- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Aprikosen - Lavendel - Marmelade
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aprikosen waschen, trocknen, entkernen und vierteln. Die Blätter von den Lavendelzweigen streifen und etwas hacken. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und am besten über Nacht ziehen lassen.
Die Masse mit einem Pürierstab auf die gewünschte Konsistenz zerkleinern und aufkochen. 3 Min. sprudelnd kochen lassen und sofort in heiß gespülte Gläser mit Schraubverschluss abfüllen.
Die Masse mit einem Pürierstab auf die gewünschte Konsistenz zerkleinern und aufkochen. 3 Min. sprudelnd kochen lassen und sofort in heiß gespülte Gläser mit Schraubverschluss abfüllen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich bin ein absoluter Lavendel-Fan und habe nicht zuletzt deshalb dieses Rezept ausprobiert - einfach genial! Suchtfaktor!
Habe allerdings mehr Lavendel genommen und in eine Filtertüte für losen Tee gefüllt und in die Aprikosen gehängt. Ergebnis ist das gleiche, man hat aber keine kleinen Lavendelblütenstücke in der Marmelade.
LG
Kerstin
Hilfreicher Kommentar:
Griaß euch!Die Idee mit dem Filter habe ich gleich aufgegriffen, statt der Blätter aber nur frische Blüten und (wie "tausend" weiter unten empfiehlt) Gelierzucker 3:1 verwendet. In einer zweiten Charge habe ich dann die Lavendelblüten 1 Tag lang mit hochprozentigem Marillenschnaps angesetzt - für mich genug Aroma, wer es intensiver mag evtl. länger. Schließlich hat mich aber dann die Inspiration von isis74 gereizt und ich habe einige noch geschlossene Blüten in ein kleines Glas mit abgefüllt.
Alle drei Varianten begeistern mich, deshalb mein persönliches Ranking:
3. Platz: Die Blüten in der Marmelade machen sie sehr intensiv.
2. Platz: Die Idee mit dem Filter ist echt leiwand.
1. Platz: Die Schnapsvariante reicht geschmacklich durchaus an die Filteridee heran, ist gut dosierbar und ergibt nach Belieben auch noch "Lavendelgeist" für andere Gerichte.
Danke & servas!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe heute die Marmelade zubereitet. Sie schmeckt sehr gut! Toll ist der leichte Lavendelgeschmack darin. Allerdings habe ich pro Kilo Aprikosen einen Beutel Gelfix 3:1 und nur 350 g Fruchtzucker genommen. Dadurch ist die Marmelade sehr fruchtig und nicht so klebrig süss. Ist natürlich nur was für diejenigen, die nicht auf sehr süsse Marmelade stehen.
wo bekomme ich denn Lavendel ? :)
Lavendel kann man als Gewürzpflanze in jedem Gartencenetr kaufen, getrocknete Lavendelblüten bekommt man in der Apotheke.
Hallo,
ich habe den Lavendel im Garten oder auf dem Balkon im Kübel! Er blüht genau zur Aprikosen Zeit. Evtl. bekommt man in aber auch im Biomarkt (getrocknet)
ich habe den Lavendel im Garten oder auf dem Balkon im Kübel! Er blüht genau zur Aprikosen Zeit. Evtl. bekommt man in aber auch im Biomarkt (getrocknet)
Hallo,
verstehe ich das richtig, dass die BLÄTTER und nicht die BLÜTEN vom Lavendel genommen werden?
Hab nämlich getrocknete Blüten aus der Apotheke da, die ich verarbeiten möchte.
Über Infos würd ich mich freuen.
Liebe Grüße
verstehe ich das richtig, dass die BLÄTTER und nicht die BLÜTEN vom Lavendel genommen werden?
Hab nämlich getrocknete Blüten aus der Apotheke da, die ich verarbeiten möchte.
Über Infos würd ich mich freuen.
Liebe Grüße
Ich kann nur eins dazu sagen LECKER SCHMECKER!!!
Deine Marmelade war die erst die ich je selbst gemacht hab und das
die so lecker wird mhhhh
Dankeschön
Deine Marmelade war die erst die ich je selbst gemacht hab und das
die so lecker wird mhhhh
Dankeschön
Hilfreicher Kommentar:
Die Aprikosen Marmelade ist sehr gut geworden. Ich habe nur kleine Veränderungen vorgenommen, z.B. ich habe nur Lavendelblüten verwendet und diese vom Halm getrennt außerdem habe ich 3:1 Gelierzucker verwendet. Es ist eine sehr aromatische und interessant aussehende Marmelade geworden. Vielen Dank für das Rezept.MfG Tausend
Hallo Lavendelfans,
kann mir jemand sagen, wieviel getrocknete Lavendelblüten ich auf ein Kilo Früchte nehmen soll - 1 EL?
Und soll ich sie tatsächlich über Nacht mit einweichen oder besser erst vor dem Kochen hinzufügen?
Liebe Grüße,
Juli15
kann mir jemand sagen, wieviel getrocknete Lavendelblüten ich auf ein Kilo Früchte nehmen soll - 1 EL?
Und soll ich sie tatsächlich über Nacht mit einweichen oder besser erst vor dem Kochen hinzufügen?
Liebe Grüße,
Juli15
Hi,
ich hoffe die Antwort kommt nicht zu spät. Also 1-2 EL sollten reichen aber mehr nicht. Kommt halt drauf an wie intensiv du den Lavendelgeschmack haben möchtest. Einweichen brauchst du sie sicherlich nicht. Einfach kurz vorm abfüllen mit rein! Vielleicht 1-2 Minuten kurz ziehen lassen und rein in die Gläser. ;)
Ich hab die Marmelade auch mit Blüten gemacht, ist voll lecker geworden. ;)
LG, Steffi
ich hoffe die Antwort kommt nicht zu spät. Also 1-2 EL sollten reichen aber mehr nicht. Kommt halt drauf an wie intensiv du den Lavendelgeschmack haben möchtest. Einweichen brauchst du sie sicherlich nicht. Einfach kurz vorm abfüllen mit rein! Vielleicht 1-2 Minuten kurz ziehen lassen und rein in die Gläser. ;)
Ich hab die Marmelade auch mit Blüten gemacht, ist voll lecker geworden. ;)
LG, Steffi
Hallo Steffi,
danke für deine Antwort. Habe die Konfitüre mit 1 EL getrockneter Lavendelblüten bereits gekocht. Ich muss gestehen, beim nächsten Mal nehme ich nur einen 1/2 EL. Aber sonst ist sie super.
Habe diese Kombination früher auf unserem Markt kaufen können, aber der Stand ist dort leider nicht mehr vertreten.
Deshalb bin ich froh, das Rezept hier gefunden zu haben.
DANKE FÜR DAS TOLLE REZEPT!!!
Liebe Grüße
Juli15
danke für deine Antwort. Habe die Konfitüre mit 1 EL getrockneter Lavendelblüten bereits gekocht. Ich muss gestehen, beim nächsten Mal nehme ich nur einen 1/2 EL. Aber sonst ist sie super.
Habe diese Kombination früher auf unserem Markt kaufen können, aber der Stand ist dort leider nicht mehr vertreten.
Deshalb bin ich froh, das Rezept hier gefunden zu haben.
DANKE FÜR DAS TOLLE REZEPT!!!
Liebe Grüße
Juli15
Hallo,
ich habe mir überlegt, ob man die Marmelade nicht gleich mit Lavendelsirup herstellen kann und dafr etwas weniger Zucker nimmt.
Ich werd´s mal probieren..
VG
Nougatti
ich habe mir überlegt, ob man die Marmelade nicht gleich mit Lavendelsirup herstellen kann und dafr etwas weniger Zucker nimmt.
Ich werd´s mal probieren..
VG
Nougatti
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
lavendel1
10.06.2007 11:17 Uhr