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Gurken - Suppe
Vorspeise
Zutaten
| 2 | Schmorgurken (ca. 800 g) |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1000 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 125 ml | RAMA Cremefine zum Kochen |
| 1/2 Bund | Dill |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 180 kcal
Gurken schälen, halbieren, Kerne entfernen, 150 g zur Seite legen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen, 100 g zur Seite legen und den Rest grob würfeln.
Zwiebel schälen, würfeln.
1 Esslöffel Öl erhitzen. Gurken-, Zwiebel- und Kartoffelwürfel andünsten. Brühe zugießen, aufkochen und ca. 10 Minuten garen.
Restliche Kartoffel und Gurke fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin goldbraun braten.
Kartoffel-Gurken-Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Cremefine einrühren.
Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Dill unter die Suppe rühren. Suppe mit Gurken- und Kartoffelwürfel bestreut servieren.
Kartoffeln schälen, waschen, 100 g zur Seite legen und den Rest grob würfeln.
Zwiebel schälen, würfeln.
1 Esslöffel Öl erhitzen. Gurken-, Zwiebel- und Kartoffelwürfel andünsten. Brühe zugießen, aufkochen und ca. 10 Minuten garen.
Restliche Kartoffel und Gurke fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin goldbraun braten.
Kartoffel-Gurken-Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Cremefine einrühren.
Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Dill unter die Suppe rühren. Suppe mit Gurken- und Kartoffelwürfel bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Superlecker und noch dazu günstig. Sollte vielleicht den "Raffiniert & Preiswert" Tag bekommen.
Leider sehr viele Kalorien für eine Gemüsesuppe. Weniger Öl und Cremefine kann ich allerdings NICHT empfehlen.
Leider sehr viele Kalorien für eine Gemüsesuppe. Weniger Öl und Cremefine kann ich allerdings NICHT empfehlen.
Hilfreicher Kommentar:
Nachtrag:Ich kann außerdem empfehlen die Gurkenwürfel schon vorher in die Suppe zu streuen und 5 minuten im heißen Topf zu lassen bevor die Suppe serviert wird. So sind die Gurkenstücke nicht so Hart, verlieren aber nicht zu viele Vitamine.
Hilfreicher Kommentar:
Wer oder wat sind Schmorgurken?
Hilfreicher Kommentar:
Als Schmorgurken kannst Du normale Salatgurken (Schlangengurken) nehmen.Gruß Andrea
Hilfreicher Kommentar:
hallo dschin...unaussprechlich :-)schmorgurken sind landgurken. sie sind kleiner als die normalen grünen gurken und sie sind aromatischer. man bekommt sie nur im sommer....
grüßle
nane
Nachtrag: und mit den Kartoffelwürfeln kommt man auch leicht durcheinander *rofl*
Mit einem Spritzer Zitrone, ohne Kartoffelwürfel..............eiskalt aus dem Kühli, erfrischende "Sommersuppe".
Hallo
ich habe eine Frage : da ich im Moment eine Zucchinischwemme habe , klappts auch damit ? was meint ihr ?
Gruss
ich habe eine Frage : da ich im Moment eine Zucchinischwemme habe , klappts auch damit ? was meint ihr ?
Gruss
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Die Zucchinischwemme ist auch bei uns eingetroffen. Mit Zucchini kann ich mir die Suppe sehr gut vorstellen. Werde es bald ausprobieren.
Diese Suppe kene ich mit Fisch. Der Fisch wird in Stücke gechnitten und in der Suppe kurz gegart. Das schmeckt lecker.
Gruss
Hallo!
Ich hab die Suppe sogar schon mit Senfgurken als auch mit Gewürzgurken aus dem Glas gekocht.
Teil des Safts und die Gurkenwürfel erst 2 Minuten vor dem Servieren reingeben, anschließend pürieren.
Schmeckt lecker süss-sauer.
Ich hab die Suppe sogar schon mit Senfgurken als auch mit Gewürzgurken aus dem Glas gekocht.
Teil des Safts und die Gurkenwürfel erst 2 Minuten vor dem Servieren reingeben, anschließend pürieren.
Schmeckt lecker süss-sauer.
....und mit einer handvoll Speckwürfeln , die mit den Kartoffelwürfeln in der Pfanne ausgebraten werden, ist es auch für die Männerwelt ein lecker Süppchen...
Habe auch die Gurkenwürfel kurz mit gebraten, aber nur so lange, dass sie noch Biß hatten.
Habe auch die Gurkenwürfel kurz mit gebraten, aber nur so lange, dass sie noch Biß hatten.
Sehr lecker und leicht!
Wenn man einen Teelöffel Senf zur Suppe gibt, schmeckt sie interessanter und die Gurken sind besser bekömmlich.
Etwas Senf sollte man übrigens auch an den Gurkensalat geben - aus demselben Grund.
Wenn man einen Teelöffel Senf zur Suppe gibt, schmeckt sie interessanter und die Gurken sind besser bekömmlich.
Etwas Senf sollte man übrigens auch an den Gurkensalat geben - aus demselben Grund.
Also das mit den Gurken --- einfach super. Meine Tochter hat das Rezept beschlagnahmt
War superlecker - Habe jedoch anstelle von Rama Crème Fraiche verwendet!
Danke und LG
nixanbrenn
Danke und LG
nixanbrenn
Hallo,
habe die Suppe nachgekocht und muss sagen einfach traumhaft lecker. Selbst mein kurzer hat's gegessen -und das will was heißen-
Habe aber etwas abgeändert. Ich habe mehr Kartoffeln genommen, da ich selber nicht so der Suppentyp bin und das ganze dann lieber etwas "fester" habe. Und anstatt von Cremefin habe ich die gleiche Menge Naturjoghurt genommen. Gibt dem ganzen noch den gewissen Pepp!
Liebe Grüße Becky
habe die Suppe nachgekocht und muss sagen einfach traumhaft lecker. Selbst mein kurzer hat's gegessen -und das will was heißen-
Habe aber etwas abgeändert. Ich habe mehr Kartoffeln genommen, da ich selber nicht so der Suppentyp bin und das ganze dann lieber etwas "fester" habe. Und anstatt von Cremefin habe ich die gleiche Menge Naturjoghurt genommen. Gibt dem ganzen noch den gewissen Pepp!
Liebe Grüße Becky
Vielen Dank für die zusätzlichen Hinweise. Wir haben die Suppe auch mit Zucchini gekocht, aber das Gemüse komplett püriert. Stattdessen haben wir Speckwürfel in der Pfanne ausgelassen und diese auf einem Zewa abtropfen lassen, bevor sie in die Suppe kamen.
Sehr Lecker!!!
Sehr Lecker!!!
Die Suppe war sehr lecker, ich habe meine gesamte Familie mit bekocht. Das war die beste Geburtstagsvorspeise die ich seit langem gekocht habe - super Tipp.
Meine Freundin hat mir neulich erzählt das sie eine Webseite (www.gurkensalatsuppe.de) gefunden hat, die noch andere leckere Rezepte für Gurkensuppe enthält. Will die sogenannte "Südzuffenhausener Gurkensalatsuppe" nächste Woche an Pfingsten für meine Freunde kochen... mal sehen ob es auch so lecker schmeckt ;)
viele grüße
rosi
Meine Freundin hat mir neulich erzählt das sie eine Webseite (www.gurkensalatsuppe.de) gefunden hat, die noch andere leckere Rezepte für Gurkensuppe enthält. Will die sogenannte "Südzuffenhausener Gurkensalatsuppe" nächste Woche an Pfingsten für meine Freunde kochen... mal sehen ob es auch so lecker schmeckt ;)
viele grüße
rosi
Ich liebe Gurken und sie sind zudem auch noch gesund. Kann nur sagen, mein Tipp: mit Joghurt wird die Suppe noch leichter und ist perfekt für das Frühjahr. Und es schmeckt klasse!
Wir haben die Cremefine durch Schmelzkäse ersetzt und das hat auch prima geschmeckt. Das die gerösteten Kartoffeln für uns zu wenig waren, haben wir noch Toast gewürfelt und in der Pfanne angeröstet - das schmeckte uns sogar noch besser.
Nachdem ich das Rezept las, hab ich gleich die Suppe gekocht und ich kann diese Suppe nur weiter empfehlen! Mein Mann war erst sehr skeptisch, aber als ich ihn probieren lies wollte er auch mitessen und konnte gar nicht genug bekommen!
Schmeckt super lecker!!!
Schmeckt super lecker!!!
Vielen Dank für dieses schnelle, einfache und super leckere Süppchen!!!!!
Kann ich nur weiter empfehlen!!!
Kann ich nur weiter empfehlen!!!
Hallo,
das ist ein easy und raffiniertes Rezept. Super!
So habe ich es gemacht:
Salatgurken statt Schmorgurken
mit Senf und Zitronensaft abgeschmeckt
Lachsfiletwürfelchen in der Suppe garen lassen
statt Cremefine: Schmand/Joghurt
Schmeckt sehr gut, weil mal was anderes. Kommt gut an!
Danke sagt
wahine
das ist ein easy und raffiniertes Rezept. Super!
So habe ich es gemacht:
Salatgurken statt Schmorgurken
mit Senf und Zitronensaft abgeschmeckt
Lachsfiletwürfelchen in der Suppe garen lassen
statt Cremefine: Schmand/Joghurt
Schmeckt sehr gut, weil mal was anderes. Kommt gut an!
Danke sagt
wahine
Ich habe dieses Süppchen heut gekocht ...
Meine Mam meinte gestern, wir müssen heut unbedingt Gurkensalat machen, da noch eine Gurke in der Speis liegt.
Doch immer Gurkensalat? Neee.
Ich fand dieses Rezept und dachte, das hört sich lecker an!
Ein bisschen hab ich es abgewandelt: statt Cremefine habe ich Creme fraiche verwendet, habe die gesamte Menge an Gurken und Kartoffel püriert - da meiner Mam sonst Vieles "zu hart" ist ...
Als Einlage habe ich eine Scheibe Leberkäse gewürfelt und zum Schluss mit rein.
Dazu gab es Dotsch - denn auch der Knödelteig musste weg :)
Schmeckte sogar meiner Mam, die vorher sehr skeptisch war, als sie hörte, dass man ne Gurke auch SO verarbeiten kann *gfg*
Gibts jetzt öfter ...
Meine Mam meinte gestern, wir müssen heut unbedingt Gurkensalat machen, da noch eine Gurke in der Speis liegt.
Doch immer Gurkensalat? Neee.
Ich fand dieses Rezept und dachte, das hört sich lecker an!
Ein bisschen hab ich es abgewandelt: statt Cremefine habe ich Creme fraiche verwendet, habe die gesamte Menge an Gurken und Kartoffel püriert - da meiner Mam sonst Vieles "zu hart" ist ...
Als Einlage habe ich eine Scheibe Leberkäse gewürfelt und zum Schluss mit rein.
Dazu gab es Dotsch - denn auch der Knödelteig musste weg :)
Schmeckte sogar meiner Mam, die vorher sehr skeptisch war, als sie hörte, dass man ne Gurke auch SO verarbeiten kann *gfg*
Gibts jetzt öfter ...
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31.07.2007 11:56 Uhr