Ananas - Mango Marmelade

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Zutaten

1	Ananas
2	Mango(s)
1	Limette(n)
500 g	Gelierzucker, 2:1

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Ananas schälen und den harten Strunk in der Mitte entfernen. In kleine Stücke schneiden. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und gemeinsam mit der Ananas in einen großen Topf geben (Fruchtfleisch soll zusammen 1 kg wiegen). Die Limette gut waschen, die Schale in den Topf reiben und den Saft auspressen und dazu geben. Den Zucker zugeben und über Nacht ziehen lassen.

Die Masse mit dem Pürierstab zerkleinern und aufkochen. 3 Min. sprudelnd kochen lassen und in noch heiße Einmachgläser abfüllen.

Kommentare anderer Nutzer

scratmaster

15.04.2013 16:19 Uhr

Hallo,

habe die Marmelade aus richtig reifen Früchten gemacht. Nur die Schale der Limette habe ich weggelassen (da ich keine Bio-Limetten bekommen habe).

Da ich zu ungeduldig war, habe ich es nur ein paar Stunden ziehen lassen.

Sehr lecker!

LG
Nina

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