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Kartoffel - Pilzpuffer
Reibekuchen
Zutaten
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Pilze (z.B. braune Champignons, Pfifferlinge) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 10 Stiel/e | Thymian, (ersatzweise 1 ½ TL getrockneten Thymian) |
| 5 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| 100 ml | RAMA Cremefine zum Verfeinern |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 331 kcal
Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Schalotte darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas auskühlen lassen.
Pilze, Ei, Thymian und Cremefine zu der Kartoffelmasse geben, alles gut miteinander verrühren, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Masse mit feuchten Händen 12 kleine, runde Puffer formen und im restlichen Öl bei kleiner Hitze knusprig braten.
Dazu passt:
Dazu passt: Tomatensalat mit Zwiebeln.
Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Schalotte darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas auskühlen lassen.
Pilze, Ei, Thymian und Cremefine zu der Kartoffelmasse geben, alles gut miteinander verrühren, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Masse mit feuchten Händen 12 kleine, runde Puffer formen und im restlichen Öl bei kleiner Hitze knusprig braten.
Dazu passt:
Dazu passt: Tomatensalat mit Zwiebeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, Rama !
Ich habe nach einem interessanten Rezept für Reibekuchen gesucht und es gefunden. Zwar kenne ich Reibekuchenteig nur von rohen Kartoffeln, aber "Pilzpuffer" ist o.k. Ich habe auf unserem Wochenmarkt frische Steinpilze ergattert und noch ein paar geräucherte Speckwürfel beim Anbraten dazugegeben. Hat super geschmeckt! Beim zweiten Mal habe ich allerdings auf die Cremefine verzichtet. Dann bleibt der Pilzgeschmack intensiver.
LG garten-gerd
Ich habe nach einem interessanten Rezept für Reibekuchen gesucht und es gefunden. Zwar kenne ich Reibekuchenteig nur von rohen Kartoffeln, aber "Pilzpuffer" ist o.k. Ich habe auf unserem Wochenmarkt frische Steinpilze ergattert und noch ein paar geräucherte Speckwürfel beim Anbraten dazugegeben. Hat super geschmeckt! Beim zweiten Mal habe ich allerdings auf die Cremefine verzichtet. Dann bleibt der Pilzgeschmack intensiver.
LG garten-gerd
Hallo,
habe mich genau an das Rezept gehalten und es war sehr sehr lecker!
Das wird es wieder geben!
Lg Juli
habe mich genau an das Rezept gehalten und es war sehr sehr lecker!
Das wird es wieder geben!
Lg Juli
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garten-gerd
15.07.2010 21:34 Uhr