept war die Rettung für einen kleinen Kürbisrest. Der Kuchen ist super angekommen. Allerdings werde ich bei den Gewürzen das nächste mal etwas geiziger sein. Hat doch sehr nach Zimt geschmeckt.
Beim Kürbis dünsten habe ich einfach immer etwas Wasser nach geschüttet.
Beim Kürbis dünsten habe ich einfach immer etwas Wasser nach geschüttet.
denisealicja
sagt:
sagt: 07.10.2007 18:35
Hallo Schleifhexe,
vielen Dank für die klasse Antwort. Das Rezept ist wirklich klasse und ich bin die ganze Zeit nur am Pumkin Pie essen. Das Rezept schmeckt wirklich genau so, wie der Pie den ich in den USA gegessen habe. Ein Problem hatte ich jedoch: Der Boden wurde in der Mitte einfach nicht fest, dabei habe ich ihn sogar noch 15 Min länger gebacken. Mach ich das etwas falsch? Oder hätte ich den Boden zuvor ein paar Minuten backen sollen?
Vielen Dank nochmal!
vielen Dank für die klasse Antwort. Das Rezept ist wirklich klasse und ich bin die ganze Zeit nur am Pumkin Pie essen. Das Rezept schmeckt wirklich genau so, wie der Pie den ich in den USA gegessen habe. Ein Problem hatte ich jedoch: Der Boden wurde in der Mitte einfach nicht fest, dabei habe ich ihn sogar noch 15 Min länger gebacken. Mach ich das etwas falsch? Oder hätte ich den Boden zuvor ein paar Minuten backen sollen?
Vielen Dank nochmal!
plethon
sagt:
sagt: 17.10.2007 13:16
hallo!
ist das rezept komplett?
DIe beschreibung ist mir nicht konkret genug.
Wie viel gram butter kommt hinein?
Den Teig mixe ich nur mit dem Ei , ohne zusätzliche Flüssigkeit?
Vielen dank.
gruss plethon
ist das rezept komplett?
DIe beschreibung ist mir nicht konkret genug.
Wie viel gram butter kommt hinein?
Den Teig mixe ich nur mit dem Ei , ohne zusätzliche Flüssigkeit?
Vielen dank.
gruss plethon
17.10.2007 13:44
plethon
sagt:
sagt: 17.10.2007 17:07
Bina72 
sagt:
sagt: 14.11.2007 18:56
Hmmm, superlecker! Vielen Dank! Hab den Sirup mit Honig ersetzt, weil ich den da hatte. Weiss ja nicht, wie es mit Sirup schmeckt, aber mit Honig auch sehr lecker!
Liebe Gruesse,
Bina72
Liebe Gruesse,
Bina72
eleniel-amarie
sagt:
sagt: 21.09.2008 20:51
Hoi Schleifhexe,
ich habe das Rezept zweimal ausprobiert: einmal so, wie du es hier beschreibst und einmal mit leichten Veränderungen und Zucchini statt Kürbis.
Beide Varianten schmecken grossartig. Die Veränderungen bei der Zucchiniversion könnten aber auch beim Kürbiskuchen lecker sein:
- Für den Teig habe ich weniger Butter, dafür ein Ei mehr verwendet
- Statt 200ml Sahne habe ich nur 100ml halbfette Sahne genommen
Der Kuchen wird etwas weniger "mastig" dadurch, schmeckt aber immer noch super.
Liebe Grüsse,
Elen
ich habe das Rezept zweimal ausprobiert: einmal so, wie du es hier beschreibst und einmal mit leichten Veränderungen und Zucchini statt Kürbis.
Beide Varianten schmecken grossartig. Die Veränderungen bei der Zucchiniversion könnten aber auch beim Kürbiskuchen lecker sein:
- Für den Teig habe ich weniger Butter, dafür ein Ei mehr verwendet
- Statt 200ml Sahne habe ich nur 100ml halbfette Sahne genommen
Der Kuchen wird etwas weniger "mastig" dadurch, schmeckt aber immer noch super.
Liebe Grüsse,
Elen
Delikatessin 
sagt:
sagt: 11.10.2008 18:57
Also ich habe mich genaustens ans Rezept gehalten und war völlig begeistert! Der wird jetzt jedes Jahr zur Kürbiszeit gemacht. Geht auch recht schnell und einfach. Meine Gäste waren hin und weg. Ein Bild hab ich jetzt auch hochgeladen.
Vielen Dank für´s leckere Rezept!
Liebe Grüße
Delikatessin
Vielen Dank für´s leckere Rezept!
Liebe Grüße
Delikatessin
Schisi
sagt:
sagt: 12.10.2008 08:50
Hallo Schleifhexe!
Sehr lecker dieser Kuchen. Habe ihn gestern als Generalprobe für die Halloween-Party gebacken, alle waren begeistert.
Allerdings werde ich beim nächsten Mal die Zuckermenge reduzieren... mir war's doch ein wenig zu süß.
Liebe Grüße
Schisi
Sehr lecker dieser Kuchen. Habe ihn gestern als Generalprobe für die Halloween-Party gebacken, alle waren begeistert.
Allerdings werde ich beim nächsten Mal die Zuckermenge reduzieren... mir war's doch ein wenig zu süß.
Liebe Grüße
Schisi
Pegafli 
sagt:
sagt: 19.10.2008 17:39
Perfekt! Das nächste Mal werde ich allerdings weniger Zimt nehmen, da dieser sehr dominant im Geschmack ist.
Lg
pega
Lg
pega
olli-tank
sagt:
sagt: 23.10.2008 20:33
Bin jetzt ja schon etwas neugierig auf diesen Kuchen geworden!
Kann mir jemand sagen ob man diesen Kuchen auch mit eingelegtem Kürbis (hab hier ein Glas Kürbis süß/sauer eingelegt von der Fa. Spreewaldstolz) machen kann?
Bitte um schnelle Antwort, habe bei der Lektüre von diesem Rezept hunger bekommen ;)
Danke
LG Olli
Kann mir jemand sagen ob man diesen Kuchen auch mit eingelegtem Kürbis (hab hier ein Glas Kürbis süß/sauer eingelegt von der Fa. Spreewaldstolz) machen kann?
Bitte um schnelle Antwort, habe bei der Lektüre von diesem Rezept hunger bekommen ;)
Danke
LG Olli
woodfrog
sagt:
sagt: 28.10.2008 14:05
Hilfreiche Antwort:
Man kann den Pie wahrscheinlich schon mit eingelegtem Kürbis machen, aber der süß-saure Geschmack wird stark durchkommen. Eventuell musst du dann noch ein Ei mehr zur Füllung geben und etwas weniger Sahne, damit es nicht zu flüssig wird, denn der eingelegte Kürbis wird schon wässriger sein als frischer.
Falls du das ausprobierst, sag Bescheid, wie es mit eingelegtem Kürbis schmeckt :)
Viele Grüße
woodfrog
Falls du das ausprobierst, sag Bescheid, wie es mit eingelegtem Kürbis schmeckt :)
Viele Grüße
woodfrog
leckermäulchen1976
sagt:
sagt: 26.09.2010 00:55
olli-tank
sagt:
sagt: 28.10.2008 17:16
Danke für die schnelle Antwort, werde es am WE versuchen und dann berichten ob es schmeckt!
Lieben Gruß Olli
Lieben Gruß Olli
BinaroNo1 
sagt:
sagt: 20.05.2009 18:29
Hab diesen Pie jetzt schon des öfteren gemacht und ihn sogar mit anderen Rezepten verglichen. Meine Wertung muss ich daher korrigieren: 5*****!
Gruß Binaro
Gruß Binaro
wichtelchen272
sagt:
sagt: 05.09.2009 07:00
Der Kuchen ist die Wucht !!!
Ich war anfangs skeptisch, wegen der beschriebenen Konsitenz; ich dachte, dass der Kuchen noch roh sein müsste, wenn er diese Konsitenz aufweist. War aber weit gefehlt. Der Kuchen ist durch und durch fertig, wenn er aus dem Ofen kommt.
Selbst bei Kürbisskeptikern ist der Kuchen hervorragend angekommen.
Super Rezept. Große Klasse !!!
LG
wichtelchen
Ich war anfangs skeptisch, wegen der beschriebenen Konsitenz; ich dachte, dass der Kuchen noch roh sein müsste, wenn er diese Konsitenz aufweist. War aber weit gefehlt. Der Kuchen ist durch und durch fertig, wenn er aus dem Ofen kommt.
Selbst bei Kürbisskeptikern ist der Kuchen hervorragend angekommen.
Super Rezept. Große Klasse !!!
LG
wichtelchen
SaraLee
sagt:
sagt: 14.09.2009 07:01
HAMMER!!! Saulecker!!!
06.10.2009 19:20
Hilfreicher Kommentar:
ganz ganz toll!
der Teig lässt sich gut verarbeiten und die Füllung ist suuperlecker und schön cremig.
habe statt Sirup Honig in die Füllung gemacht und ca. 1dl Sahne, mit dem Kochwasser wars dann Flüssig genug, 2 sehr grosse Eier und ca. 1 EL Speisestärke und ein klein wenig die Zuckermenge reduziert.
Verwendet habe ich einen Hokkaido-Kürbis.
haben schon richtig geschlemmt eben, eigentlich ist der Kuchen noch warm...
lg, Evi
der Teig lässt sich gut verarbeiten und die Füllung ist suuperlecker und schön cremig.
habe statt Sirup Honig in die Füllung gemacht und ca. 1dl Sahne, mit dem Kochwasser wars dann Flüssig genug, 2 sehr grosse Eier und ca. 1 EL Speisestärke und ein klein wenig die Zuckermenge reduziert.
Verwendet habe ich einen Hokkaido-Kürbis.
haben schon richtig geschlemmt eben, eigentlich ist der Kuchen noch warm...
lg, Evi
RoseHip
sagt:
sagt: 16.10.2009 19:10
hat super geklappt , danke fürs rezept.
ich habe noch ein bisschen rum experementiert und den kürbis in mit zimt und muskat gewürztem wasser gedünstet und bevor ich die füllung auf den bosen gegeben habe habe ich auch nochmal ein bisschen zimmt auf den teig gestreut. Ist vlt genau das richtige für leute die so wie ich auf zimt stehen ;D
ich habe noch ein bisschen rum experementiert und den kürbis in mit zimt und muskat gewürztem wasser gedünstet und bevor ich die füllung auf den bosen gegeben habe habe ich auch nochmal ein bisschen zimmt auf den teig gestreut. Ist vlt genau das richtige für leute die so wie ich auf zimt stehen ;D
BexxSmith
sagt:
sagt: 29.10.2009 21:19
bin engländerin und kenne diesen kuchen aus meiner kindheit :) habe ihn seit jahren nicht mehr gegessen... und habe gerade alle zutaten dafür besorgt... werd ich gleich ausprobieren :)
Painkiller
sagt:
sagt: 01.11.2009 14:32
Absolut Perfekt! Ich liebe Zimt, ich liebe süß... Was will ich da mehr????
Ich hab gestern Abend einen gebacken und jetzt schon wieder, da auch der Rest der Familie sich im Moment nur noch diesen Kuchen ißt... Eigentlich sobald er auf Eßthemeratur abgekühlt ist. Länger warten ist nicht!
Nur bei dem Teig war ich ein wenig geiziger (der Belag ist mir lieber ;-)) und ich hab nur 200 g Mehl genommen. Und noch eine kleine Priese Zimt rein gemacht :-D
Vielen Dank und liebe Grüße
Evi
Ich hab gestern Abend einen gebacken und jetzt schon wieder, da auch der Rest der Familie sich im Moment nur noch diesen Kuchen ißt... Eigentlich sobald er auf Eßthemeratur abgekühlt ist. Länger warten ist nicht!
Nur bei dem Teig war ich ein wenig geiziger (der Belag ist mir lieber ;-)) und ich hab nur 200 g Mehl genommen. Und noch eine kleine Priese Zimt rein gemacht :-D
Vielen Dank und liebe Grüße
Evi
xxMalveaxx
sagt:
sagt: 05.11.2009 17:26
Super leckeres Rezept, wobei meiner ganzen Familie etwas unwohl war, nachdem wir einem zweiten Stück nicht widerstehen konnten...
McMouse70
sagt:
sagt: 19.11.2009 14:55
Einfach köstlich....
Pippilotta_007
sagt:
sagt: 14.12.2009 16:16
Schmeckt sehr sehr gut...
Habe allerdings noch Anis, Piment und Kadamom hinzugefügt..
Von mir die volle Punktzahl *****
Grüße
Pippi
Habe allerdings noch Anis, Piment und Kadamom hinzugefügt..
Von mir die volle Punktzahl *****
Grüße
Pippi
Katjushka
sagt:
sagt: 06.02.2010 15:12
Voll lecker, könnte mich glatt reinsetzen. Hab nix für meine Mitmenschen übrig gelassen! Mampf!
TiniHL
sagt:
sagt: 10.02.2010 16:53
Fantastisches Rezept!
fannvhit
sagt:
sagt: 01.03.2010 19:39
sehr lecker der Kuchen!
Kürbis gibts dank Gefriertruhe bei uns das ganze Jahr!
LG
Rina
Kürbis gibts dank Gefriertruhe bei uns das ganze Jahr!
LG
Rina
Lirai
sagt:
sagt: 05.09.2010 16:15
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen am Freitag gebacken und bin wirklich positiv überrascht. Der Kuchen schmeckt mal nach etwas ganz anderem und ist definitiv einen Versuch wert.
Ich habe etwas abgewandelt: habe nur 80g Zucker in die Masse gegeben, da ich in den Kommentaren schon gelesen habe, dass er sehr süß ist. Das war auch gut so, beim nächsten Mal werde ich wohl den Zucker erst zum Schluss nach und nach reingeben und zwischendurch immer wieder probieren, etwas weniger süß mag ich doch lieber.
Dann hatte ich schon relativ wenig Zimt hinzugefügt und trotzdem schmeckte es sehr dominant danach. Da hab ich dann einfach den Rest meines gekochten Hokkaidos mit in die Masse gegeben, um den Geschmack etwas zu strecken. Insgesamt dürften dann ca. 500g Kürbis gewesen sein. Die Masse war entsprechend etwas dicker, aber das war beim Backen kein Problem. Habe ihn nach Anleitung im Ofen gehabt.
Die Schokolade war dann die letzte Variation und hat dem Kuchen den letzten Pfiff gegeben. Durch die etwas dickere Masse konnte ich Schokotropfen mit untermischen und auch beim Backen sind sie in der Masser verteilt geblieben und haben sich nicht auf den Boden abgesenkt.
Beim Probeessen kam meine Mutter noch auf die Idee, gehackte Erdnüsse mit in die Masse zu geben, das werde ich irgendwann mal ausprobieren, schmeckt bestimmt auch nicht schlecht.
Alles in allem hat der Kuchen den Test bestanden und wird nächste Woche den Kollegen zur Kaffeerunde vorgesetzt :)
Ich habe etwas abgewandelt: habe nur 80g Zucker in die Masse gegeben, da ich in den Kommentaren schon gelesen habe, dass er sehr süß ist. Das war auch gut so, beim nächsten Mal werde ich wohl den Zucker erst zum Schluss nach und nach reingeben und zwischendurch immer wieder probieren, etwas weniger süß mag ich doch lieber.
Dann hatte ich schon relativ wenig Zimt hinzugefügt und trotzdem schmeckte es sehr dominant danach. Da hab ich dann einfach den Rest meines gekochten Hokkaidos mit in die Masse gegeben, um den Geschmack etwas zu strecken. Insgesamt dürften dann ca. 500g Kürbis gewesen sein. Die Masse war entsprechend etwas dicker, aber das war beim Backen kein Problem. Habe ihn nach Anleitung im Ofen gehabt.
Die Schokolade war dann die letzte Variation und hat dem Kuchen den letzten Pfiff gegeben. Durch die etwas dickere Masse konnte ich Schokotropfen mit untermischen und auch beim Backen sind sie in der Masser verteilt geblieben und haben sich nicht auf den Boden abgesenkt.
Beim Probeessen kam meine Mutter noch auf die Idee, gehackte Erdnüsse mit in die Masse zu geben, das werde ich irgendwann mal ausprobieren, schmeckt bestimmt auch nicht schlecht.
Alles in allem hat der Kuchen den Test bestanden und wird nächste Woche den Kollegen zur Kaffeerunde vorgesetzt :)
maggielicious 
sagt:
sagt: 22.09.2010 23:51
Unglaublich guter Kuchen! Habe ihn heut gebacken und es waren alle begeistert! Ich kannte Pumpkin Pie aus den USA (den ich damals immer so lecker fand) und ich glaube, dieses Rezept kann ihm locker das Wasser reichen. Werde ich bestimmt wieder machen!! Weitergeben musste ich das Rezept auch gleich 2 mal :)
Habe mich ans Rezept gehalten, werde ich wieder machen. Eventuell mehr Kürbisfleisch nehmen, damit der Geschmack deutlicher rauskommt.
Danke jedenfalls für dieses Rezept!
Habe mich ans Rezept gehalten, werde ich wieder machen. Eventuell mehr Kürbisfleisch nehmen, damit der Geschmack deutlicher rauskommt.
Danke jedenfalls für dieses Rezept!
funkyms
sagt:
sagt: 28.09.2010 18:07
Hilfreicher Kommentar:
ich hab überhaupt keine Ahnung, daher muss ich dumm nachfragen:
isst man den Pie als Beilage zum Turky oder zum Nachtisch?
Nachtisch oder? Beilage sind mashed potatoes, und Cranberrysouce oder?
isst man den Pie als Beilage zum Turky oder zum Nachtisch?
Nachtisch oder? Beilage sind mashed potatoes, und Cranberrysouce oder?
maggielicious
sagt:
sagt: 08.10.2010 11:49
KesseSumse
sagt:
sagt: 24.10.2010 12:28
Ladina
sagt:
sagt: 09.10.2010 18:33
Schuldig im Sinne der Anklage: Den Mürbeteig hat der Supermarkt gemacht.
Aber die Füllung ist köstlich. Ich habe einen Pattison-Kürbis genommen (hab übers Internet geschaut, ob man beim Kochen auf irgendwas achten muss...unglaublich wie viele Leute Pattinson falsch schreiben. Ich weiss jetzt alles über den blöden Vampir, aber nichts über den Kürbis).
Langer Rede kurzer Sinn: Wird ganz sicher wieder gemacht. Und ja, ich würds als Nachtisch essen. Die Füllung ist sehr feucht und obwohl schon Sahne drin ist werde ich für das nächste Stück wohl welche schlagen müssen. :-)
Vielen Dank für das Rezept.
Aber die Füllung ist köstlich. Ich habe einen Pattison-Kürbis genommen (hab übers Internet geschaut, ob man beim Kochen auf irgendwas achten muss...unglaublich wie viele Leute Pattinson falsch schreiben. Ich weiss jetzt alles über den blöden Vampir, aber nichts über den Kürbis).
Langer Rede kurzer Sinn: Wird ganz sicher wieder gemacht. Und ja, ich würds als Nachtisch essen. Die Füllung ist sehr feucht und obwohl schon Sahne drin ist werde ich für das nächste Stück wohl welche schlagen müssen. :-)
Vielen Dank für das Rezept.
Zoelein
sagt:
sagt: 05.11.2010 22:44
18.10.2010 15:11
Hallo!
Sehe gerade, dass ich die Sahne nicht zur Masse gegeben habe, aber trotzdem, oder gerade deswegen fand ich ihn perfekt. Mein erster Pumpkin - Pie, aber mit geschlagenem Obers sooo lecker!
Mach ich sicher wieder!
Lg. Sissy
Sehe gerade, dass ich die Sahne nicht zur Masse gegeben habe, aber trotzdem, oder gerade deswegen fand ich ihn perfekt. Mein erster Pumpkin - Pie, aber mit geschlagenem Obers sooo lecker!
Mach ich sicher wieder!
Lg. Sissy
Eingeschränkte Kommentare
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geflügelbowling
sagt:
sagt: 16.09.2011 19:02
hallo allerseits,
habe den kuchen grade gebacken. sieht sehr interessant aus und schmeckt vorzüglich. ich habe kondensmilch genommen statt sahne,(hab zwar welche gekauft,aber irgendwie ist sie verschwunden).
nächstes mal werde ich ich auch etwas weniger braunen zucker verwenden,da der kuchen doch schon sehr süss ist .
bezüglich der zubereitung hat alles super geklappt und auch die zeitangabe von 45 minuten war bei mir vollkommen stimmig !
Danke für das interessante rezept,
gruss,
geflügelbowling
habe den kuchen grade gebacken. sieht sehr interessant aus und schmeckt vorzüglich. ich habe kondensmilch genommen statt sahne,(hab zwar welche gekauft,aber irgendwie ist sie verschwunden).
nächstes mal werde ich ich auch etwas weniger braunen zucker verwenden,da der kuchen doch schon sehr süss ist .
bezüglich der zubereitung hat alles super geklappt und auch die zeitangabe von 45 minuten war bei mir vollkommen stimmig !
Danke für das interessante rezept,
gruss,
geflügelbowling
Ilona_1981
sagt:
sagt: 01.10.2011 18:51
Sehr lecker schmeckt dieser Kuchen! Konnte es mir nicht so richtig vorstellen, habe vorher noch nie Pumpkin Pie gegessen, aber meinem Mann und mir schmeckt es wirklich seehr gut. Allerdings habe ich auch bereits die Zuckermenge für die Füllung auf 90 g reduziert, sowie die 200 g Sahne durch ca. 90 g R*ma Cr*mefine & 40 g Sauerrahm ersetzt.
Auch den Zimt habe ich auf 1/2 TL reduziert.
Auch den Zimt habe ich auf 1/2 TL reduziert.
Xavier_N
sagt:
sagt: 05.10.2011 13:19
Hallo,
ich würde den so viel gelobten Kuchen gern als Dessert in einem Kürbis-Menü nehmen, und zwar nur die Füllung ohne den Boden backen.
Was passt dazu vom Geschmack her (und vom Anrichten)? Vielleicht eine Kugel Vanille-Eis?
DANKE!
xavier
ich würde den so viel gelobten Kuchen gern als Dessert in einem Kürbis-Menü nehmen, und zwar nur die Füllung ohne den Boden backen.
Was passt dazu vom Geschmack her (und vom Anrichten)? Vielleicht eine Kugel Vanille-Eis?
DANKE!
xavier
experimentiererin
sagt:
sagt: 09.10.2011 18:42
Ich bin ein absoluter Kürbisfan (Suppe, Brot, Marmelade, etc.) Zum ersten Mal habe ich nun einen Kürbiskuchen gebacken. Ich habe einen Hokkaido verwendet.
Von meinen zehn Gästen mochte gerade mal einer diesen Kuchen. Mein Geschmack war es leider auch nicht. Vielleicht lag es wirklich an der Kürbissorte, da Hokkaido ja sehr dominant im Geschmack ist.
Von meinen zehn Gästen mochte gerade mal einer diesen Kuchen. Mein Geschmack war es leider auch nicht. Vielleicht lag es wirklich an der Kürbissorte, da Hokkaido ja sehr dominant im Geschmack ist.
MMyk
sagt:
sagt: 21.10.2011 00:09
Ach du Elend (Scheiße wollte ich nicht sagen) ist der GEIL!
Tut mir leid, aber das musste mal raus. Einfach nur göttlich, zum reinlegen.
Klar ist der süß, klar ist der mächtig. Aber einfach nur göttlich!
Den gibt's jetzt bei uns im dritten Jahr, imemr wenn wir die Halloween-Kürbisse aushöhlen, dann fällt genug Kürbisfleisch an für nen großen Topf Suppe, noch andere leckere Kürbis-Dinge und natürlich diesen Pumpkin-Pie.
Und klar kommt da noch geschlagene Sahne drauf. Einmal im Jahr dürfen wir das :D
Danke für das wirklich tolle Rezept, der schmeckt genau so wie ich ihn schon vorher kannte (aber nie selbst gemacht habe)!
Tut mir leid, aber das musste mal raus. Einfach nur göttlich, zum reinlegen.
Klar ist der süß, klar ist der mächtig. Aber einfach nur göttlich!
Den gibt's jetzt bei uns im dritten Jahr, imemr wenn wir die Halloween-Kürbisse aushöhlen, dann fällt genug Kürbisfleisch an für nen großen Topf Suppe, noch andere leckere Kürbis-Dinge und natürlich diesen Pumpkin-Pie.
Und klar kommt da noch geschlagene Sahne drauf. Einmal im Jahr dürfen wir das :D
Danke für das wirklich tolle Rezept, der schmeckt genau so wie ich ihn schon vorher kannte (aber nie selbst gemacht habe)!
derwauzi
sagt:
sagt: 02.11.2011 18:59
Hallo, wir habe jetzt einige Kürbisskuchenrezepte ausprobiert und die meisten haben uns nicht vom Hocker gerissen, aber deines hat uns total begeistert. Dass Kürbisskuchen doch so lecker sein kann, haben wir niemals für möglich gehalten. Habe für die Füllung Schmand genommen und nur Zimt. Ausserdem habe ich noch ein Päckchen Vanillepudding-pulver in die Masse gemischt.
Was soll ich sagen, er war ruckzuck gefuttert, bekam großes Lob und der zweite steht gerade im Ofen. ;-) Danke für das schön Rezept.
Was soll ich sagen, er war ruckzuck gefuttert, bekam großes Lob und der zweite steht gerade im Ofen. ;-) Danke für das schön Rezept.
Leckermäulchenleo
sagt:
sagt: 04.11.2011 22:18
Nach dem wir an Halloween erfolgreich Kürbisse geschnitzt haben, musste nun das Kürbisfleisch weg und da habe ich diesen Kuchen ausprobiert!
Er war unglaublich lecker, aber leider für mich ein bisschen süß. Das nächste Mal werde ich wohl den Zucker aus dem Teig weg lassen. Ansonsten ist er aber wunderbar angekommen, auch wenn ich die Nelken rausgelassen und anstatt Ahornsirup Honig verwendet habe.
Danke für dieses tolle Rezept und die Abwechslung von der Kürbissuppe ;)
Er war unglaublich lecker, aber leider für mich ein bisschen süß. Das nächste Mal werde ich wohl den Zucker aus dem Teig weg lassen. Ansonsten ist er aber wunderbar angekommen, auch wenn ich die Nelken rausgelassen und anstatt Ahornsirup Honig verwendet habe.
Danke für dieses tolle Rezept und die Abwechslung von der Kürbissuppe ;)
Robin_
sagt:
sagt: 05.11.2011 20:40
Hallo,
ich habe den Kuchen für unser Halloween-Buffett gebacken und die Meinungen gingen wirklich 50/50 auseinander - die einen (ich auch) fanden diesen Kürbiskuchen zwar schon sehr süß aber unglaublich lecker, die anderen mochten ihn so gar nicht.
Tja, den nächsten Kuchen werden meine beiden Jungs und ich halt ohne den Papa und nur mit sorgfältigst ausgewählten Freunden genießen ...
Ich werde ihn auf jeden Fall wieder backen!
Liebe Grüße und danke für das Rezept!
Robin
ich habe den Kuchen für unser Halloween-Buffett gebacken und die Meinungen gingen wirklich 50/50 auseinander - die einen (ich auch) fanden diesen Kürbiskuchen zwar schon sehr süß aber unglaublich lecker, die anderen mochten ihn so gar nicht.
Tja, den nächsten Kuchen werden meine beiden Jungs und ich halt ohne den Papa und nur mit sorgfältigst ausgewählten Freunden genießen ...
Ich werde ihn auf jeden Fall wieder backen!
Liebe Grüße und danke für das Rezept!
Robin
Amaretti26
sagt:
sagt: 07.11.2011 19:18
Vielen Dank für den tollen Pie!
Habe ihn gestern als Nachtisch für ein Gemeindeessen gebacken, naja eigentlich sogar mehrere davon, und er kam super an! Mit Schalgsahne einfach perfekt! 5Sterne!!!
Rezept wurde gleich mehrfach weitergegeben.
Habe die Zimtmenge etwas veringert damit die Muskatnuss etwas stärker durchkommt.
LG, Amaretti26
Habe ihn gestern als Nachtisch für ein Gemeindeessen gebacken, naja eigentlich sogar mehrere davon, und er kam super an! Mit Schalgsahne einfach perfekt! 5Sterne!!!
Rezept wurde gleich mehrfach weitergegeben.
Habe die Zimtmenge etwas veringert damit die Muskatnuss etwas stärker durchkommt.
LG, Amaretti26
Amaretti26
sagt:
sagt: 07.11.2011 19:21
schnengdengeleng
sagt:
sagt: 17.11.2011 09:11
Hi,
vielen Dank für dieses einfache und dennoch wunderbare Rezept! Habe bei der Füllung die Sahne-Menge halbiert und 50g Zucker weg gelassen, war mir immer noch etwas zu süß, aber allen anderen, immerhin zehn Personen von 3 bis 50 Jahre, waren mehr als begeistert! Wurde gleich mit Rezeptanfragen "bedrängt" daher fünf Sterne!
Kleiner Tipp für alle, die das Rezept vervielfältigen,
DIE BUTTER IM TEIG VERÄNDERT IHRE MENGENANGABE NICHT
(habe ich auch erst nach dem Backen gemerkt, aber der Teig wurde trotzdem lecker!)
Danke nochmals!
vielen Dank für dieses einfache und dennoch wunderbare Rezept! Habe bei der Füllung die Sahne-Menge halbiert und 50g Zucker weg gelassen, war mir immer noch etwas zu süß, aber allen anderen, immerhin zehn Personen von 3 bis 50 Jahre, waren mehr als begeistert! Wurde gleich mit Rezeptanfragen "bedrängt" daher fünf Sterne!
Kleiner Tipp für alle, die das Rezept vervielfältigen,
DIE BUTTER IM TEIG VERÄNDERT IHRE MENGENANGABE NICHT
(habe ich auch erst nach dem Backen gemerkt, aber der Teig wurde trotzdem lecker!)
Danke nochmals!
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/halloween.gif "... die \\\\"Nacht der Geister\\\\" - Geschichtliches & Rezepte")
leckeres Rezept, das ich wie folgt (etwas) abgewandelt habe:
Teigmenge reduziert (Mehlmenge 200g), statt 200ml Sahne habe ich 100ml genommen und einen Rest (Mager)Quark verarbeitet, den ich noch hatte.
Nächstes Mal werde ich auch etwas weniger Zucker verarbeiten.
LG,
MEIflower
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