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Reispfanne
Zutaten
| 300 g | Reis |
| Salz | |
| 500 g | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 150 g | Zuckerschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | RAMA Culinesse Pflanzencreme |
| 200 ml | RAMA Cremefine zum Verfeinern |
| 1 | Orange(n), den Saft davon |
| 1 Bund | Basilikum |
| 50 g | Pinienkerne |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 517 kcal
Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden, Zuckerschoten waschen und putzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Möhren, Paprika und Zuckerschoten zugeben ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei ab und zu umrühren. Gekochten Reis dazugeben gut umrühren und nochmal ca. 3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Cremefine mit Orangensaft glattrühren, Basilikum und Pinienkerne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reispfanne mit Cremefine anrichten.
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