| Bandnudeln mit Käse - Nussoße
)
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Zucchini |
| 300 g | Bandnudeln |
| 2 EL | Butter |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Schmelzkäse |
| 10 EL | Orangensaft |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Gemüse putzen und längs in feine Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser 10 Min. garen, Gemüsestreifen 4 Min. vor Ende der Garzeit ins Nudelwasser geben dann abgießen und warm stellen. Inzwischen Butter erhitzen, die gem. Nüsse darin goldbraun anrösten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Käse unter stetigem Rühren in der Brühe schmelzen, Orangensaft zugießen, und die Soße 5 Min. bei milder Hitze einkochen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Nudeln und Gemüsestreifen mit der Käse-Nuss-Soße anrichten und mit Schnittlauch-Röllchen bestreut servieren.
Kommentare anderer Nutzer
andy9rei 
sagt:
sagt: 09.10.2002 18:12
Kann ich bestätigen und schmeckt ganz Klasse.
S.B. 5 
sagt:
sagt: 03.07.2003 12:02
mann könnte doch auch haselnüsse
und mecedemia nehmen.
gruss
SAbo!!
und mecedemia nehmen.
gruss
SAbo!!
sundream2 
sagt:
sagt: 24.07.2003 10:49
Hab´s gestern gekocht - wir waren begeistert. Allerdings hab ich etwas mehr Soße gemacht ;-)). Ausserdem könnte ich mir noch ein gaaaanz wenig Cayenne oder Chili als Kontrast zu dem O´saft vorstellen..............
Midkiff 
sagt:
sagt: 31.07.2003 13:18
Kann auch nur bestätigen das es lecker ist und ich habe ebenfalls mehr Soße gemacht.
Ich kann mir das Gericht auch gut ohne den O-Saft in der Soße vorstellen, hat nämlich auch schon super gemschmeckt bevor ich den Saft dazu gab.
Ich kann mir das Gericht auch gut ohne den O-Saft in der Soße vorstellen, hat nämlich auch schon super gemschmeckt bevor ich den Saft dazu gab.
lisa1
sagt:
sagt: 06.08.2003 09:25
Hilfreicher Kommentar:
Ich freue mich RIESIG, daß auch mal eins meiner Rezepte so viel anklang findet.
Vielen Dank für Eure netten Kommentare von
lisa1
Vielen Dank für Eure netten Kommentare von
lisa1
29.11.2003 16:12
Habe es gespeichert, wird nächse Woche, wenn ich mein Besucherkind habe, sofort ausprobiert........
LG Ulkig
LG Ulkig
27.01.2004 08:46
Nachtrag: War wirklich sehr lecker, ein tolles Rezept
lG Ulkig
lG Ulkig
novaneta 
sagt:
sagt: 26.08.2004 21:29
Sehr lecker. Ist aber zuwenig Flüssigkeit für die Menge an Käse und Nüssen. Ich habe 350 ml Wasser benötigt.
28.11.2004 18:22
Hmm echt super lecker.
pdelli
sagt:
sagt: 01.01.2005 20:47
Haben das Rezept ausprobiert und fanden es wirklich ungenießbar. Ich verstehe auch nicht wie ihr das alle lecker finden könnt. Die Mischung Orangensaft+Haselnuss ist keineswegs angenehm.
JoergBoerg 
sagt:
sagt: 24.05.2005 18:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
keineswegs ungenießbar! ;-)
Ich habe allerdings anstatt der Haselnüssen Wallnüsse zerhackt. Mägen wir alle lieber und paßt meiner Meinung nach auch noch besser.
Mußte ebenfalls etwa die doppelte Menge an Brühe verwenden und habe dafür nur etwa die Hälfte der angegebenen Menge Orangensaft genommen. Habe außerdem nach dem Ablöschen mit der Brühe einige kleingehackte Blätter Basilikum zugegeben.
Mein Tip:
Vorher ein kleines Rinderfilet in viele dünne Spitzen schneiden mit Pfeffer und Thymian würzen und alle etwa eine Minute scharf in Butter anbraten und rausnehmen.
Dann nachdem der Käse geschmolzen ist dazugeben und mitkochen: mmmhhhh!
Das gibts wieder...
Gruß,
Jörg
keineswegs ungenießbar! ;-)
Ich habe allerdings anstatt der Haselnüssen Wallnüsse zerhackt. Mägen wir alle lieber und paßt meiner Meinung nach auch noch besser.
Mußte ebenfalls etwa die doppelte Menge an Brühe verwenden und habe dafür nur etwa die Hälfte der angegebenen Menge Orangensaft genommen. Habe außerdem nach dem Ablöschen mit der Brühe einige kleingehackte Blätter Basilikum zugegeben.
Mein Tip:
Vorher ein kleines Rinderfilet in viele dünne Spitzen schneiden mit Pfeffer und Thymian würzen und alle etwa eine Minute scharf in Butter anbraten und rausnehmen.
Dann nachdem der Käse geschmolzen ist dazugeben und mitkochen: mmmhhhh!
Das gibts wieder...
Gruß,
Jörg
MPrincess 
sagt:
sagt: 16.06.2008 13:58
Boah! Da wär ich nie drauf gekommen, sowas zu kochen. Echt genial. Geschmack der auf der Zunge hüpft. Gibt von mir 5 Sterne!
Alexanda
sagt:
sagt: 05.11.2009 20:53
Tja so unterschiedlich sind die Geschmäcker. Uns hat es nicht besonders geschmeckt. Der OSaft macht das ganze doch sehr säuerlich. Ohne wärs bestimmt besser.
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 31.08.2011 14:15
Hallo !
Ich habe das Gericht nachgekocht und ich muß sagen, es war gut.
LG
LiliVanilli
Ich habe das Gericht nachgekocht und ich muß sagen, es war gut.
LG
LiliVanilli
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
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